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鶏|ささみ


鶏|ささみ

ムネ肉の内側の部分で、胸骨に沿って左右一本ずつついている。
形は笹に似ていることから名前がついた。
鶏肉の中で最も低脂肪低カロリー、そして高タンパク。
新鮮なものは刺し身でも食べることができる。
加熱しすぎるとパサパサしてしまうため注意が必要。

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