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低脂肪牛


低脂肪牛
(ていしぼうぎゅう)

群馬県の銘柄牛の一種。
赤城山南麓で肥育した低カロリー高タンパク低脂肪な国産ホルスタイン
A5ランク和牛を基準にした場合カロリー45%・タンパク質133%・脂肪31%。
肉質等級は2または3、歩留等級はBまたはCのものをいう。

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