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入学60日目(ナイフを入れる回数を少なく)

こんばんは。おのマーくんです。

本日は、牛枝肉の左ともロースの大分割、左かたばらの脱骨・整形・小割・すじひき作業を行いました。

このかたばらの脱骨は、胸骨、肋軟骨及び肋骨を外すだけなのでとても早く終わります。脱骨終了後に自分の脱骨した肉を観察した時に、肉がギザギザにカットされているのがわかりました。これはナイフを入れる回数が多いからです。少ない回数でナイフを捌けるようにもっと意識する必要があると思いました。

群馬県玉村町も今日は雨です。梅雨入りですかね。気温もぐっと下がり、洗濯物も乾きづらくなっています。まずは、温度差で体調を崩さないようにがんばりますので、応援をよろしくお願いします。

きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にもありますが、人気No.1商品は、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」です!!肉が分厚いのに柔らかくておいしいと、お客様から評判をいただいております!!この機会にぜひぜひ、お買い上げいただければと思います。

コメント

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■ ありがとうございます。・・・

ありがとうございます。
ブログの内容はいつも真面目に記載しております。
もう少し面白みも交えるよう努力します。

このコメントが真面目ですかね(笑)
小野正樹 | 2014-06-11 00:14 |

■ 肉の伊藤さんのお肉は、・・・

肉の伊藤さんのお肉は、どれも美味しいので、先ずは価格が手頃のものからお買い求めて下さい。病みつきになりますよ。病みつきと言えば、おのまーくん(おのりもと)のブログも病みつきになりますね。お肉の勉強に対する真摯な態度が好感が持てます。これからも頑張ってください。たまには、皮肉を交えても面白いかもしれません。
浅見典彦 | 2014-06-09 19:27 |
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