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入学321日目(祝・卒業!!)

こんばんは。小野です。

本日、卒業式が行われ、ついに、11ヶ月にも及ぶ学生生活が終了しました!!とても楽しく、大変な一年間でした。この学校での学んだことをフルに職場で活かしていきます。

ちなみに、学校から褒賞として優秀賞及び農林水産省生産局長賞という最も位の高い賞をいただきました!!また、私のルームメイトも学校から努力賞を受賞しました!!そのことが自分のことのようにとても嬉しかったです!!夜中まで二人で必死に勉強したことを思い出して、とても感慨深かったです。

この貴重な経験を積まさせていただいた弊社の社長、3ヶ月研修先でお世話になった方々、いろいろと教えてくださった学校の先生方、寂しい思いをさせてしまった妻に感謝したいと思います。

11ヶ月の間、私を応援し続けていただいた皆様、ありがとうござました。これからも変わらずに全力でがんばりますので、皆さんの変わらぬ応援をよろしくお願いします。

さて、長い間続いた私の日記も本日で最後ですが、弊社の宣伝をします(笑)

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 500g」お買い上げいただいた「肉厚牛タンファン 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。今後もお客様に安心・安全をご提供していきます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学320日目(卒業まであと1日)

こんばんは。小野です。

本日は卒業記念発表会がありました。一年間学んできたことと自分のこれからの決意を発表しました。学校長からもお褒めの言葉をいただき、充実感でいっぱいな一日でした。

ついに明日が卒業式です。11ヶ月の集大成として最後の最後までがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうは学生最後の夜なので仲間と語り合いますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 300g」お買い上げいただいた「仙台牛タン大好きっ子 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。肉厚でやわらかい牛タンが弊社の売りでございます。今後も何度でもご購入いただければと思います。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学319日目(卒業まであと2日)

こんばんは。小野です。

本日は大掃除と最後の座学がありました。

明日は卒業記念発表会があります。この学校で一年間学んだ成果を発表したいと思います。卒業まであと2日。最後の最後までがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、仙台の家探しも大変な今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 500g」お買い上げいただいた「りゅうじ 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。ご近所の方、ご友人の方など、たくさんの方に食べていただき、弊社のファンが増えることを願っております!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学318日目(大掃除)

こんばんは。小野です。

本日は卒業記念感謝祭の報告書作成と大掃除でした。一年間お世話になった教室や機材などを隅々まで綺麗に掃除しました。

卒業記念発表会のレジュメを作成するため、きょうは夜遅くまでがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、いよいよ今週金曜日に卒業ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、2月中は「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ」と「仙台牛切り落とし」を20〜30%OFFで販売いたします。今週で2月も終わりなので、お早目にお買い求めください。

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入学316日目(卒業記念感謝祭開催)

こんばんは。小野です。

本日は卒業記念感謝祭でした。200名を超えるお客様に来場していただき、少しの商品は残ってしまいましたが、ほぼ完売することができました!!私が担当するレジの打ち間違いも無く、無事に感謝祭を終えることができました。みんなの努力の結果だと思います。

来週も卒業記念発表会、卒業式と盛りだくさんです。最後まで気を抜かずに全力でがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、荷物整理もしなければいけないきょうこの頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ! 800g」お買い上げいただいた「まっくろ・クロスケ 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。お客様が笑顔になれるような商品を今後も作っていきます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学315日目(卒業記念感謝祭まであと1日)

こんばんは。小野です。

本日も卒業記念感謝祭の準備でした。会場設営や商品陳列の準備を深夜まで行いました。

いよいよ明日は感謝祭です。当日はレジ担当なので、打ち間違えないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、明日も6時に起きて惣菜の準備をする必要があるので早く寝なければなりませんが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ! 400g」お買い上げいただいた「まっくろ・クロスケ 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。このローストビーフもたくさんのお客様からご好評をいただいている自慢の一品でございます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学314日目(卒業記念感謝祭まであと2日)

こんばんは。小野です。

本日も卒業記念感謝祭の準備でした。私が担当する加工品の原価計算を任されていますが、ソーセージの原価に一部計算ミスがあり、値札シールを張り替える作業が発生してしまいました・・・(泣)

結構な張り替え量があったので、作業を手伝ってくれた生徒には感謝です。

明日で感謝祭の準備は最後となります。ミスの無いようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、卒業まで一週間を切りましたが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000gをお買い上げいただいた「しむ 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。弊社では値段に見合った価値のあるものをご提供していきたいと考えております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学313日目(卒業記念感謝祭まであと3日)

こんばんは。小野です。

本日は卒業記念感謝祭の準備でした。私が担当する加工品も仲間の協力のおかげで、製品はほぼ完成しました。手伝ってくれた仲間に感謝したいです。

毎日、夜中まで準備をしているせいか、体調が芳しくないので早めに寝ます。明日も感謝祭の準備をがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、微熱がありますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「最高級仙台牛!すき焼き・しゃぶしゃぶ用 800gをお買い上げいただいた「あしたの牛 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。仰る通り、お客様から信頼されるような商品をこれからも提供させていただきます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学312日目(付加価値の重要性)

こんばんは。小野です。

本日は実践実技という授業があり、焼肉店経営者による牛精肉づくりを見学し、実際に体験してみるというものでした。固い部位でも切り方を工夫するなどして、商品に付加価値を付けて販売していることを学び、弊社でも活用していきたいと思いました。

毎日、夜中まで感謝祭の準備を行っています。感謝祭まで4日。最後まで全力でがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、卒業まであと10日を切りましたが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 300gをお買い上げいただいた「Ak 様」からコメントをいただきました。

お喜びいただき、ありがとうございます。弊社では値段に見合う、または、それ以上の商品をご提供できるように心掛けております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学311日目(食品衛生責任者の資格をゲット)

こんばんは。小野です。

本日は学校を飛び出し、食品衛生責任者講習会を受講してきました。そして、無事に食品衛生責任者の資格をゲットしました!!

きょうも夕方からは感謝祭の準備でした。今週末の感謝祭までがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、まだまだ寒い日が続きますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 500gをお買い上げいただいた「コバン 様」からコメントをいただきました。

度々のコメントをいただき、ありがとうございます。弊社の牛たんは肉厚であるところが特徴的ですが、確かにお子様には噛み応えがあり過ぎるかもしれませんね。お子様のためにご家庭で薄く切り分けていただると幸いでございます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学310日目(高級感のある盛りつけが大事)

こんばんは。小野です。

本日も実践実技という授業があり、人形町今半の方による牛精肉づくりを見学し、実際に体験してみるというものでした。とても高級感溢れる盛り付けが印象的で、特に切り落としであるにも関わらず、高級感を出すような盛り付けに驚かされました。

感謝祭の加工品作業が軌道に乗り、私の原価計算が一番不安ですが、上手く調整しながらがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうから7連勤ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、2月中は「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ」と「仙台牛切り落とし」を20〜30%OFFで販売いたします。まだまだ開催中なので、この機会にどうぞお買い求めください。

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入学308日目(感謝祭の準備でヘトヘト)

こんばんは。小野です。

本日も実践実技という授業があり、企業の方による牛の脱骨・商品づくりを見学し、実際に体験してみるというものでした。牛の脱骨はかなり久しぶりだったこともあり、ぜんぜん上手くできませんでした・・・。

今週一週間は感謝祭の準備でとても大変でした。明日は休みなのでゆっくり休みます。来週からは22日の感謝祭に向けてまたがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうはバレンタインデーですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「特製吟味づくりロースハム箱詰め! 1本セット(900g〜1kg)」をお買い上げいただいた「コバン 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。弊社の販売するロースハムは、国産原料を使用しておりますので、上品な味わいを楽しめます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学307日目(ソーセージは美味しい)

こんばんは。小野です。

本日も実践実技という授業があり、ソーセージ職人のソーセージ作りを見学し、実際に体験してみるというものでした。授業後、ソーセージを試食しましたが、本場ドイツで修業していたということで、とても美味しかったです。

卒業まで残り2週間ですが、最後まで一生懸命がんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうは13日の金曜日でしたが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「最高級仙台牛!霜降りカルビ 1000g」をお買い上げいただいた「コバン 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。仙台牛のカルビは肉質はやわらかく、サシの入り方が繊細でとてもジューシーです。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学306日目(感謝祭の準備で四苦八苦)

こんばんは。小野です。

本日は実践実技という授業があり、実際に企業の方が来校して、実技のデモンストレーションを行い、それを見て学ぶというものです。企業によって、商品づくりの仕方が違うことがわかり、とてもためになりました。

授業後には感謝祭に向けての加工品の製造作業、打ち合わせを行い、とてもしんどいですが、もう一踏ん張りがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、いろいろと悩ましい今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 2000g」をお買い上げいただいた「動物王国 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。弊社の牛たんはたくさんのお客様から食べ応えがあると、ご好評をいただいております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学305日目(手間を掛けない工夫)

こんばんは。小野です。

本日も昨日に引き続き、卒業記念感謝祭のための加工品製造を行いました。ソーセージの種類ごとに分けずに加熱してしまったので、ソーセージの包装を行う際に仕分けが大変でした・・・。時間が限られているので、手間を掛けないように工夫していくようにします。

本日から授業後にも加工品の製造作業を行っていくので大変ですが、がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、卒業がちらついてきた今日この頃、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「仙台牛切り落とし800g・A5等級限定」をお買い上げいただいた「もるぱぱ 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。仙台牛の旨味が様々な料理を一段とおいしくさせますよ!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学304日目(問題は山積み)

こんばんは。小野です。

本日も昨日に引き続き、卒業記念感謝祭のための加工品製造を行いました。ソーセージの味付け、充填、加熱などを行いましたが、うまくできた商品もあれば、失敗してしまった商品もあり、苦戦しています。

失敗しないように毎晩グループでミーティングを行っていますが、まだまだ問題は山積みです。一つ一つ問題をクリアして、良い商品を作れるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、最近夜になるとすごく眠くなりますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g」をお買い上げいただいた「眞人 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。美味しいお肉は口の中に入れると旨味が「グッ」ときますよね!!よくわかります!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学303日目(卒業記念感謝祭準備開始)

こんばんは。小野です。

本日は、来週末に控えた卒業記念感謝祭のための加工品製造を行いました。私は感謝祭では、加工品担当なので、率先して作業を行いました。

きょうはベーコン、ロースハムの燻煙、ソーセージなどの塩漬を行いましたが、感謝祭までにたくさんの加工品を毎日製造していきます。美味しい商品を作って、お客様にたくさん買っていただけるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、本日は2月9日でにくの日ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、2月中は「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ」と「仙台牛切り落とし」を20〜30%OFFで販売いたします。仙台牛を格安で味わえるこの機会にどうぞお買い求めください。

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入学301日目(オーストラリア修学研修旅行最終日)

こんばんは。小野です。

本日、オーストラリアから群馬県に戻ってきました。当初は長い研修期間と思いましたが、終わってみればとても短い研修でした。たくさんの思い出及び勉強ができ、妻へのお土産もたくさん買えたので大満足でした。

明日からは気分を入れ替え、今月22日に学校で開催する卒業記念感謝祭の準備をがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、このような貴重な体験をさせていただいた会社及び学校に感謝しながら、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ 400g」をお買い上げいただいた「福田 力 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。濃厚でやわらかい、ジューシーな仙台牛を味わっていただけたと思います!!がこれからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学300日目(オーストラリア修学研修旅行4日目)

こんばんは。小野です。

明日が帰国ということで、本日は1日フリーでした。午前中は予約したサーフィン教室に行き、午後は買い物に行きました。

とても充実した1日でしたが、慣れない環境と食事に疲れ果ててしまいましたが、明日、無事に帰れるようにもう一踏ん張りがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、本日が最後のオーストラリアの夜ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「福田 力 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。今後も何度もリピートしていただけるように努力していきます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学299日目(オーストラリア修学研修旅行3日目)

こんばんは。小野です。

本日は、ファミリーファームである「スタンブローク」という会社の視察に行きました。こちらも牛の肥育から商品化まで一貫して行われており、商品は各国のお客様のニーズに合わせた形で出荷しています。

ファミリーファームというものの規模は大きく、一日に約700頭前後の牛を処理します。また、一番驚いたことは、カットラインは生産性を上げることを重視して、歩留りを意識していないと思いきや、歩留りを気にしながら脱骨している様子が伺えました。

衛生面もしっかりしていて、町の小さな精肉店である弊社でも見習うところがありました。衛生面はお客様の信用にも関わってきますので、私がしっかり管理できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、工場視察前に工場長に感謝のスピーチを英語で述べた際に「Nice Speech!!」とお褒めの言葉をいただき、大満足な今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「仙タン 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。弊社の牛たんは、「お土産や通販の牛たんが仙台のお店で食べる牛たんに劣る」という概念を打ち崩します!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学298日目(オーストラリア修学研修旅行2日目)

こんばんは。小野です。

本日は、オーストラリアで唯一のグレインフェッド専門工場である「ビーフシティ」という会社の視察に行きました。牛の肥育から商品化まで一貫して行われており、商品は各国のお客様のニーズに合わせた形で出荷しています。

工場、肥育場の規模は日本と桁違いでとても驚きました。また、安全・品質・衛生面も徹底されており、弊社でも見習うべきところもたくさんありました。

昼食、夕食とアンガス牛を食べましたが、ジューシーでとても美味しかったです。日本の和牛も世界の牛に負けないように努力する必要があると感じました。私も仙台牛の良さを全世界に広めるためにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、牛肉料理ばかりですでに胃もたれしてきましたが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ 400g」をお買い上げいただいた「るる 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。弊社の仙台牛ローストビーフは、噛めば噛むほど旨味が出てくるので、お客様から大変好評をいただいております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学297日目(オーストラリア修学研修旅行1日目)

