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入学93日目(ソーセージ作りが徐々に上達)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は一昨日、昨日に引き続き、加工品に関するもので、実際にソーセージとを作りました。

ボロニアソーセージとあら挽きウィンナーソーセージのチョッピング及びカッティング・充填・加熱作業を体験しました。

羊腸へのプレート(お肉)の充填作業は、昨日体験していたので、昨日よりは上手くできたと思います。

加工品の授業では、チョッパーやスタッファーなど、今まで使用したことの無い機械を使用することが多いですが、どの機械も使いこなせるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、関東はなかなか梅雨が明けませんが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」をバーベキューにご利用いただいたお客様がいらっしゃいました。「柔らかくて肉厚で味付けも最高」との評価をいただき、大変光栄です。夏は屋外でバーベキューしたくなりますよね!!仲間や家族で楽しい時間を過ごすお供に我が社の商品をご活用いただいてはいかがでしょうか。是非ともよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

↓あら挽きウィンナーソーセージ充填後、加熱前写真。

コメント

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■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただきありがとうございます。
仰る通りでございます!!
小野正樹 | 2014-07-31 23:35 |

■ 僕が知っているドーピン・・・

僕が知っているドーピングはただひとつ、「努力」だけです。ロベルト・バッジョ(サッカー選手)
おのまーくんのドーピングは、奥様への愛ですね。(笑)
浅見典彦 | 2014-07-28 18:01 |

■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただきありがとうございます。
ウイナーさんの言葉は最高ですね!!
私はどんなに負けている試合でも諦めたことはありません!!負けず嫌いの性格は私の長所だと思っています。もちろん、内に秘めてますけど(笑)
小野正樹 | 2014-07-25 17:13 |

■ ウイナーのことわざ Win・・・

ウイナーのことわざ
Winners never quit. Quitters never win.
勝つ者はあきらめない。あきらめる者は勝てない。

浅見典彦 | 2014-07-22 21:54 |

■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただきありがとうございます。
コメントの内容が今日の加工品のテストで出題されました。もちろんばっちり正解しました!!
東北楽天ゴールデンイーグルスが勝った翌日は、勝手にウイナーソーセージを販売するのも良いかもしれませんね(笑)
小野正樹 | 2014-07-15 23:12 |

■ 一般的なソーセージの種・・・

一般的なソーセージの種類
ウインナーソーセージ…太さ20mm未満で羊腸を使用したもの(オーストリア・ウイーンに由来)
フランクフルトソーセージ…太さ20mm以上36mm未満で豚腸を使用したもの(ドイツ・フランクフルトに由来)
ボロニアソーセージ…太さ36mm以上で牛腸を使用したもの(イタリア・ボローニャに由来)By Wikipedia
次に来るのは、おのまーくんのウイナーソーセージ(winnerに由来)でしょう!
浅見典彦 | 2014-07-15 14:39 |

■ 浅見先生、いつもコメン・・・

浅見先生、いつもコメントをいただきありがとうございます。
先生は英語だけではなく、ドイツ語にも精通されてらっしゃるんですね。
長い人生で後悔するときがあったとしても、挑戦し続けたいですね!!
小野正樹 | 2014-07-10 23:16 |

■ Alles hat ein Ende, nu・・・

Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.
-German proverb
すべてには一つ終わりがある。 ソーセージだけは二つある。(ドイツの諺)

人生には必ず終わりがあります。そのときが来るまで、後悔のない道を突き進むましょう!新しい航海に旅立つおのまーくんに、bon voyage!
浅見典彦 | 2014-07-10 21:26 |
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