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スペーサー

手羽先


手羽先
(てばさき)

鶏の部位の一種。翼の部分、上腕にあたる。
肉量は少なめだがゼラチンや脂肪分を多く含む。
肉の一部を外して丸め、骨を手で持ちやすいようにしたものをチューリップと呼ぶ。
唐揚げなどで親しまれている。

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