こんばんは。小野です。

今朝6時にオーストラリアのゴールドコースト空港に到着しました。本日の研修内容は、ほぼ観光のようなもので、精肉店や魚屋を視察したり、高台から景色をみたり、動物園に行ったりしました。

群馬から成田空港までマイクロバスで3時間、飛行機で8時間と初日から疲れ気味ですが、がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、この時期のオーストラリアの平均気温が25度ということでとても過ごしやすいですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、2月中は「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ」と「仙台牛切り落とし」を20〜30%OFFで販売いたします。この機会にどうぞお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/541.html

入学296日目(オーストラリアに出発)

こんばんは。小野です。

本日は、オーストラリアへの移動日です。午後2時のいまから群馬の学校からバスで成田空港に向かいます。

オーストラリアでも一生懸命がんばってきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、苦手な飛行機に乗らなければいけませんが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ 800g」をお買い上げいただいた「ブラウン 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。そして、連続投稿ありがとうございます。形はどうであれ、弊社の商品を喜んでいただければ、私どもも大変嬉しいです(笑)これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学293日目(技能照査試験)

こんばんは。小野です。

本日は、技能照査試験でした。

学科試験と実技試験があり、学科試験は1年間で勉強してきた全範囲を、実技では豚の脱骨・整形を行いました。

学科試験は問題なくできたと思います。実技試験は、やはり80分という時間制限があり、焦ってしまい普段よりも仕上がりが良くなかったです・・・。しっかり勉強して準備はしていたのに、結果が出なくてとても残念です・・・。

来週から気持ちを切り替えて、オーストラリアに研修に行ってきます。私のレベルの低い英会話で必死に生き抜いてきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、試験が上手くいかなくて気持ちが落ちている今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ 400g」をお買い上げいただいた「ブラウン 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。仙台牛は上質な霜降りのためローストビーフにしてもとても美味しいです。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学292日目(技能照査試験まであと1日)

こんばんは。小野です。

本日は、明日の技能照査試験の模擬試験として豚脱骨・整形作業を行いました。

80分という制限時間があり、私は時間内に作業を終えることができませんでした。仕上がりは良いと審査されましたので、あとは時間だけ・・・。前期の同様の試験では、103分かかっており、今回は90分で作業が完了しているので、進歩はしていますが、なかなか難しいところです・・・。明日の試験は、出来るだけスピードは上げますが、時間減点は覚悟して、仕上がり重視でがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうは1月29日、いー肉の日ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 300g」をお買い上げいただいた「鈴木将晃 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。家族団らんの場で弊社の商品を食べて、家族全員が幸せになっていただければと思っております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学291日目(技能照査試験まで残り2日)

こんばんは。小野です。

本日も昨日に引き続き、豚脱骨・整形作業でした。

昨日よりもさらに正確さがアップしましたが、まだ時間がかかり過ぎています。明日はもっとスピードを意識して捌いていきたいと思います。明日は技能照査試験と同じ形式で実技が行われますので、気合いを入れてがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、3ヶ月前よりも少し成長している自分を実感する今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「将くん 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。たくさんのお客様に喜んでいただけるように弊社も精進いたします!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学290日目(整形作業が少し上達)

こんばんは。小野です。

本日は、昨日に引き続き、豚脱骨・整形作業でした。

昨日よりは正確さがアップしましたが、まだまだ時間がかかり過ぎているので、明日はスピードを意識して作業を行います。少しでも正確に早く捌けるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、整形が以前よりも少し上手くなったと褒められた今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1500g」をお買い上げいただいた「菊地 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。いつでもご注文をお待ちしております!!これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学289日目(技能照査試験まで残り4日)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、豚脱骨・整形でした

久しぶりの豚脱骨・整形の実技ということで、工程を所々忘れてしまっていました。この内容は週末の技能照査試験の試験内容になります。今日を入れて残り4日間で上手くできるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうも久しぶりに指を切ってしまいましたが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、今月は肉のいとうからのお年玉キャンペーンと題しまして、商品をご購入のお客様には、「ポイント3倍」をプレゼントいたします。また、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」を10%OFFで販売いたします。今月も残り少なくなってきましたので、お早目にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/521.html

入学287日目(食肉販売技術管理士試験終了)

こんばんは。小野です。

本日は、食肉販売技術管理士試験でした。

全力を尽くしましたが、小さなミスもあり、悔いの残る試験になってしまいました。結果は3月上旬に通知されるということで、卒業後になります。

終わってしまったことを悩んでいても仕方がないので、今度は来週金曜日に行われるこの学校の卒業試験である「技能照査」に向けて、また一生懸命がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、休日も忙しい今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 750g」をお買い上げいただいた「金ガロ中毒者 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、ありがとうございます。まず、お目当てのローストビーフが品切れで大変申し訳ございませんでした。また、送り先の方に牛たんを喜んでいただけて、良かったです。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学286日目(食肉販売技術管理士試験前日)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、惣菜・調理品づくりでした

ポークの照焼き味噌風味、骨付き鶏もも肉の照り焼き、メンチカツを作りました。

明日は食肉販売技術管理士の試験があります。学科、部位判定、牛・豚精肉、調理の試験があります。すべての試験で7割以上を取る必要があります。不安な科目もありますが、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日の試験を一生懸命がんばりますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ 400g」をお買い上げいただいた「ひめこ 様」からコメントをいただきました。

ローストビーフが塩味が濃すぎるとコメントをいただきました。お客様からのコメントは真摯に受け止めて、今後の商品製作の参考にしていきます。今後ともよろしくお願いいたします。

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入学285日目(ベストな焼き・揚げ具合)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、惣菜・調理品づくりでした

ハンバーグ、骨付き鶏もも肉の照り焼き、とんかつ、メンチカツを作りました。肉のベストな焼き具合や揚げ具合がなかなかうまくいきませんでしたが、明日も引き続き、別なメニューの調理があります。調理も苦手ですが、覚えられるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、風邪気味の生徒が増えていますが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「吟味造り本格ベーコン」をお買い上げいただいた「しんちゃん 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、大変光栄でございます。当店オリジナルのベーコンは、隠れた名品です。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学284日目(牛精肉づくりに苦戦)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、昨日に引き続き牛精肉づくりでした

週末の食肉販売技術管理士試験の模擬試験を行いましたが、クロッドの小割、整形、すじひき、商品づくりが制限時間内に終わりませんでした。どこの作業をスピードアップすればよいかなど、しっかり復習して、本番は時間内に終わらせるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、足元が冷えて大変な毎日ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「しんちゃん 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、大変光栄でございます。送った人も送られた人も喜んでいただけるような商品を弊社は心掛けております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学283日目(牛精肉づくり)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、牛精肉づくりでした

校外実習で牛肉の商品づくりはまったく行わなかったので、だいぶ忘れていることが多かったです。この牛精肉づくりも週末の食肉販売技術管理士試験の出題範囲です。しっかり復習して、試験に臨みますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、風が強い毎日ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「最高級仙台牛ランプステーキ3枚」をお買い上げいただいた「りゅうママ 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、大変光栄でございます。お客様が困ることなく、自宅で調理いただけるように焼き方の説明書を商品に同封しております。また、弊社は安心して購入いただけるお店を目指しております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学282日目(大失敗)

こんばんは。小野です。

本日の実技は、豚精肉づくりでした

週末の食肉販売技術管理士試験の模擬試験を行いましたが、豚肩ロースの商品づくりで、とんかつ用を作ることを忘れてしまいました・・・。本試験で行っていたら、間違いなく不合格になるところでした・・・。この失敗を本番でしないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日、インフルエンザにかかった生徒が出てしまいましたが、弊社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、今月は肉のいとうからのお年玉キャンペーンと題しまして、商品をご購入のお客様には、「ポイント3倍」をプレゼントいたします。また、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」を10%OFFで販売いたしますので、是非、この機会にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/521.html

入学281日目(試験対策)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、豚精肉づくりの実技と品質・衛生管理の座学でした

豚の精肉づくりでは、校外実習で学んだことが活かされ、とても頭に入ってきやすかったです。まだまだ、上手くできないこともありますが、豚精肉づくりは来週末の試験科目なので、確実にこなせるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、体調管理に気を付けている今日この頃ですが、弊社の宣伝をします。

弊社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「ちいちゃんのお姉ちゃん 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、大変光栄でございます。おかずが美味しいとご飯が進みますよね。私もそうです。是非、たくさんの方に弊社の味を知っていただきたいと思っております。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学280日目(復習中)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、食肉の基礎知識、食肉調理・栄養、品質・衛生管理でした。どの講義も昨年に受講した講義の復習でしたが、来週末の「食肉販売技術管理士」の試験内容です。合格を目指してがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、食品関連の異物混入のニュースが毎日流れており、他人事ではないと思う今日この頃ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1500g」をお買い上げいただいた「あさみ 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき、大変光栄でございます。弊社の牛たんは、「お土産用の牛たんは、本場仙台で食べる牛たんの味には劣る」という概念を覆す程の美味しさをご提供できます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学279日目(体調やや回復)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、接客販売、原価・値入計算でした。以前に習ったことの復習ですが、忘れていることも多いので、試験に向けてしっかりと思い出せるように勉強をがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、だいぶ体調も良くなりましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 750g」をお買い上げいただいた「モコモコ 様」からコメントをいただきました。

我が社では、出来る限り迅速な対応を心掛けておりますので、評価いただき、ありがとうございます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学278日目(体調不良)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、食肉販売関連法規、食肉流通概論でした。食肉販売技術管理士の試験のための講義ですが、入学から受講してきた講義の復習のような感じで、とても頭に入り易かったです。

それはさておき、とても体の調子が悪いのできょうはもう寝ます。明日もしっかり講義を受けられるようにがんばって治しますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、微熱がある今日この頃ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用400g」をお買い上げいただいた「マメ 様」からコメントをいただきました。

いつも店舗に足を運んでいただき、ありがとうございます。また、贈答品としてもご活用いただき、ありがとうございます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

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入学277日目(リーダーシップ)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、リーダー論という講義を受講しました。そのなかで、第26、27代連合艦隊司令長官である山本五十六氏の言葉、「やって見せて、言って聞かせて、やらせて見て、ほめてやらねば、人は動かず。」、この言葉にとても共感しました。

自社のメンバーを目的達成へと導いて行けるようなリーダーシップを発揮できるように今後はがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、足元が冷えるため靴下を2枚履いていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 500g」をお買い上げいただいた「アキ 様」からコメントをいただきました。

贈答品として、毎度、弊社の商品をご購入いただき、ありがとうございます。これからも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

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入学274日目(努力と勇気)

こんばんは。小野です。

本日の講義は、6次産業を行う経営者の話を聞きました。どのように会社を大きくしたか、事業を成功させたかを学ぶことができました。話を聞く中で、経営者の努力と勇気を感じた気がします。

明日から珍しく2連休です。休み明けから、24日に行われる「食肉販売技術管理士」の試験のための講義が始まります。必ず合格できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスも遅ればせながら補強を着々と進めていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、1月は肉のいとうからのお年玉キャンペーンと題しまして、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」を10%OFFで販売いたします。是非、この機会にお買い求めください

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/521.html

入学273日目(校外実習体験発表会)

こんばんは。小野です。

本日は校外実習体験発表会でした。3ヶ月の実習で学んだことを10分という発表時間の中で、しっかりと伝えることができたと思います。

明日は土曜日ですが、しっかりと授業があります。しっかりとがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、風が冷たいこの頃ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、1月は肉のいとうからのお年玉ということで、1月中に商品をご購入のお客様には、「ポイント3倍」をプレゼントいたします。是非、この機会に牛たんや仙台牛商品などをお買い求めください

http://www.oniku1129.com/

入学272日目(一日中自習)

こんばんは。小野です。

本日は明日の校外実習体験発表会の準備ということもあり、一日中、自習でした。

昨年と同じルームメイトに勉強を教えながら過ごしていたらあっという間に夜になってしまいましたが、とても有意義に時間を使えた気がします。

明日の発表会をがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、だいぶ学校生活の感を取り戻してきましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 750g」をお買い上げいただいた「akr 様」からコメントをいただきました。

喜んでいただき光栄でございます。弊社としても、仙台土産名物として人気になりたいと思っております。是非、今後とも仙台土産としてご活用ください。

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入学271日目(学校再開)

新年あけましておめでとうございます。小野です。

本日、学校が再開しました。きょうから日記も再開です!!

新年の初めは、書初めからでした。私は「飛躍」と書きました。私の能力上、人より時間を掛けないとなかなか覚えていかないことは分かっていますが、気持ちだけでもすごいスピードで成長し、貢献するという意味も込めてこの文字を選びました。

卒業まで残り2ヶ月を切りました。学生長として、総合養成科16名が全員無事に卒業できるようにみんなで協力してがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、群馬県も寒いですが、我が社の宣伝をします。

遅くなりましたが、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「店長日記」が更新されました。

昨年末はA5ランク仙台牛のチャンピオン牛をたくさんのお客様にご購入いただき、ありがとうございます。今年も質の良い商品をお届けいたしますので、今年もよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/categories/48316.html

入学261日目(校外実習終了)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロ・シロコロの商品づくり、豚ロース生姜焼き用・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚ばらスライス・ブロックの商品づくり、豚かたロースブロックの商品づくり、小間材の切り落としの商品づくり、豚ロース・かたロース、そともも、うちもも、しんたま、うでの整形、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

3ヶ月間に渡る校外実習が本日で終了しました。毎日、とても勉強になりました。コモディイイダで学んだことを今後、活かせるように、これからもがんばります!!

