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近江牛


近江牛
(おうみぎゅう)

滋賀県の銘柄牛の一種。
ブランド牛肉の先駆けとして古い歴史をもつ黒毛和牛
協議会は生産から流通・販売に至る関係団体が連携して組織している。
肉質等級4以上、歩留等級B以上のものを認定している。

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