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牛|レバー


牛|レバー
(ぎゅう|ればー)

ホルモンの一種。の肝臓のこと。
牛の内臓の中で最も大きい。栄養価はビタミン、鉄分などかなり豊富。
以前は生食が非常に人気が高かったが、現在では生食は禁止とされている。

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