明日は仙台に帰り、明後日から大晦日まで肉のいとうの仕事をします。今年も残り3日ですが、最後までしっかりがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、少し寂しい気持ちですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 750g」をお買い上げいただいた「とら 様」からコメントをいただきました。

この度は、こちらの不手際でご迷惑をお掛けしてしまい、大変申し訳ございませんでした。今後このようなことがないように再発防止に努めてまいります。

今後ともよろしくお願いいたします。

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入学259日目(店舗研修残り1日)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ばらスライスの商品づくり、牛・豚・鶏の味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうはイイダの日の翌日ということもあり、比較的にお客様が少なく、余裕のある1日でした。店舗研修も残り1日ですが、最終日も一生懸命がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、学校からの課題もあり、年末年始も大変ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「amnkkzhr 様」から「注文後、送金後、及び商品発送後に確認メールを送ってもらえたので安心する事が出来ましたし対応も迅速で何の不満もありません。ただ、贈答用に購入したもので商品は直に見ていませんし、賞味もしていないためこの部分で多少の不安もあるので星3の評価にさせてもらいました。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

我が社は品質だけでなく、安心・安全もお届けすることを心掛けております。次回は是非、ご自身も我が社の商品を味わっていただければと思います!!

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入学258日目(疲れが抜けない)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ロース・ばらスライスの商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、豚そともも、うちもも、しんたまの整形、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうはイイダの日だったので、店内は大盛況でした。バックヤードも大忙しでしたが、疲れが溜まっているせいか、なかなか調子に乗れない一日でした・・・(泣)店舗研修も残り2日。一生懸命がんばって、乗り切りますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日はクリスマスですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「店長日記」が更新されました。

クリスマスチキンの販売、本日25日から販売される仙台牛A5ランクのチャンピオン牛、年末歳末謝恩セールの内容が記載されています。是非、ご覧ください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/categories/48316.html

入学257日目(バックヤードは大忙し)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タンの商品づくり、ローストビーフ・の商品づくり、合鴨スモーク・パストラミの商品づくり、鶏むね・もも・もも角切り・やげん軟骨・手羽元・皮の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

店内はたくさんのお客様が買い物に来ていて、バックヤードも忙しさが増しています。周りの職場の皆さんに迷惑が掛からないように急いで作業することで精一杯です。残り少ない仕事を噛みしめる間もなく、終わってしまいそうですが、最後までがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日はクリスマスイブですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「まゆちゃん 様」から「今回も弟宅へのお歳暮として利用させて頂きました。価格が上がっていたのが、ショックでしたが、甥っ子がこの牛タンをいつも心待ちにしてるので、期待は裏切れないなと思い、奮発しました。先日、早速御礼の電話がありました。
これ以上価格があがることがありませんように…(祈)」とのコメントをいただきました。

再びのコメント、ありがとうございます!!

価格を上げることは苦渋の決断でした・・・(苦)。しかし、こうして価格が上がっても信頼して購入していただけるお客様に我が社は支えられております。今後もお客様に満足いただける質の良い商品をこれからもお届けしていきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

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入学256日目(年末は忙しい)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚レバー・トントロの商品づくり、ローストビーフの商品づくり、ラムチョップの商品づくり、豚ロース切り身の商品づくり、鶏もも・皮の商品づくり、鶏ももの角切りの商品づくり準備、豚小間材の整形、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

クリスマスシーズンでないとあまり作らないローストビーフやラムチョップの商品づくりを経験できてとても勉強になりました。年末ということもあり、毎日、お客様が多く大変ですが、がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日はクリスマスイブですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、年内の発送は本日23日までとなりますので、明日24日以降のご注文は2015年1月4日以降の発送となりますので、何卒よろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/

入学255日目(豚ローススライスを特訓中)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバー・ハラミの商品づくり、豚ローススライスの商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、ロースハム・ショルダーベーコン・ペッパーマリネ・ファンシーマリネ・焼き豚の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

豚ローススライスの商品づくりを昨日に引き続き行いました。少しずつではありますが、スライサーを止めずに連続でトレイに盛り付けられるようになってきました。まだまだ、できあがりの見た目が綺麗ではありませんが・・・(泣)

残りの研修期間で習得できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうは私の送別会で、職場の方たちと食事をしましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、12月のお客様フェアが絶賛開催中です。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。お早目にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/491.html

入学254日目(豚ローススライスの連続取りが未収得)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛・鶏味付け肉の商品づくり、豚ローススライス・しゃぶしゃぶ用・生姜焼き用・切り身の商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用・ブロックの商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、豚かたロースしゃぶしゃぶ用・切り落とし・ブロックの商品づくり、清掃などを行いました。

豚ローススライスの商品づくりの際にスライサーを止めずに連続でトレイに折り込みながら盛り付ける作業が未だにできません・・・。きょうも再度、教えていただきましたが、スライサーから出てくる肉を両手で掴むことがうまくできない状況です。

明日も今日より少ない作業量ですが、同じ作業があると思いますので、一回一回集中して作業して、残りの時間で習得できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、3ヶ月間に渡った店舗研修も残り1週間ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000g」をお買い上げいただいた「まゆちゃん 様」から「今回、実家への贈り物として利用させて頂きました。立派な牛タンだ!と両親ともに大喜び。フライパンで焼くだけっていう所も、手間がかからず年寄りでも安心です。日にち指定、時間指定も対応頂き助かりました。発送メールも頂けるのでいつも安心です。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

仰る通り、自宅で簡単に調理ができて、本場仙台名物の牛たんを味わうことができます。これからもお客様の期待に応えられるようにがんばります!!

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入学252日目(量目に注意)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ローススライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、豚かたロースしゃぶしゃぶ用・切り落としの商品づくり、豚ロース味付け肉の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

大きなトレイに盛り付ける際に、単価が高い肉を低い肉と同じ量目で盛り付けてしまい、価格が高くなってしまいました。今後は、部位や品種に注意して、盛り付ける量目を変えていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は私が所属するフットサルチームで大会に出場しますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 300g」をお買い上げいただいた「akr 様」から「親戚に送らせて貰いました。先方も牛タンが美味しかったと喜んで貰えたのでよかったです。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

家庭に居ながら、仙台名物の牛たんを楽しめます。是非、またのご利用をお待ちしております!!

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入学251日目(従業員の方々へ恩返しを)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバーの商品づくり、豚ロース切り身・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、水餃子の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

最近は作業するスピードも少し早くなったせいか、周りの従業員の方にも迷惑をかけないようになってきました。仕事ができるようになることがいろいろと教えてくださった従業員の方々への恩返しだと思っていますので、研修も残り少ないですが、一生懸命がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、足がしもやけで痛いですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用400g」をお買い上げいただいた「たーちん 様」から「知人へのお歳暮として購入しました。とても喜んでもらえましたので、また利用させていただきたいと思います。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

冬料理の定番のお鍋にも仙台牛はよく合います!!またのご利用お待ちしております!!

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入学250日目(店舗研修残り9日)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ロース切り身・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレの整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうは学校の先生がわざわざ職場に来てくださいました。短い時間でしたが、近況報告を行い、励ましの言葉をいただきました。店舗研修も残り9日ですが、学校の先生の期待にも応えられるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、風が冷たく寒い日が続きますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500gセット」をお買い上げいただいた「ak 様」から「口コミがよかったので、初めて利用させていただきました。仙台と言えば牛タンなので地方の親戚に送りました。厚切りで柔らかく美味しかったと喜んで貰えてよかったです。また、利用させて貰いたいです。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

そうですね。仙台のお土産と言えば牛たんが定着しつつあります。弊社の牛たんは、地方ではなかなか味わえない、厚切りで柔らかいところが売りです。是非、またのご利用をお待ちしております。

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入学249日目(見栄えが大事)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミの商品づくり、豚ロース切り身・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚かたロース切り落とし・しゃぶしゃぶ用・ブロックの商品づくり、豚ばらブロック・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚肉カレー・シチュー用の商品づくり、豚ヒレブロックの商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、豚そともも・うちもも・うでの整形、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

豚小間材の切り落としの盛り付けの際に、脂肪が多く見える盛り付けになってしまっていて、全体的に白く見えて見栄えが悪いことを指摘されました。無駄が無いように商品づくりをすることも必要ですが、見栄えが悪く、売り残ってしまっては意味がありません。今後気を付けて盛り付けていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、雨も冷たくなってきましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500gセット」をお買い上げいただいた「KR 様」から「以前に貰って美味しかったので仙台土産に友達にあげるために頼みました。柔らかく美味しかったと喜んで貰えてよかったです。機会があればまた利用したいです。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

仙台土産の名物になればと弊社も考えております!!ご利用いただきありがとうございました。

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入学248日目(仕事内容が増えてきた)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ロース切り身・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚かたロース切り落とし・しゃぶしゃぶ用・ブロックの商品づくり、豚ばらブロック・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚肉カレー・シチュー用の商品づくり、豚ヒレブロックの商品づくり、豚ももの切り落としの商品づくり、豚ホルモンの商品づくり、牛・鶏味付け肉の商品づくり、豚そともも・うちもも・うでの整形、商品陳列、清掃などを行いました。

最近は1日に行う仕事の内容が増えて夜は家でぐったりの毎日です。しかし、店舗研修もあと2週間しかないので、最後まで全力でがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、私の妻が風邪を引いてしまいましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ300g」をお買い上げいただいた「KR 様」から「身内に送ったところお肉が柔らかく美味しかったと言ってくれました。味付けは、若干味が濃いかったとのことでした。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

味付け霜降りカルビは、我が社、創業40年の秘伝のタレで味付けをしておりますが、若干味付けが濃かったということで、タレの配分については、検討する必要があるかもしれません。このご意見を真摯に受け止め、今後の商品づくりに活かしていきます!!

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入学247日目(作業改善の余地あり)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ロース切り身・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚かたロース切り落とし・しゃぶしゃぶ用・ブロックの商品づくり、豚ばらブロック・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間切れ肉の切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

本日も一日中スライサーを使用して豚のほぼ全部位を商品づくりを行いました。昨日よりも早い時間で商品づくりができましたが、もっと作業改善していけば、もっと早くなると思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、店舗研修終了まで残り2週間ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「最高級仙台牛ランプステーキ3枚」をお買い上げいただいた「コロちゃん 様」から「お歳暮にしました。量と値段が当方の希望通りだったので購入しました。先方にも大変喜ばれました。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

先方様にも喜んでいただき、何よりです。仙台牛ランプステーキは、適度な霜降りでとても食べやすい一品となっておりますので、是非、一度、食べてみてください!!

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入学245日目(豚部位の総復習)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ロース切り身・生姜焼き用・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚かたロース切り落とし・しゃぶしゃぶ用・ブロックの商品づくり、豚ばらブロック・スライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間切れ肉の切り落としの商品づくり、豚肉カレー・シチュー用の商品づくり、豚ヒレブロックの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

本日はスライサーを使用して豚のほぼ全部位を商品化しました。予定よりも時間が掛かってしまいましたが、研修の総復習のようで、とても充実した一日でした。

時間が掛かってしまったので、次回はもっと早くできるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は私をこの業界に誘ってくれた友人の誕生日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「上質仙台黒毛和牛サーロインステーキ200〜220g」をお買い上げいただいた「kai 様」から「お友達の退院祝いに送ったのですが、とても喜ばれました!」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

退院後の体力回復にも上質なお肉がとても良いです。またのご利用をよろしくお願いいたします。

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入学244日目(自主的に早く出勤)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚かた生姜焼き用スライス・切り落とし・ロースしゃぶしゃぶ用スライス・ブロックの商品づくり、豚ヒレブロックの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

本日は11日なのでイイダの日ということでたくさんのお客様がお肉をお買い求めになりました。私も自主的にいつもより1時間早く出勤し、ひたすらスライサーで肉を切っていました。トレイへの盛り付けもだいぶ綺麗になってきましたし、スライサーのスピードも少し早めにしています。

仕事中は足がとても冷たくて大変ですが、がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、乾燥肌なので体全体が毎日かゆいですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「T.N 様」から「とても、美味しくいただきました。厚く、味もよく最高でした。贈答した咲も大変よろこんでいまいた。ますます品質向上を目指してください。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!

