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スペーサー

入学92日目(加工品作りに熱中!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は昨日に引き続き、加工品に関するもので、実際にハム及びソーセージを作りました。

ロースハム及びベリーハムの充填及び糸巻き作業を体験しました。また、ボロニアソーセージと絹挽きウィンナーソーセージの原料処理・チョッピング・カッティング、充填、加熱作業を体験しました。

ハムの糸巻き作業は、お肉が丸くなるように縛ることがなかなか難しかったです。また、ソーセージの充填作業は、お肉を羊腸内に詰めすぎて破裂してしまったり、少なすぎて羊腸内に空気が入ってしまったりとこちらも難しかったです。

ハム作りやソーセージ作りなど、加工品の貴重な体験ができて、とても勉強になります。実技中には実際に作った加工品を試食できますので、いろいろ食べて、我が社で参考にできる味がないかなどを考えていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、大型で非常に強い台風8号が日本列島に接近中で、心配ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、我が社の商品をお中元にご利用いただいたお客様がいらっしゃいました。大変光栄です。今年のお中元には、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や「最高級仙台牛サーロインステーキ」などの商品をお世話になった方々へ贈ってみてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

↓ロースハム及びベリーハム完成写真。

コメント

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■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただき、ありがとうございます。
店長と従業員の許可が必要です・・・。
小野正樹 | 2014-07-28 16:06 |

■ 新装開店する肉のいとう・・・

新装開店する肉のいとうさんの店内も、クリムゾンレッドに染まるわけですね。(笑)
浅見典彦 | 2014-07-28 12:09 |

■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただきありがとうございます。
現在の寮は無駄なものは部屋に飾ってはいけないので、部屋着としてユニホームを着ています(笑)
実家はもちろん、東北楽天ゴールデンイーグルスのユニホームやグッズだらけで、クリムゾンレッドに染まっています(笑)
小野正樹 | 2014-07-25 17:05 |

■ もしかして部屋の中は、・・・

もしかして部屋の中は、楽天グッズだらけですか(笑)
浅見典彦 | 2014-07-22 21:56 |

■ アサミアサミ様、コメン・・・

アサミアサミ様、コメントをいただきありがとうございます。
私はタバコもパチンコもやらず、東北楽天ゴールデンイーグルスのグッズを買うためにコツコツと貯金します(笑)
小野正樹 | 2014-07-20 23:31 |

■ おのまーくんには、ダル・・・

おのまーくんには、ダルビッシュ優になってほしい、の間違いでした。
タバコもパチンコも、です。(笑)
アサミアサミ | 2014-07-20 21:35 |

■ シオミアサミ様、コメン・・・

シオミアサミ様、コメントをいただきありがとうございます。
私はきっとダルビッシュ有投手のようにはなれませんが、良い職人になれるようにがんばります!!
ちなみに私は高校時代も含め一度もタバコを吸ったことはありません(笑)
小野正樹 | 2014-07-19 22:24 |

■ 元日本ハムのエース ダ・・・

元日本ハムのエース ダルビッシュ有投手は、自分のことを「160キロのストレートを投げれる変化球投手」と言ってました。
おのまーくんも、ぜひダルビッシュ投手を目指して頑張ってください。
シオミアサミ | 2014-07-19 04:11 |

■ アサミシオミ様、コメン・・・

アサミシオミ様、コメントをいただきありがとうございます。
私にはまだまだ140キロ台の変化球は投げられず、手堅いアウトローのストレートばかりです・・・。
もう少し変化球を勉強します(笑)
小野正樹 | 2014-07-15 23:06 |

■ 1マイルのストレートと・・・

1マイルのストレートと140キロ台の変化球は、
一流のバッターでもそうそう打てないでしょう。
超一流のバッターにならないと。だって相手も超一流ですから。
これを人間に当てはめると、1マイルのストレートは真面目な性格で140キロ台の変化球はユーモアのセンスということになるのでしょうか。
おのまーくんは1マイルのストレートがあるわけですから、140キロの変化球をマスターすれば鬼に金棒です。最近のブログを拝見しておりますと、140キロ台の変化球もマスターしつつありますね(笑)
この調子で頑張って下さい。
アサミシオミ | 2014-07-15 18:00 |

■ アサハムレット様、コメ・・・

アサハムレット様、コメントをいただきありがとうございます。
大谷投手のピッチングには脱帽です。160キロに近いストレートと140キロ台の変化球など、なかなか打てません・・・。
我が社の「特製吟味づくりロースハム箱詰め」もお客様から脱帽と言っていただけるような商品になっておりますので、是非、お試しください。
小野正樹 | 2014-07-13 22:55 |

■ ハムと言えば、北海道日・・・

ハムと言えば、北海道日本ハムファイターズの大谷選手です。ピッチャーとしてもバッターとしても一流選手ですね。
一流と言えば、(にくの)いとうハムの特製吟味づくりロースハム箱詰が絶品です。ご贈答品として大変喜ばれております。
絶品と言えば、シェイクスピアのハムレット。四大悲劇のひとつ。ちなみに、ham actor「大根役者」のhamは、hamletから来ていると言われています。

アサハムレット | 2014-07-11 23:23 |

■ アサハムアクター様、コ・・・

アサハムアクター様、コメントをいただきありがとうございます。
外国ではハムを使った諺がたくさんあるんですね。とても勉強になります。まるで英語教師のように物知りなんですね(笑)
小野正樹 | 2014-07-10 23:07 |

■ おのまーくんのブログを・・・

おのまーくんのブログを拝読すると、
「目から生ハムが取れる(イタリアの諺)」ですね。
日本語で言えば、目からうろこ。

他にもハムを使ったイタリアの諺に、「目に生ハムを貼る(見て見ないふるをする)」とか「耳に生ハムを貼る(人の言う事を聞かない)」とか「喉の渇きを生ハムで取り除く(間違ったことをして、さらに物事を悪化させる事)」があります。
英語では、Ham actorというと、「大根役者」という意味になります。
アサハムアクター | 2014-07-10 18:06 |
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