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甘味料


甘味料
(かんみりょう)

食品添加物の一つ。甘草抽出物、ソルビトール、トレハロースなどが挙げられる。
製品を低カロリーにするために糖類の代わりとして使用されることが多い。
また、不快味の矯正などにも効果がある。

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