品質向上に向けて、今後も日々努力して参りますので、今後とよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学242日目(出来る限り早く)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚もも切り落としの商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚ロース切り身の商品づくり、豚ロース・バラ・ヒレ・かたロース、そともも、うでの整形、焼き鳥の商品づくり、値付け、商品陳列、清掃などを行いました。

本日はスライサーを使用した作業を大雑把でもなるべく早く行うよう努力しました。作業時間は短縮し、見た目もそんなに悪くはなかったので、この調子でこれからどんどん作業を行いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、今年も残り少なくなってきましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「肉のいとうのお店紹介」のページが新しくなりました。店舗のリニューアルの話や仙台牛のチャンピオン牛の話など記載されています。是非、ご覧ください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/4.html

入学241日目(大雑把くらいがちょうどいい)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ロースしゃぶしゃぶ用・生姜焼き用・切り身の商品づくり、豚ばらしゃぶしゃぶ用・スライスの商品づくり、豚かたロース切り落とし・ブロックの商品づくり、冷凍水餃子の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

本日はスライサーを使用してたくさんの商品づくりを行いましたが、そこで気付いたことは、私の場合は丁寧にゆっくり作業しても、早く大雑把に作業しても、盛り付けの見た目はあまり変わらないことに気付きました。いつも丁寧にやろうと思い過ぎて作業が遅くなっていたので、ある程度割り切って明日から作業してみます。これからもっと作業スピードが上がるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、12月は何かと忙しい毎日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、12月のお客様フェアが開催中です。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/491.html

入学240日目(盛り付け時の肉の列)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ロースしゃぶしゃぶ用・生姜焼き用スライスの商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚かたロース切り落としの商品づくり、豚ロース・かたロース・ヒレの整形、豚ヒレの商品づくり、鶏がらの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、値付け、清掃などを行いました。

豚ロースしゃぶしゃぶ用を盛り付ける際に、私が盛り付けるとなかなか綺麗にできません。トレイに盛り付ける際に肉が列を成して盛り付けていないため、見た目が汚く見えることがわかりました。ふわっと盛り付けることを意識し過ぎて列が乱れてしまっているので、もう少し肉一つ一つを盛り付ける位置に注意して作業していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、肉のいとう本店がリニューアルオープンしましたが、その外観は我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「店長日記」に写真がアップされております。老舗感溢れる外装で、清潔感のある内装となっておりますので、是非、実際に足を運んでいただき、ご覧いただければと思います。その際には、仙台牛関連商品、杜の都仙台名物肉厚牛たん、ローストビーフなどの商品をご購入いただければ幸いです。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/494.html

入学238日目(量目に注意)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛・豚・鶏味付け肉の商品づくり、豚小間材・かたロース切り落としの商品づくり、豚ばらしゃぶしゃぶ用スライスの商品づくり、豚ロース・バラ・小間材の整形、鶏角切りの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、値付け、清掃などを行いました。

スライサーを使用してお肉をスライスし、トレイに盛り付けますが、その際に量目にばらつきがあることを指摘されました。トレイサイズに応じて量目がだいたい同じになるように盛り付ける必要があります。計量しなくてもだいたいの感覚をつかめるように今後作業していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、昨日、一昨日と肉のいとう本店のリニューアルオープン超特別セールに、たくさんのお客様がお越しいただきました。誠にありがとうございます。

今後も仙台牛関連商品、杜の都仙台名物肉厚牛たん、ローストビーフなど、質の良い商品をお届けしていきますので、今後ともご愛顧のほどをよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/494.html

入学237日目(雨だとお客様が少ない)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、牛・豚味付け肉の商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚小間材の整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、値付け、清掃などを行いました。

比較的に作業に余裕のある一日でした。天候が雨だったので、雨が降るとここのお店は客足が悪くなるとのことで、いつもよりお客様が少なめでした。売り上げは落ちますが、たまにはこういう日もあってもいいなぁと思った今日この頃です。気を抜かないように明日もがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、昨日、「肉のいとう」の本店がリニューアルオープンしました。本日も超特別セールを行い、たくさんのお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございます。

お客様には最優秀賞を受賞した仙台牛関連商品、杜の都仙台名物肉厚牛たんなど多数の商品をお買い上げいただきました。今後ともご愛顧のほどをよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/494.html

入学236日目(慌てない)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ホルモンの商品づくり、牛もつの商品づくり、牛・鶏味付け肉の商品づくり、鶏むねの商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚かたロースブロックの商品づくり、豚ばら・かたロースの整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、値付け、清掃などを行いました。

早く作業を行おうと慌ててしまい、結局、効率の悪い作業になっていると感じました。もっと落ち着いて作業するように心掛けますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日、12月3日に「肉のいとう」の本店がついにリニューアルオープンいたしました!!

本日と明日は店内で超特別セールを開催しております。最優秀賞を受賞した仙台牛関連商品、杜の都仙台名物肉厚牛たんなど多数の商品を特別価格で販売しております。是非、店舗まで足を運んでいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/494.html

入学235日(一作業一片付け一気遣い)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、トントロの商品づくり、牛・豚・鶏味付け肉の商品づくり、鶏むね・もも・がらの商品づくり、豚ばらスライス・しゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚もも切り落としの商品づくり、豚小間材の整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

作業終了後は片付けてから次の作業に移りますが、次に作業する人の手間が掛からないようにもう少し配慮する必要があることを指摘されました。ほんの少しの気遣いで次に作業する人がスムーズに作業を開始できるかどうかが決まってきます。職場の作業全体を円滑にするために今後気を付けていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日、12月3日に「肉のいとう」本店がついにリニューアルオープンいたします!!もちろん、当日も牛たん、仙台牛、ローストビーフなど多数の商品を販売しておりますので、是非、店舗まで足を運んでいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/4.html

入学234日目(先々の作業を考える)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハラミ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、鶏軟骨・ぼんじりの商品づくり、合鴨スモークの商品づくり、牛味付け肉の商品づくり、豚バラスライスの商品づくり、ロースハム・ペッパーマリネ・ファンシーマリネ・ベーコン・焼豚の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

その時行っている作業だけではなく、先々の作業を考えながら作業することを指摘されました。そうすることで、いま行っている仕事を何時までに終わらせる必要があるということがわかり、自ずと作業のスピードも上がってくるとのことでした。1日の全体的な作業の流れを把握する必要があり、大変ですが、挑戦していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、今日から12月ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、12月のお客様フェアが始まりました。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/491.html

入学233日目(豚ローススライスに苦戦)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛すじ串の商品づくり、牛・豚味付け肉の商品づくり、豚ローススライスの商品づくり、鶏むね・もも・がらの商品づくり、ロースハム・ペッパーマリネ・ファンシーマリネ・ベーコン・焼豚の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚ローススライスを折り込んでトレイに盛り付ける作業を行いました。スライサーから出てくる肉を手で取り、トレイに盛り付ける作業を連続で行うことが難しくぜんぜんできませんでした。

きょうは行った感じではぜんぜんできる気がしませんでしたが、何回も練習してできるようにしますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうで11月も終了ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、11月のお客様フェアが本日で終了します。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、お買い忘れのないようにお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学231日目(スライサー使用時の肉の厚さに注意)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・モツの商品づくり、牛モツの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース、うちもも、しんたま、そともも、うでの整形、豚ロースしゃぶしゃぶ用の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚ロースしゃぶしゃぶ用の商品づくりの際に肉の厚さが厚くなってしまいました。冷静に考えれば厚いということがわかるのですが、作業中は夢中でやっているせいか、スライス途中で肉の厚さが厚くなっていることに気付かずにそのまま作業を続けてしまっていることが原因です。

スライサーを使用するときは、肉の厚さの変化に注意してその場その場で厚さを調整するようにしますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は11(いい)月29(にく)日ですが、我が社の宣伝をします。

明日は年に一度のいい肉の日ということで、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」でおいしいお肉のお買い物をしてみてはいかがでしょうか?

牛たん、仙台牛・仙台黒毛和牛関連商品、ローストビーフなど、様々な商品を多数揃えておりますので、是非、この機会にお買い求めいただければと思います!!

http://www.oniku1129.com/

入学230日目(広い視野、広い考え)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚レバー・トントロの商品づくり、牛味付け肉の商品づくり、豚うちもも、しんたま、そともも、うで、小間材の整形、豚ロースとんかつ用の商品づくり、牛・豚挽き肉の商品づくりの準備、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

商品陳列の際に空きスペースがあることを見逃して、指摘を受けました。空きスペースは作らずに、商品を広げたり、前陳させたり、ストックを出したりすることを心掛けます。

これからは視野を広く、考え方も広くしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、この頃の気温差で妻が体調を崩したみたいですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」には、お歳暮のご注文をたくさんいただいております。中でも「仙台名物肉厚牛たん」、「最高級仙台牛サーロインステーキ」が人気です!!是非、多くのお客様に味わっていただきたいので、是非、この機会にご注文いただければと思います!!

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入学228日目(切り身の厚さ)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり準備、豚ばらスライスの商品づくり、豚かたロースの整形、豚かたロース切り身の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚かたロース切り身の商品づくりの際に厚く切り過ぎて、売価が高くなってしまった。また、厚過ぎると調理する際に肉に火が通りにくいため、調理しづらいとのこと。

今後、切り身を作る際は十分に注意したいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は11(いい)26(風呂)の日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「仙台名物肉厚牛たん1000g」をお買い上げいただいた「はっちんおやじ 様」から「毎年この時期に進物としてに利用させて頂いております。先様も大変喜ばれており、思う存分食されているとのことです。
ただ、一つ要望を言わせていただくと使い勝手の良さを考慮し500g×2、若しくは250g×4等に分包したものをラインナップしていただければと思います。(コスパの追求も捨てがたいですが…)」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!小分けのご要望も確かに承りました。ご要望にお応えできるように今後、社内で検討していきますのでよろしくお願いいたします。

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入学227日目(期待に応えたい!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚ばらしゃぶしゃぶ用スライスの商品づくり、生ハム・冷凍水餃子の商品づくり、豚ロース・かたロースの整形、商品陳列、清掃などを行いました。

本日はたくさんの仕事を与えれましたが、すべてをこなすことができずに、手伝っていただきました。この程度はやって欲しいという仕事量だと思うのですが、まだ職場の期待に応えられていない状況です・・・。

もう少しで校外実習開始から2ヶ月が経過するので、職場の期待に応えられるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、11月も残り少なくなってきましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、11月のお客様フェア終了まで残り少なくなってきました。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、お買い忘れのないようにお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学226日目(作業スペースの確保)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚レバーの商品づくり、豚かたロースのの焼き肉用味付け肉の商品づくり、鶏もも角切りの商品づくり、豚コロステーキ用の商品づくり準備、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・そともも・うちもも・しんたま・うでの整形、生ハム・焼き豚・ベーコン・ペッパーマリネ・ファンシーマリネの商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

作業中にまな板の上に物を乗せすぎて、作業スペースが狭くなってしまっていることの指摘を受けました。こういうところが私の作業の段取りが悪いところだと痛感しました。指摘を受けた内容は確実に克服できるようにこれからもがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、空気が乾燥していて喉を痛めてしまいましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「店長日記」が久しぶりに更新されました(笑)

店舗のリニューアルオープンと仙台牛の最優秀賞購買賞を授与された内容が記載されておりますので、是非、ご覧ください!!

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/484.html

入学225日目(豚小間材の切り落としに苦戦中)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロの商品づくり、豚の味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり準備、冷凍水餃子の商品づくり、豚小間材の切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚小間材の切り落としの盛り付けが思うようにできません。以前よりも良くなっていると言われますが、自分としてはまだまだ納得がいきませんので、たくさん数をこなして慣れていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は11(いい)22(夫婦)の日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「最高級仙台牛サーロインステーキ5枚箱詰め」をお買い上げいただいた「こうじ 様」から「食通のご家族にお送りしました。仙台牛は初めてだったそうですが、大変喜んで頂きお送りして良かったと思います。もっと仙台牛の認知度が上がって欲しいので、これからもお肉好きの方への贈り物にお願いしたいと思います。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!私たちも多くの方々に仙台牛を食べていただき、仙台牛の魅力を知っていただきたいと思っております。

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入学224日目(盛り付けを練習)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバーの商品づくり、牛・豚・鶏の味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり、冷凍水餃子の商品づくり、豚ロース・ばら・小間材のスライス・切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

時間の掛かる味付け肉の商品づくりも慣れてきたのか、だいぶ早くできるようになりました。しかし、豚肉のスライス・切り落としがまだ綺麗に盛り付けができていませんので、早く覚えられるように積極的に練習していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、プロ野球ベストナインに我らが東北楽天ゴールデンイーグルスの藤田選手と銀次選手が選ばれましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「仙台名物肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「よこはま 様」から「出産祝い、母の看護のお礼に親戚に送りました。親戚各位から”とっても美味しい!!”のお礼の電話を頂き、大変満足です。自宅用に申し込みます!!」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!是非、ご自身の舌でも我が社の牛たんを味わってみてください!!

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入学223日目(2回目の豚レバー祭り)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミの商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・そともも・うちもも・しんたま・うでの整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

本日は実習が始まってから2度目の豚レバーの特売日でした。朝からたくさんの豚レバーの商品化を行いました。1度目の時よりも豚レバーを切る速さ、盛り付けの上手さも上がり、少し成長していることを実感できました。がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、結婚してから1ヶ月が経過しましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「仙台名物肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「デコてん 様」から「肉好きの息子に、誕生日プレゼントとして送りました。牛タンが厚くて柔らかいと、大変好評でした。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!子供にも大人気な我が社の牛たん!!是非、たくさんの方々に食べていただきたいと思っております!!

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入学222日目(モチベーション維持)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、鶏もも・むね・手羽先・手羽中・砂肝の商品づくり、豚・鶏小間材の味付け商品づくり、豚ロース・ばらスライスの商品づくり、豚ロースしゃぶしゃぶ用スライスの商品づくり、冷凍水餃子の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・そとももの整形、豚挽き肉の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

本日は月曜日恒例の100円均一セールなので、終日忙しかったです。作業スピードも徐々に上がってきたせいか、与えられる作業も増えてきました。まぁ、嬉しい悲鳴ではあるのですが、早く作業をこなしたからといって早く帰れる訳ではなく、毎日残業をしている。その辺が私のモチベーションを保つのに苦労している今日この頃です・・・(悩)

ちょっと、グレーな話をしましたが、余計なことは考えずにただ上手くなることだけを考えてがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、現在住んでいる寮は隙間風だらけでとても寒いですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、11月のお客様フェアが絶賛開催中です。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお早目にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学221日目(校外実習も半分を経過)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ばらスライスの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうは終日スライサーを使用して、豚ばらスライスの商品づくりを行っていました。スライサーにもだいぶ慣れてきて、スライサーの動作スピードを速くしても作業できるくらいになりました。集中的に作業を任せてくれた職場の方に感謝です。もっと作業スピードがあがるようにこれからもがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、校外実習も半分を経過しましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」がリニューアルしました!!トップページには、肉のいとうの紹介がありますので、初めてご覧になるかたは、肉のいとうと仙台牛・牛たんの関わりが記載されていますので、是非、ご覧ください!!

