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いわてあしろ短角和牛


いわてあしろ短角和牛

岩手県の銘柄牛の一種。
雪が降る冬は牛舎の中で、春になると広大な放牧地に放牧、
秋には里におりてくるという「夏山冬里」方式で肥育された短角牛
赤身が多く、肉質は柔らかい。

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