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ハチノス


ハチノス

牛のホルモンの一種。四つある牛の胃の、第二胃のこと。
蜂の巣状にスジがあるその見た目から名前がついた。
独特の歯ごたえをもち、焼肉などで食べられている。
中華やフレンチなどでも使用される。

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