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入学219日目(集合研修2日目)

こんばんは。オモディです。

本日も東京の飯田橋で食肉学校主催の集合研修に参加しました。きのう、きょうと研修に参加することで、とてもリフレッシュすることができました。明後日からまたコモディイイダ滝野川店でがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、同期って良いなぁと思ったきょうこの頃ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」が、衣替えしました。シンプルかつカッコよくなっていますので、是非、ご確認ください!!

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入学218日目(集合研修1日目)

こんばんは。オモディです。

本日は東京の飯田橋で食肉学校主催の集合研修でした。久しぶりに同期の学生に会えて、いろいろな報告を聞き、とても刺激を受けました。また、学校の先生に近況を話すことで、今後の目標も見えてきました。

がんばっている同期の学生に負けないように私もがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日も東京研修ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「仙台名物肉厚牛たん2000g」をお買い上げいただいた「たまちゃん 様」から「厚切りでとても柔らかく、美味しかったと報告をうけました。我が家ではまだ、食べたことが無いため、是非次回購入したいとおもいました。」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!是非、次回はご家族で召し上がっていただければと思います!!

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学217日目(個人的な課題は山積み)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバーの商品づくり、鶏もも・むね・ささみの商品づくり、豚うでの整形、豚ロース・かたロース・ももの切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうは珍しく全体的な作業がスムーズに進み定時である17時に終業することができました。まぁ、たまには、こういう日があってもいいと思いますね(笑)しかし、個人的な課題はまだ山積みなので気を引き締めてがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は東京研修ということで他の学生と会いますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ400g」をお買い上げいただいた「ブラウン 様」から「いつも通り安定したおいしさで、甥っ子もゲストも、おいしいおいしいと言って食べていました。ちなみにいつも柚子胡椒をつけて食べます。ピリッとした胡椒が味を引き締めてくれて、いいですよ!」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます!!いつも安定した美味しさをお届けできるように心掛けております。また、ローストビーフに柚子胡椒をつけて食べるということで、確かに酸味とピリ辛で美味しそうですね。今度、私も試してみます!!

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入学216日目(スライサーの精度を上げる)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は豚ホルモンの商品づくり、豚うでの整形、豚ローススライス・切り落とし・切り身の商品づくり、豚かたローススライス・切り落としの商品づくり、豚小間材切り落としの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

本日は11日なのでコモディイイダの日ということで忙しい1日でした。私もいつもよりも2時間早く出勤し、終日スライサーを使用した作業を行いました。上手くできる時とできない時があるので、これからの作業の中で精度を上げていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日はポッキーの日だそうですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん1000g」をお買い上げいただいた「もりさん 様」から「嫁が出産で岡山に帰省中で、無事出産のお祝いに岡山に送りしましたところ、大変な好評でした!!自宅でも購入します!!」とのコメントをいただきました。

ありがとうございます。我が社の商品は、お祝いの贈り物にもピッタリです!!大切な方への贈り物として、是非、ご活用いただければと思います。

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入学215日目(基本が大事)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、ロースハム、ばらベーコン、焼き豚、ペッパーマリネ、ファンシーマリネの商品づくり、鶏ももの商品づくり、豚ばら・かたロース・ヒレ・そともも・うでの整形、豚ロースしゃぶしゃぶ用切り落としの商品づくり、冷凍水餃子の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

最近作業スピードを意識するあまり、基本が疎かになっていることにふと気づきました。基本通りでなければ、うまく捌けないし、今以上のスピードアップは見込めないと思います。少し遅くなってしまいますが、もう一度原点に立ち戻り、作業を行おうと思いました。

毎日苦悩中ですが、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は11日なのでコモディイイダの日で忙しくなりそうですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、11月のお客様フェアがまだ開催中です。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお早目にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学214日目(日曜日は忙しい)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛ばら・豚ロース味付け肉の商品づくり、豚トントロの商品づくり、豚ロース・バラ・かたロース・ヒレ・そともも・しんたま・うちもも・うでの整形、豚ロースしゃぶしゃぶ用スライスの商品づくり、値付け作業、商品陳列、清掃などを行いました。

コモディイイダは一週間のうち日曜日が一番忙しいです。なぜなら、独自のお買い物ポイントカードである「コモカード」のポイントが毎週日曜日は、5倍になるからです。売れ行きが良いことはいいですが、バックヤードはバタバタです・・・。日曜日はこれからも覚悟を決めて臨みますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、どんどん寒くなっていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に掲載中の「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が、いまなら20〜30%OFFとお買い得となっております。寒くなってきましたので、すき焼き・しゃぶしゃぶなどお家で鍋はいかがでしょうか!!

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学213日目(モチベーション向上)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・シロコロの商品づくり、豚ばらブロック・鶏ももブロックの商品づくり、豚ロース・かたロース・小間材の整形、牛豚合挽き肉の商品づくり、豚ロースしゃぶしゃぶ用スライスの商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚ロースしゃぶしゃぶ用スライスを扇形のトレイに盛り付ける作業を行いましたが、綺麗に盛り付けるのがとても難しかったです。新しい作業も徐々に増えてきました。モチベーションも上がります!!これからもがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は休みなので遊びまくりますが、我が社の宣伝をします。

本日、仕事中に試食で仙台牛のローススライスを食べました。上質な脂が口の中いっぱいに広がり、とても美味しかったです。我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも仙台牛関連商品が、多数ご用意しておりますので、是非、お買い求めいただければと思います。

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入学212日目(スライサー特訓中)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミの商品づくり、豚小間材の整形、豚ばらスライスの商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

職場の方から実習が始まり、1ヶ月が経過したので、スライサーを使用した作業を積極的にやってもらうということを言われました。この作業もスライサーをなるべく止めずに迅速に作業するようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、立ちっぱなしの作業で膝が痛いですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん1000g」をお買い上げいただいた「ひろたん 様」から「本当に肉厚で、ほどよい噛み具合、肉のいい味がじわっと出てきます。最初値段を見て考えましたが、自宅にとどけてもらえてこんな美味しいものが味わえると思うと納得。」とのコメントをいただきました。ありがとうございます。仰る通り、本場仙台の牛たんがご自宅で楽しめます!!是非、たくさんの皆様に召しあがっていただきたいと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学211日目(毎日の作業は必死)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロの商品づくり、味付け牛ばら・鶏ささみの商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・そともも・うちもも・しんたま・うでの整形、豚挽き肉・牛豚合挽き肉の商品づくり、豚ばらしゃぶしゃぶ用切り落としの商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

最近は挽き肉の商品づくりも任させるようになり、仕事は増えますが、毎日充実した日々を過ごしています。毎日が作業をこなすことに必死で、仕事中に考える時間もない感じですが、いまのスピードに早く慣れて、考える余裕ができるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は久しぶりの平日休みですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、11月のお客様フェアが開催中です。今月は、「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」と「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/469.html

入学210日目(段取り&要領)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚の味付け肉の商品づくり、豚そともも・うちもも・しんたまの整形、ロースハム・焼き豚・ショルダーベーコン・ファンシーマリネの商品づくり、豚もつの商品づくり、水餃子の商品づくり、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

職場の方に作業は段取りで8割は決まると教えていただきました。また、要領を掴めば、作業スピードも速くなると・・・。確かに私に不足しているのはその点だと思います。店舗実習もあと2か月。たくさん吸収して学校に戻りますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうは文化の日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に掲載中の牛たんや仙台牛・仙台黒毛和牛関連商品などを大切な方へのお歳暮にいかがでしょうか?喜ばれること間違いなしです!!

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入学209日目(試食販売の醍醐味)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・トントロの商品づくり、豚ロース・かたロースの整形、鶏もも、むねの商品づくり、鶏ももの角切りの商品づくり、焼き鳥の商品づくり、豚ばらを使用したキムチチゲの試食販売、商品陳列、清掃などを行いました。

試食販売をしていると買いに来るお客様の顔も少しずつ覚えてきます。逆にお客様も私の顔を覚えてくれていて、会話も弾むようになってきました。やはり、美味しいと言ってもらえて、その場で商品が売れる時がとても嬉しいです!!

実は私は人見知りなので、ほんとはかなり緊張しながらやっています(笑)そんな私のことを皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、今年も早いもので11月ですが、我が社の宣伝をします。

ここ最近では、コモディイイダ滝野川店でも牛たんの売れ行きが良いとのことですが、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも掲載中の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」もたくさんのお客様のご愛顧いただいております。まだ食べたことのない方も是非、お買い求めいただければと思います!!

http://www.oniku1129.com/SHOP/566950/list.html

入学207日目(店舗実習が1ヶ月経過)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロの商品づくり、牛味付け肉の商品づくり、鶏むね、ももの商品づくり、豚ばらスライスの商品づくり、豚ばら、小間材の整形、焼き鳥の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

きょうで店舗実習が1ヶ月経ちました。1ヶ月前よりも少しはレベルアップしていると思いますが、他の学生ももっとレベルアップしていると思うので、負けないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、ちまたではハロウィンらしいですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアも本日が最終日です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。この機会にお買い忘れのないようにお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/440.html

入学206日目(まだまだ遅い・・・)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・とんかつの商品づくり、豚かたロース、小間材の整形、豚粗挽き作成、商品陳列、清掃などを行いました。

全体的に仕事のスピードは上がっているはずなのですが、まだまだ遅いと指摘を受けました・・・。まだまだ、努力が足りいないようです・・・。更なる努力をしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、今年のプロ野球日本シリーズは福岡ソフトバンクホークスの日本一で終わりましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアも明日までです。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、お買い忘れのないようにお買い求めください。

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入学205日目(本日、肉の日)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、トントロの商品づくり、鶏味付け肉の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース、ヒレ、そともも、うちもも、しんたま、うでの整形、鶏もも・手羽先の商品づくり、水餃子の商品づくり、商品陳列、清掃などを行いました。

豚半丸の整形スピードが少し速くなった気がします。もっと手先を速く動かせるように意識してがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日は29日。ニク(肉)の日なので、我が社の宣伝をします。

肉の日ということで、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内で販売している牛たん、仙台牛、ローストビーフなどの商品は、いかがでしょうか。だんだん寒くなってきたので、お肉でスタミナをつけて、風邪に負けない体をつくりましょう!!

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入学204日目(整形スピードややアップ・・・)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛・鶏味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり準備、豚そとももの整形、商品陳列、清掃などを行いました。

豚そとももの整形が少し速くなった気がします。もっと効率良く作業をして、スピードが上がるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日、私の実習先まで食肉学校の先生が視察に来てくださいましたが、我が社の宣伝をします。

だんだん寒くなってきましたので、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に記載のある「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」や「上質仙台黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」ですき焼きなどはいかがでしょうか。仙台牛及び仙台黒毛和牛の霜降りがとてもジューシーで旨味を引き立てます!!是非、お試しください!!

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入学203日目(100円均一セール)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、鶏ももの商品づくり準備、水餃子の商品化、商品陳列などを行いました。

毎週月曜日の店内は100円均一セールとして、対象のお肉が100グラムあたり100円で販売しました。朝からどんどん売れるため、一日中、お肉を切っては品出しと忙しい一日でした。

毎日の水仕事で手荒れがひどい状態ですが、何度もハンドクリームを塗りながらがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、10月もあと一週間ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアも残り一週間です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求め忘れのないように!!

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入学202日目(店内試食販売体験)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、豚味付け肉の商品準備、鶏ももぶつ切りの商品づくり、豚かたロースの整形、豚ばらスライス、商品陳列、店内試食販売などを行いました。

お鍋にピッタリな鶏つくねの試食販売を行いました。とにかく声を出して、たくさんのお客様を引きつけて、試食をしていただきました。美味しいと言っていただき、商品を買っていただいたときはとても嬉しかったです。

この店舗実習では、ほとんど対面販売の体験はできないのと思うので、対面販売に近い、この試食販売で販売技術を研いていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、雨の日が続いていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「R 様」から「父親の誕生日祝いに使わせて頂きました。大変、美味しかったと喜んでいました。また、お願いしたいと思います。」とのコメントをいただきました。ありがとうございます。大切な方への贈り物としても我が社の商品は喜んでいただけますので、是非、プレゼントにいかがでしょうか。

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入学200日目(イイダの日の前日は大忙し)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ハツ・トントロの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、牛モツの商品づくり、鶏ももの商品づくり準備、豚ロース・ばら・肩ロース、ヒレの整形、豚ロースのスライス、商品陳列などを行いました。

本日は明日25日のイイダの日の準備で大忙しでしたが、最後の清掃までしっかりやり切りました。作業スピードが速くなればもっと楽に仕事ができると思うのですが、いまは我慢時です。めげずにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日で食肉学校に入学して200日が経過しましたが、我が社の宣伝をします。

我が社は仙台牛の老舗ですが、私が現在研修しているコモディイイダでも、偶然、仙台牛を取り扱っています。この前、売れの残りの仙台牛の肩ローススライスを焼いて食べましたが、とてもおいしかったです。是非、皆様も仙台牛をお試しいただければと思います。

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入学199日目(作業がなかなか速くならない・・・)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、牛モツの商品づくり、鶏むね・がらの商品づくり、豚ロース・小間材の整形、豚ロースのスライス、店内試食販売などを行いました。

きょうも作業を速く行えるように手を速く動かしましたが、包丁を使う作業になると、極端に遅くなってしまいます。頭では分かっているのですが、なかなか上手くいかない状況です。まだまだ諦めずに明日は少しでも早くできるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日はプロ野球ドラフト会議でしたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内のトップページにある「仙台牛・牛タン通販サイトのニュース・お知らせ」の情報も随時更新していきますので、こちらもお見逃しなく!!

