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ボロニアソーセージ


ボロニアソーセージ

豚などの肉を塩せきしたものを挽き肉にし、食品添加物を混ぜた後
ケーシングして燻煙・加熱した製品。
牛腸、または太さが36mm以上の人工ケーシングに詰めたものをいう。

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