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皇牛


皇牛
(おうぎゅう)

山口県の銘柄牛の一種。
外国種の影響を全く受けていない日本で唯一の牛である見島種の血統を受け継いだ 黒毛和種との交雑種
皇牧場で生産されている。
肉質等級3以上、歩留等級Aのものをいう。

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