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入学198日目(豚の商品づくり)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバー・トントロの商品づくり、牛味付け肉の商品づくり、豚挽き肉の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・そともも・かたの整形、豚ばらスライスなどを行いました。

毎日怒られながら作業をしています。以前の会社の新入社員の時をよく思い出します。何をやっても上手くいかない、一生懸命やろうとしても空回りしたりと、不甲斐ない日々が続いています。それでも諦めずにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、雨の日が続いていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん2000g」をお買い上げいただいた「尻尾もいいけどやっぱり舌 様」から「送り先に感想を聞いたところ大変おいしく真っ先に無くなったとのことでした。ぜひ自分でも食べたいと思います。」とのことでした。2000gもお買い上げいただき、ありがとうございます。次回は是非、ご自分の舌でお確かめいただれば幸いです。

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入学197日目(豚レバー祭り)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚レバー・トントロの商品づくり、豚味付け肉の商品づくり、鶏・豚・牛豚挽き肉の商品づくり、豚ロース・ばらスライスなどを行いました。

本日の精肉コーナーは豚レバー祭りということで、たくさん豚レバーを用意する必要があり、3時間ずっと豚レバーを切り続けていました。とはいえ、もっと捌くスピードが速ければ、こんなに時間がかからないのですが・・・。明日も豚レバーを切ると思うので、きょうよりも速く捌けるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、だんだん寒くなってきましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん300g」をお買い上げいただいた「あき 様」から再びコメントをいただいており、「今回は贈答に使わせていていただき、みんなから美味しかったの絶賛でした♪」とのことでした。我が社の商品は贈答品としてもたくさんの方から喜ばれております。是非、大切な方への贈り物としていかがでしょうか。

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入学196日目(作業スピードを上げる!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロの商品づくり、ロースハム、焼豚、ベーコン、ファンシーマリネの商品づくり、豚味付け肉の試食品づくり、豚ばらスライスなどを行いました。

一つの作業に時間を掛けてしまうと、練習したい整形やスライサーの作業ができなくなってしまうので、誰でもできる作業は出来るだけ時間を掛けずに終わらせることを心掛けるようにします。

店舗実習開始から3週間経過しようとしています。そろそろ、仕事にも慣れてどんどん仕事をこなしていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、先週の土曜日に無事に結婚式を終えましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアがまだまだまだ開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。我が社では、牛たんだけではなく、仙台牛も売りとしておりますので、この機会に是非、お買い求めください。

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入学193日目(結婚式前日!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、味付け豚の商品づくり、鶏ももの商品づくり、豚ロース、ばら、かたロース、ヒレ、そともも、しんたま、うちもも、うで、小間材の整形などを行いました。

明日は私の結婚式ということで、特に安全に気を付けて作業を行いました。

今回はこれといったコメントはありません(笑)明日の結婚式をがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日の天気は晴れということで最高の結婚式日和ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん300g」をお買い上げいただいた「あき 様」から「肉厚で柔らかく非常に食べ応えのある牛タンでした。」とのコメントをいただきました。仰る通り、我が社の牛たんは、ボリュームも満足いただけると思います。是非、またご購入いただれば幸いです。

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入学192日目(結婚式まであと2日!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ハツ・ハラミの商品づくり、牛モツの商品づくり、味付け牛・豚肉の商品づくり、豚ロース、ばら、かたロース、ヒレ、そともも、しんたま、うちもも、うでの整形、豚ばらのスライス、鶏ささみ・ガラの商品づくりの仕込みなどを行いました。

本日の整形作業時に私の作業が遅いので、肉がどんどん悪くなるので、捌く肉以外は冷蔵庫に入れることと指摘を受けました。作業が早ければいっぺんに出していっぺんに梱包できるのですが、まだまだそのレベルまでは達していないので、手間ですが、毎回冷蔵庫からの出し入れを行います!!

従業員がたくさん指摘をしていただけるので、とても助かります。その指摘を次に活かせるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、私の結婚式まであと2日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「道山 孝 様」から「肉厚で、歯ごたえが有り、おいしく頂きました。」とのコメントをいただきました。我が社の牛たんは、肉厚ですが、とてもやわらかいところがポイントでございます。再度、購入していただけるように今後も良い商品を提供していきます。

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入学191日目(整形作業の時間短縮中)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロの商品づくり、味付け鶏の商品づくり、豚ばら、かたロース、そとばら、しんたま、うちもも、うでの整形、豚ばらのスライス、鶏もも商品づくりの仕込みなどを行いました。

きょうは職場の方と相談して、整形作業の時間を決めて作業を行いました。わざと間に合わない時間を設定し、少しでもその時間に近づけるように作業を行いました。そうすることで、以前よりも少し速く捌けるようになりました。

これから、どんどん時間を短縮できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、プロ野球のクライマックスシリーズの真っ最中ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん300g」をお買い上げいただいた「まいまい」様から「中身を開け、牛タンの厚みに驚き、さらに柔らかさにもっと驚きました。いつも牛タンは食べない子供も美味しいと喜んでたべました。本当に美味しいお肉ありがとうございました。」とのコメントをいただきました。我が社の商品を購入し、喜んでいただけて、とても嬉しく思います。こちらこそ、ありがとうございました。

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入学190日目(スライサーの清掃をマスター!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、牛味付け肉、牛モツ、豚ハラミ・まるころの商品づくり、豚うちもも・そともも・しんたまの整形、豚かたロース切り落とし・ばらスライスなどを行いました。

また、きょうは初めて一人でスライサーの清掃を行いました。スライサーの刃に十分注意しながら作業を行い、綺麗にすることができました。

任せられる仕事の量も次第に増えてきて、大変になってきましたが、どんどん仕事をこなしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、夜は涼しくなってきたきょうこの頃ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「小川眞人」様から「発送の対応もよくしてもらい感謝しております。お肉は、柔らかく、味もしっかりして食べ応えがありました。また、リピートしたいと思います。」とのコメントをいただきました。このようなリピーターを増やしていけるように、お客様目線で対応していきます。

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入学189日目(豚整形に苦戦中・・・)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミの商品づくり、ロースハム・ショルダーベーコン・焼豚・ペッパーハムの商品づくり、豚うちもも・そともも・しんたまの整形などを行いました。

まだまだ、豚うちもも・そともも・しんたまの整形に時間が掛かります。豚ロース・ばらと同様に整形する個所を把握し、時間を掛けずに整形できるうにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、台風19号が通過中ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアがまだまだ開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

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入学188日目(結婚式まであと一週間!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・トントロ、ハラミの商品づくり、鶏むね・もも・ももバラの商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・うちもも・そともも・しんたま・かたの整形、豚ばらスライスなどを行いました。

朝8時に出勤するとたいてい豚の内臓の商品づくりから始まります。特に弾力のあるレバーを切るのがとても難しく、もどかしい毎朝を過ごしています。

レバーをうまく切れるようになれば他の部位もだいたい切れるようになると言われているので、毎日練習して包丁捌きの上達に努めていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、私の結婚式まで一週間を切りブログを記載する時間も惜しいですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん1000g」をお買い上げいただいた「のんのんとむうむう(わんこ)」様から「リピーターです。美味しかった。また注文します。」とのコメントをいただきました。信頼しているからこその1000g購入!!ありがたいです!!今後とも弊社をよろしくお願いいたします!!

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入学186日目(明日はイイダの日)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・レバー・トントロの商品づくり、鶏もも・手羽中の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・うちもも・そともも・しんたま・かたの整形、豚ロース・ばらのスライスなど行いました。

きょうはとにかくスピードを意識しながら作業しました。自分で当初より早くなっていると思うのですが、周りからはまだまだ遅いとのことです・・・(泣)

もっとスピードを意識しながら、安全に丁寧にできるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、毎月11、25日はイイダの日とのこですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「モコモコ」様から「ギフトに使用し、美味しかった」とのコメントをいただきました。こちらも何度も購入していだけるように今後も努力していきます。

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入学185日目(整形スピードアップ中!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・トントロの商品づくり、豚ロースのとんかつの商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・ヒレ・うちもも・そともも・しんたま・かたの整形、豚ロース・ばら・かたロースのスライス、焼き鳥の商品づくり、陳列など行いました。

豚の整形作業スピードがだんだん速くなってきました。まだ、誰かに確認しながらでないと、できない部位もありますが、早く覚えてたくさんの数をこなせるようにします。

私の結婚式の準備も大詰めになり、仕事との両立で大変ですが、頑張りますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、あさっての休みの土曜日に私用で青森県に行ってきますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん500g」をお買い上げいただいた「ミミちゃんのママ」様から「すごく美味しい!」とのコメントをいただきました。これからもたくさんの方々にそう言っていただけるような商品を提供していきます。

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入学184日目(怪我に注意!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚ロース・ばら・かたロース・うちもも・そともも・しんたま・ヒレの整形、鶏もも・豚ばらの味付け商品づくり、鶏むね・もも・手羽先・手羽元の商品づくり、豚ロース・ばら・かたロース・うで・もものスライス、焼き鳥の商品づくり、陳列など行いました。

きょうは昨日に引き続き2日連続でナイフで指を切ってしまいました。自分でもスピードは確実に上がっているのですが、安全がおろそかになってしまっては、本末転倒なので、十分に気を付けて今後の作業に取り組みます。

毎日の立ち作業で体がとても痛いですが、作業姿勢などに気を付けながらがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうは仕事終わりに皆既月食を見ましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん300g」をお買い上げいただいたお客様から素早い対応に対する感謝のコメントをいただきました。今後も誠意のある対応に努めてまいります。

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入学183日目(好意を無駄にしない)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、鶏もも・豚バラの味付け商品づくり、豚ロース・ばら整形・スライス、豚ロース・肩ロース・レバー商品づくり、商品陳列など行いました。

本日も業務時間終了後に従業員の方にスライサーの使い方、スライサーの分解・洗浄方法などを教えていただきました。

従業員の方のご好意を無駄にしないように、どんどん吸収するようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスの今シーズンが終了し、最下位という結果でしたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ800g」をお買い上げいただいたお客様からコメントをいただきました。

累計10回程のご注文をいただいているとのことで、ありがたい限りです。また、おすすめの一品とのコメントもいただいており、弊社としてもこれからも、よりおいしいものをお届けできるように精進してまいります。

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入学182日目(どんどん吸収する!!)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン、ハツ、レバー、モツの商品づくり、鶏ももの角切り、豚かた、そとももの整形、商品陳列、豚ばらスライスを行いました。

職場の方が、今日の作業終了後に30分間、わざわざ私のために時間を作っていただき、スライサーの使い方を教えていただきました。私は作業をこなすためだけに来ているのではなく、学ぶために来ているので、とてもありがたいです。

この職場で吸収できるものはたくさんあると思います。3ヶ月間でたくさん技術を吸収して学校の先生をビックリさせたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、台風18号が通り過ぎましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアが開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

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入学181日目(見える化の重要性)

こんばんは。オモディです。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバー・ハラミ・ホルモンの商品づくり、鶏むね・ももの商品づくり、豚ばらの整形、生食であるロースハム・焼き豚・ベーコンの商品づくり、豚・牛豚合挽き肉の商品づくりなどを行いました。

困ったことは、トレイが棚に陳列されていますが、この商品はこのトレイに盛り付けるというのが一目見てわからないので、毎回誰かに聞く必要があるということです。我が社では、このように私のような人が困らないように見える化をしていきたいです。

きょうも従業員の皆さんにたくさん教えてもらいました。教えられる量より覚える量が付いて来ない毎日ですが、一つ一つ確実に覚えていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、台風が近づいていますが、通勤距離が約50mなので、明日ももちろん出勤ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 500gセット」をお買い上げいただいたお客様からコメントをいただきました。

半分の量で2回に分けて食べられるようなセットだと更に良いかと思うとのことでした。美味しいから多い量く買っていただくお客様で、小分けに食べたいということだと思います。確かに仰る通りだと思いますので、貴重な意見として検討させていただきます。コメントをいただき、ありがとうございます。

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入学179日目(もうバテた・・・)

こんばんは。オモディです。

本日は校外実習2日目でした。

本日の作業は、豚タン・ハツ・レバーの商品づくり、豚うちももの商品づくり、豚ロース・ばら・肩ロースの整形、トレイ整理、掃除ととても充実した内容でした。

現場の整形方法は、学校で学んだものとは違い、歩留まりを気にしつつも大雑把に短時間で行うやり方を教えていただきました。とにかく、時間に追われる一日でした・・・。

きょうは寮に帰宅すると、疲労が溜まったせいか、しばらく動けませんでした・・・。休日は隔週水曜日と毎週土曜日なので、明日は休みです。ゆっくり休んで、明後日からまたがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、話は変わり、私が在学する公益社団法人全国食肉学校のホームページに在校生からのメッセージに私のコメントが掲載されています。ご覧になってみてください。そして、これらの食肉業界を共に支えていく、志の高い方は、是非、入学をおすすめします!!

http://www.fma.ac.jp/message-form/index.html

入学178日目(校外実習スタート!!)

