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日本全国47都道府県『全国うしマップ12』【沖縄】



●沖縄県●

石垣牛 周囲162kmの八重山郡島内で飼育される黒毛和種は、およそ3万5000頭にも及び、まさに大繁殖地帯であり、石垣島には悠々と牛を飼育できるだけの土 地、燦々と照りつける日差しを受けて一年中青い草地、起状ある土地に蓄えられた豊な水、厳寒を知らない温暖な気候と、和牛の繁殖経営に適した条件が揃って いる。また、この繁殖地でブランド「石垣牛」はJAおきなわの管轄にあるJA石垣牛肥育部会(仲大盛部会長)を中心に現在部会員22名は、ほとんどが一貫 経営であり、子牛の段階より年間5回は刈り取りのできる粗飼料をふんだんに与え、長期の肥育期間を愛情込めて地産地消をモットーに消費者へ信頼、安心、安 全な「石垣牛」生産には励んでいる。
山城牛 沖縄県産和牛では超一級ブランド。肉のランクで最高級のA-5の等級を堂々与えられる日本でも有数の黒毛和牛です。舌の上でとろけるお肉は一度食べたら病みつきになる。
琉牛王 沖縄の最南端・八重山諸島の恵まれた気候の中で飼育された優良な素牛を、石垣島において自家産の良質な感想と飼料を十分に与え育て上げられた数少ない銘柄牛であり、沖縄県内を中心としての需要が強く、沖縄の名産としても定着しつつある。

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