こんばんは。オモディです(笑)

本日は校外実習先であるコモディイイダ・滝野川店での実習初日でした。

本日の作業は、豚ホルモン及びハツの商品づくり、豚・鶏の味付け肉の商品づくり、豚肩ロース・ロースの整形、鶏ささみの商品づくりを行いました。トレイへの盛り付けの指導もしていただき、とても勉強になりました。

8時〜17時までの作業時間ですが、気付けば17時になっているくらいに充実した一日でした。

やはり、ずっと立ちっぱなしなので、脚が痛くなりました・・・(泣)特に持病の膝が痛いです・・・(泣)

なんか新入社員に戻ったような爽やかな気持ちと不安な気持ちが入り混じる感覚ですが、明日も一生懸命がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうはせっかくなので、コモディイイダの宣伝をします。

コモディイイダは、東京・埼玉・千葉・茨城の一都三県に80店舗を展開する食品スーパーマーケットで、創業から借入金無しの無借金経営により、財務内容に強みを持つ企業とのことです。

私は朝、夕食は、コモディイイダで買い物をしますが、精肉コーナーだけでなく、他のコーナーも品揃えが豊富で、値段も安く、とても魅力のあるスーパーです。きょうの夕食は味噌だれ牛タン重を買って食べました。安いのにボリュームもあり、とても美味しかったです!!是非、お近くの店舗に一度足を運んでみてください。

http://www.comodi-iida.co.jp/

入学177日目(校外実習先へ移動!!)

こんばんは。おのりもとです。

本日は校外実習先である、東京都板橋区にある(株)コモディイイダ様の滝野川店に移動しました。そこで、精肉部のチーフから説明を受け、寮に入寮し、本日は終わりました。

明日から実習が本格的に始まりますが、新しい環境及び仕事に早く慣れ、どんどん活躍できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、不安だらけの今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、10月のお客様フェアが始まりました。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、この機会にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/440.html

入学172日目(感動の総合養成科前期コース卒業式)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は総合養成科前期コースの卒業式でした。

私も学生長ということで、送辞を読みました。ほとんどの人が別れを惜しみ泣いていて、私も朗読中にグッときましたが、男・小野正樹、涙を堪えてしっかりと卒業生を送り出すことができました。

前期コースの生徒には、とてもお世話になりました。お肉の知識を全く知らない私にもいろいろと丁寧に教えてもらいました。卒業生はほとんどの人が派遣元に戻りますが、私も卒業生に負けないようにこれからもがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、10月1日から校外実習が始まりますが、きょうも我が社の宣伝をします。

本日の壮行式で群馬県の上州牛のローストビーフをいただき、美味しかったですが、やはり我が社の「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ」の方が、もっと美味しかったです。今回食べたものは、タレがうまみを引き出していましたが、我が社のローストビーフは、仙台牛本来の牛肉の風味をお楽しみいただけるよう、タレがなくてもお召し上がりになれるよう仕上げておりますので、是非、お買い求めいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/460902/460927/list.html

入学171日目(卒業発表会に感動!!)

こんばんは。おのりもとです。

本日は、総合養成科前期コースの卒業発表会でした。前期コースの生徒は、企業派遣の人が多く、経験も豊富な人が多いため、とても勉強になる発表会でした。

半年間、学校で学んだ成果の発表でしたが、楽しかった学生生活を思い出して、感極まる生徒もいて、内容の濃い発表会でした。

私が卒業するときも、思い残すことのないようにこれからもがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、明日は総合養成科前期コースの卒業式ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

総合養成科前期コースの生徒は全国各地から来ていましたので、本場仙台の牛たんを食べたことの無い学生がほとんどでした。仲の良い学生には、我が社の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」を送ろうと思ってます!!その学生達にも是非、本場の味を堪能してもらって、牛たんを好きになってもらおうと思います!!

http://www.oniku1129.com/SHOP/566950/list.html

入学170日目(前期試験終了!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は前期試験でした。

まず豚枝肉半丸の大分割、脱骨、整形作業を行いました。結果は103分で得点は78点でした。平均点は85点でしたが、前回のテストでは140分で得点は60点台だったので、今回の結果は私としては満足しています。また、筆記テストでは98点で1位でした!!最後の精肉商品づくりテストでは、10分間という時間に間に合わず、平均点が88点ですが、73点と残念な結果でした・・・(泣)

今回のテストで、できたこと、できなかったことが明確になりました。今回の結果を真摯に受け止め、反省しながら改善していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、校外実習に向けて荷物の整理に追われていますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、9月のお客様フェアがまだまだ開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。9月も残り1週間を切りましたので、お早目にお買い求めください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/418.html

入学169日目(前期試験まであと1日)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚肉半丸部分肉の商品づくりを行いました。明日の前期試験でも行う内容であり、試験を意識しながら臨みました。

明日は前期試験があります。目標は実技はある程度の正確さで90分以内に学科は100点を取れるように頑張りますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、本日は秋分の日ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

暦では今日から秋です。秋の夜長にお酒を飲みながら、おつまみに我が社の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」はいかがでしょうか。食べれば、熟成され、味付けされた牛たんの風味が口の中いっぱいに広がり、お酒も進みます!!是非、お買い求めください。

http://www.oniku1129.com/SHOP/566950/list.html

入学168日目(前期集約試験まであと2日)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、前期課程の集約として豚枝肉半丸の大分割、脱骨、整形作業を時間を計りながら行いました。作業時間は前回と同じ115分でした。やはり、115分の壁は厚く、学校が指定する90分まで25分もオーバーしています。明後日は本試験なので、それまでに時間が掛かっている工程を復習し、改善したいと思います。

今週の水曜日に前期課程集約試験があり、学科と実技があります。しっかり準備して挑もうと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、私の結婚式まで1ヶ月を切りましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、9月のお客様フェアがまだまだ開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。お早目のお買い求めをお待ちしております。

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入学165日目(食肉調理発表会は堂々の2位!!)

こんばんは。おのりもとです。

本日は、食肉調理発表会でした。発表会内容は、3グループに分かれ、各グループ3品ずつ料理を作り、審査されます。私のグループの結果は、「ラフテーまん」という商品が2位になりました!!1位は取れませんでしたが、料理が苦手な班員が多いなか、協力しながらがんばったので、この結果には満足しています。残り2品は、ビリとブービーでしたが・・・(笑)

今回発表会で試行錯誤して考えて料理を作ることは、とても良い経験になりました。この経験を活かして、店舗でも新しいメニューを提供していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスもシーズン終了が迫り、ラストスパート中ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、新商品である「お肉屋さんの特製コーンスープ」のご紹介です。この商品は、業務用として、数多くのレストランで使用されていますが、あくまで業務用なので、消費者の方々の目にとまる機会は少ないです。北海道のコ−ンを丁寧に裏ごしし、口当たりのなめらかなコ−ンス−プとなっております。 温めるだけで簡単にご家庭でレストランの味が楽しめます。小売用としては、お肉屋さんでしか買えない商品です。是非、お買い求めいただければと思います。

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入学164日目(食肉調理発表会まであと1日!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の授業は、一日中、明日の食肉調理発表会の準備でした。私のグループは、班員の出身県の料理をコラボした商品を作ります。沖縄県をメインとして、3品を作ります。きょうで準備万端と言いたいところですが、いろいろと不安を抱えながら、明日の発表会に臨みます。

もちろん、優勝できるように、私の持てる力をすべて出し切りたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、昨日は発表会原稿の作成で徹夜してしまいましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

今回の食肉調理発表会では、お肉に味を付けるためにどのグループも試行錯誤しながら、手間暇を掛けて味付けをしているグループがほとんどでしたが、我が社の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」は、すでに味がついており、焼くだけで、自宅で簡単に本場仙台の美味しい牛たんを楽しめます!!是非、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」からご購入いただき、ご賞味いただければと思います。

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入学163日目(食肉調理発表会まであと2日!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、一昨日、昨日に引き続き牛肉部分肉(半丸うちもも部位)の商品づくりを行いました。私の担当は整形、すじひき、スライスサー、盛り付け、ラッピングを行いました。お肉を商品化する際に柵どりをしますが、うまく柵どりができず、盛りつけも上手くできませんでした。

食肉調理発表会まであと2日ですが、いまいちまとまらない自分の班に苛立ちを覚えながらも、諦めずにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、だいぶ涼しくなり半袖にするか迷う今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」にお客様からコメントをいただきました。「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」をお買い上げいただき、「機会があれば是非注文いたします」とのコメントをいただきました。是非、一度、我が社の商品を食べていただき、お気に召しましたら、リピーターになっていただければと思います。

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入学162日目(ラッピングも上達!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、昨日に引き続き牛肉部分肉(半丸そともも部位)の商品づくりを行いました。私の担当はスライスサー、盛り付け、ラッピングを行いました。以前までは何回も失敗していたラッピング機械の使い方もだいぶ上達してきました。

食肉調理発表会まであと3日ですが、準備が遅れていて忙しい毎日ですが、がんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、もう9月も中旬ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、9月のお客様フェアが開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっております。夏から秋への季節の変わり目に仙台牛のすき焼きやしゃぶしゃぶなどはいかがでしょうか。

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入学161日目(前半ラストスパート!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉部分肉(半丸かた部位)の商品づくりを行いました。私の担当はかたロースの小割、整形、すじひき、手切り、スライスサー、盛り付け、ラッピングを行いました。商品づくりの作業もだいぶ手馴れた気がします。

校外実習まであと2週間となりました。前半の締めくくりまでラストスパートですが、気を抜かないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、敬老の日である本日も学校がありましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

本日、学校の調理実習で春巻きを作りました。美味しかったのですが、やはり我が社の店舗である「肉のいとう」で販売している春巻きの方が美味しかったです。また、「肉のいとう」のお惣菜はどれも美味しいとご好評をいただいております。我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」では、取り扱ってはおりませんので、是非、店舗まで足を運んでいただいて、ご購入いただければと思います。

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入学158日目(安全第一!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、きのうに引き続き、3頭分の豚肉部分肉の商品づくりを行いました。小割と整形作業に少し苦戦しましたが、周りの学生との協力で作業をスムーズに進めることができました。

来週は「食肉調理発表会」の準備で、また寝不足な日が続きますが、安全に気を付けてがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、明日は西武ドームへプロ野球観戦に妻と行きますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にの記載がある、「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ」のご紹介です。仙台牛、仙台黒毛和牛を少量ですが、お手軽な値段でお試しいただける商品となっております。美味しいお肉をもっと気軽に食べたいというお客様から、サーロインステーキほどの大きさじゃなくてかまわないから美味しいお肉を少量からでも食べたいというお客様の声にお応えした商品となっております。是非、お試しください。

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入学157日目(精肉の商品づくりに集中!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、学生ごとに自分が選択したコースに分かれて、作業を行いました。私は精肉コースを選択したので、今日は豚肉部分肉を3頭分、商品づくりを行いました。スライサーの使い方、盛り付け方、ラッピングの仕方など、徐々に覚えてきました。

しかし、今日は勢い余って少し指を切ってしまいました(泣) 再度安全には気を付けながら、作業をしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、季節の変わり目、体調に気を付けている今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

牛たんは、女性に結構人気があると最近、テレビで観ました。私の妻も一人で食べに行くほど大好きなそうです(笑) 我が社の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」は、通販なので、家に居ながら、焼くだけで、本場仙台の牛たんを味わえます!!是非、ご賞味いただければと思います。

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入学156日目(捌きのスピードが向上!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚枝肉半丸の脱骨、整形作業を行いました。入学当初から何度も行っている作業です。前回は作業時間が140分かかっていましたが、本日は115分で終わらせることができました!!今回は早く捌くということを目標に掲げながら、時間がかかってしまう個所はできるだけ早く捌いた結果、大幅に作業時間を短縮するこができました。

学校が要求する終了時間が90分なのであと25分短縮できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、結婚式に向けて体を鍛えまくっている今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「仙台牛お試しセット」というページがあります。仙台牛、仙台黒毛和牛を少量ですが、お手軽な値段でお試しいただける商品となっております。是非、お試しいただければと思います。

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入学155日目(不器用ですから・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の授業は、商品包装技術について学びました。商品を包装紙でラッピングする授業でしたが、実際にやってみるとなかなか難しくあまり綺麗にできませんでした。相変わらず不器用な私ですが、やり方は覚えたので、今後、何度か練習して素早く綺麗にできるようにしますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスは、シーズン終盤ですが調子が上がってきている中、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」にコメントをいただいております。「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」をお買い上げいただいたお客様から、「ワイワイ盛り上がってBBQで食べて楽しい時を過ごし、全員美味しいと評判だった」とのことです。また、「また注文したい」とのことで、とても嬉しく思います。このお客様のようにたくさんの方にリピーターになっていただけるよう、これらかも努力していきます。

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入学154日目(ローストビーフは肉のいとうで!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は、ミートデリカの授業でローストビーフを作りました。試食もして美味しかったですが、やはり我が社の「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ」の方が、美味しいです!!

今週から放課後は「食肉調理実習発表会」の打ち合わせや準備に入ります、まだまだやることがたくさんありますが、がんばりますので皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、なかなか疲れが取れない今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、9月のお客様フェアが開催中です。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっておりますので、是非、この機会にお買い求めください。

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入学152日目(ラム肉はやはりにおう・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は、ラム肉の商品づくりを行いました。その後、試食をしました。私がラム肉を食べたのは小学校以来なので、約20年ぶりに食べましたが、やはり、独特のにおいがしました。

きょうまで土曜日が3週連続で授業があったので、自分の予定も入れらず、ストレスの溜まる日々でしたが、何とか乗り切れました。再来週末には、最後のグループ発表会である「食肉調理発表会」があります、またそれに向けて準備をしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、群馬県も少しずつ涼しくなってきていますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、我が社ではメールマガジンも行っております。会員登録は無料で、新商品の入荷やお得なキャンペーン情報などをお届けしておりますので、是非登録いただければと思います。

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入学151日目(校外実習まであと1ヶ月)

こんばんは。おのりもとです。

本日の授業は、POS(販売時点情報管理)についての講義がありました。POSシステムやバーコードの仕組みについて理解することができました。

10月から校外実習ということで3ヶ月間、実際にどこかの店舗に雇っていただき、研修をします。まだ、正式には店舗や場所が決まっていませんが、どこに行ってもたくさん良いところを学んできますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、群馬はぐずついた天気が続いていますが、きょうも我が社の宣伝をします。

「グルメ お取り寄せ ランキング」という通販サイト内に、我が社の「お肉良い肉ドットコム」がランキングされています!!是非、ご覧になってください!!

http://014-tuhan.com/meat-rank/meat/html/

入学150日目(発表会の結果は2位!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は、「牛肉用途知識発表会」でした。結果は、3チーム中2位でした。生徒内での下馬評は、最下位だったので、優勝は出来ませんでしたが、良かったです。

この発表のために日々全力を注いできましたが、私は他の2チームの発表の方が良かったと思っています。この結果に満足せずに、反省するところは反省して、これからもがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスが、珍しく4連勝中ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、我が社では「仙台牛お肉の定期便」を行っております。3回、6回、12回コースとあり、毎月、季節に応じた用途で仙台牛をご提供いたします。是非、ご注文いただき、仙台牛の魅力を知っていただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/813822/list.html

入学149日目(寝不足・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の授業は、終日、マネジメントの座学でした。経営の仕組みや問題解決する方法等を学び、とても勉強になりました。

連日の発表会の準備で寝不足のため、授業中にウトウトしてしまいます・・・。今週が今月の山場だと思っていますので、乗り切れるように皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、「牛肉用途知識発表会」までついにあと1日ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のページにコメントをいただきました。リピーターの方で、「上質仙台黒毛和牛サーロインステーキ」をご購入いただき、「対応が早くて、すぐに発送してくれました。送った方にも美味しかったと言って貰えて良かったです。」とお褒めの言葉をいただきました。これからも迅速な対応、質の良い商品を提供していきます!!

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入学148日目(店舗・市場調査)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の授業は、学校を飛び出し、店舗・市場調査に行ってきました。群馬県内のスーパー3店舗を調査してきました。各店舗の精肉コーナーは各社それぞれに特徴があり、とても勉強になりました。

今回学んだ知識を我が店舗にも活かして、牛たんや仙台牛の魅力をたくさんの方に伝えていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、「牛肉用途知識発表会」まであと2日で準備に追われていますが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、9月のお客様フェアが始まりました。今月は、「最高級仙台牛 焼き肉用霜降りカルビ」と「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」が20〜30%OFFとお買い得となっておりますので、是非、この機会にお買い求めいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/418.html

入学147日目(絵心なし・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の授業は、POPづくりの演習を行いました。POPは、よくお店で見かける販売促進のための広告媒体です。授業では、POPを手書きで作る演習を行いました。商品の魅力をいかに伝えるかを考えながら作り、そこそこ上手くできたと思います。

しいて言うなら、私は絵が下手だということです・・・(笑)もう少し絵心も鍛えていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうから9月に入りましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に記載がありますが、皆様の支えもあり、様々なメディアに掲載さております。今後も「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」や仙台牛の商品などを全国の皆様に知っていただければと思っております。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/96.html

入学145日目(英語が苦手・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技も昨日と同様に、輸入牛肉(オージービーフ)の商品づくりについて勉強しました。国産牛と輸入牛の各部位の呼び名が違うことを学びました。英語がとても苦手な私ですが、しっかりと覚えられるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします(笑)

さて、今週も長く短い一週間が終わりましたが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に記載がありますが、人気ランキングTOP5の第3位に「最高級仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」があります。仙台牛は脂身が甘く、しつこくなく上品なため、すき焼き・しゃぶしゃぶに向いているお肉と言えるので、現在のシーズンではしゃぶしゃぶ等でお召し上がりになってはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/003.html

入学144日目(輸入牛肉も美味しい)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は、輸入牛肉の商品づくりについて勉強しました。輸入牛肉はオーストラリア産のオージービーフを取り扱いました。最後に試食しましたが、お肉にあまりサシは入っていないものの、輸入牛肉特有の美味しさがありました。

最近毎日、試食が続いていますが、胃腸の弱い私もだいぶ慣れてきた気がします。このまま、胃薬を飲まなくても大丈夫なようにうまく調整していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします(笑)

さて、きょうは学校を途中で抜け出し、結婚式の打ち合わせに行ってきて、お疲れ気味ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「最高級仙台牛 味付け霜降りカルビ」がありますが、この商品も「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」と同じように「秘伝のタレ」で味付けされていますので、焼くだけで美味しくいただけます。是非、お試しください!!

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入学143日目(一流の店長になりたい)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。部分肉のこまくら、まえすね、ともすねを小割し、精肉商品づくりを行い、実技後は実際に試食をしました。また、チョッパーを使用し、作った挽き肉をトレイに盛り付ける作業を行いましたが、なかなか美味しそうに盛り付けることができませんでした(泣)

精肉の実技になってから一層積極的に作業に取り組んでいます。一流の店長になるために、たくさん吸収していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、少し涼しくなった今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

宮城県産食材の中から厳選したブランド食材を紹介している通販サイトである「みやぎうまいもの市場」のトップページに我が社の「杜の都名物肉厚仙台牛たん」と「最高級仙台牛サーロインステーキ」が掲載されています。是非、ご覧ください。

http://www.miyagi-ichiba.jp/

入学142日目(がんばる33歳!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の午前中の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。部分肉のかたロース、かたばらを小割し、精肉商品づくりを行い、実技後は実際に試食をしました。かたロースはサシが入っていて、ジューシーでとても美味しかったです。

先週、今週、来週と土曜日も学校がありなかなかタフな日程ですが、33歳の体に鞭を打ちながらがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうも我が社の宣伝をします。

いまさらですが、我が社の社名は「WIDEFOOD株式会社」です。企業理念は、「世界中の全ての人々に美味しい食を安全・安心・信頼と共に提供し、人類の幸福と食生活の発展に貢献する」です。企業理念に記載のあるとおり、これからもたくさんの方々に「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」などの美味しい商品をご提供できるように努力していきますので、何卒よろしくお願いいたします。

http://www.widefood.jp/


入学141日目(ローストビーフはおいしい!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の午前中の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。部分肉のかた、うちばら、そとばらを小割し、精肉商品づくりを行い、実技後は実際に試食をしました。ばらの脂はとてもジューシーで美味しかったです。

午後の実技は、調理実習でローストビーフ、牛しぐれ煮、ビーフシチューを作りました。学校の先生から教えていただく料理はどれもとても美味しかったです。

牛肉用途知識発表会の準備と結婚式の準備と忙しく寝不足な毎日ですが、きちんと両立していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、本日の調理実習で牛肉のかた部位(とうがらし)でローストビーフを作りましたが、我が社の「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ」は仙台牛のもも部位を使用していて、秘伝の味付けでとても美味しく仕上がっています。是非、ご賞味いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/460902/460927/list.html

入学140日目(牛肉商品づくりを満喫)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。しんたま、うちももをカットしたり、スライスしたりして商品づくりを行い、実技後は実際に試食をしました。部分ごとに肉質が違い、味も違うことを理解しました。

8月も今週で終了です、毎日が足早に過ぎていく感じがします。限りある時間を大切にしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、私の結婚式まで2か月を切りましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、8月のお客様フェアは今週で終了となります。今月は「仙台牛霜降りカルビ」と「仙台黒毛和牛サーロインステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっておりますので、お買い忘れのないようにお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/401.html

入学138日目(寝不足気味・・・)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。そともも、らんいちをカットしたり、スライスしたりして商品づくりを行い、実技後は実際に試食をしました。そとももを切り落としたものを平らに敷き詰めて、円錐状に丸めたロールステーキというものは、ハンバーグのような味でとても美味しかったです。

再来週に控えた牛肉用途発表会の準備で、寝不足の毎日ですが、気を抜かないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、東北楽天ゴールデンイーグルスの則本投手も調子を取り戻してきた今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「FAQよくある質問」のページにも記載がりますが、仙台の牛たんは、国産・県内産の牛たんではほとんど足りず、牛タンのほとんどは、米国産・豪州産のものとなります。我が社の「杜の都仙台名物肉厚牛たん」も米国産ですが、創業45年以上の秘伝の味付けで、焼くだけで牛たん専門店の味をお楽しみいただけます。是非、一度、お試しいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/277.html

入学137日目(牛ヒレがとてもおいしい)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉の商品づくりを行いました。サーロイン、リブロース、ヒレをカットしたり、スライスしたりして商品づくりを行い、実技後は実際に試食しました。サーロイン、リブロースの味はイメージできたのですが、ヒレが予想以上にジューシーで美味しかったです。

これから様々な部位の試食が増えてきます。部位ごとの味の特徴がわかるように、味覚も鍛えていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、雷が多いこの季節、雷が苦手な私ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、「最高級仙台牛サーロインステーキ」は、今回、学校の実技で食べたサーロインよりもやわらかく、とてもジューシーです。是非、お客様の舌で実際に味わってみてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/460902/461912/list.html

入学136日目(すじひき上達中)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉の「とも」部位の原料処理(牛枝肉脱骨・小割・すじひき)を行いました。本日の実技も時間に余裕があったので、すじひきの練習を重点的に練習しました。先生からも「以前よりはうまくなった」とお褒めの言葉をいただくくらいに少しずつ成長しています。

人よりも成長が遅い私ですが、何度も練習して成長していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、連日、高校球児もがんばっていますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」をお買いいただく際に内容量が多いほど、100グラムあたりの単価がお安くなりますので、ご注文の際は参考にしていただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/566950/list.html

入学135日目(牛肉用途知識発表会グループ決定!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛肉原料処理(牛枝肉脱骨・小割・すじひき)を行いました。久しぶりの牛肉の実技でしたが、以前よりは、ナイフ捌きも上達したと思います。苦手なすじひきも少しずつではありますが、すじに付く肉も減ってきています。明日も同様の作業なので、集中してがんばります。

また、来月4日に「牛肉用途知識発表会」が開催されます。今回は今までのグループメンバーをシャッフルして新たなメンバーで競います。メンバーは変われども私が目指す優勝という目標は変わりませんので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、今日の群馬県玉村町の最高気温は37℃、きょうも我が社の宣伝をします。

夏休み中に地元である仙台に帰省し、某有名店で牛たんを食べました。やはり仙台お店で食べる牛たんは関東のお店の牛たんより厚くておいしいです。そして、食べごたえもあり、いつも満腹になります。もちろん、我が社の「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」も有名店に負けないおいしさですので、是非一度お試しください。

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入学134日目(夏休み課題発表会終了)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は夏休みの課題発表会がありました。夏休み中に群馬県のスーパーを調査した内容を発表しました。諸事情により、課題の製作時間及び練習時間は短かったものの、良い発表ができたと思います。

明日から実技は牛肉の原料処理(牛枝肉脱骨・小割・すじひき)が始まります。久しぶりの牛肉の実技なので、忘れていることも多くあるります。しっかり復習してからがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、夏休みボケも解消された今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」が分厚くて大変美味しかったとコメントがあり、大変光栄です。また取り寄せる予定とのことで、この方のようなリピーターを増やせるように、これからも質の良いお肉を引き続き提供していきます。

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入学133日目(夏休み終了)

ご無沙汰しておりました。おのまーくんです。

2週間もあった夏休みもあっという間に終わり、本日から学校が再開しました。

本日は、午前は牛肉の用途知識について講師のデモを見学し、午後は経営計画について学びました。今週から牛肉の商品づくりの実技に入りますので、デモを見ながらイメージ膨らませました。

明日は夏休みの課題発表会があります。課題は一生懸命作成したので、思う存分発表したいと思います。皆さん応援をよろしくお願いします。

長期休みで心も体もリフレッシュしたところで、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、8月のお客様フェアを開催中です。今月は「仙台牛霜降りカルビ」と「仙台黒毛和牛サーロインステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。暑い夏を乗り切るためのスタミナ源として、お買い求めいただいてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/401.html

入学116日目(夏休み突入)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は、午前中に「経営計画」の講義の後、夏休みの課題の説明を受け、午後から夏休みに入りました。

課題もたくさん与えられましたので、夏休み中も気を抜かずにがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、8月に入りましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、8月もお客様フェアを開催中します。今月は「仙台牛霜降りカルビ」と「仙台黒毛和牛サーロインステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。この機会に、大切な方への贈り物などにいかかでしょうか。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/401.html

入学115日目(祝・豚肉用途発表会優勝!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は、豚肉用途発表会でした。豚肉についての特徴、商品づくり、調理用途などをグループごとにまとめて発表するというものです。

早速、結果ですが・・・、やっと優勝しました!!なんと学校が始まって以来の同点優勝ということで、2グループの優勝でした。まぁ、個人的には優勝は1グループだけにして欲しかったですが、とりあえず班員全員でがんばった結果が出て良かったです。

一生懸命がんばれば、必ず結果がついてくるとこれからも信じて努力していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、毎日暑い日が続いていますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「お問い合せ」のページがあります。我が社の牛たんや仙台牛の商品などについてご質問がございましたら、気軽にご活用いただければと思います。

https://cart0.shopserve.jp/-/oniku1129.com/FORM/contact.cgi

入学114日目(豚肉用途発表会まであと1日)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚枝肉の脱骨・整形・小割・筋ひき作業の実技テストでした。本日の作業時間は140分かかってしまい、やはりなかなか作業時間が縮まりません・・・。そして、実技テストの結果、31人中30位と目も当てられない結果でした・・・。捌き時間が遅く、正確さも足りないため、このような結果になってしまいました・・・。

分かってはいたものの、この結果に結構ショックが大きいです・・・。この結果を真摯に受け止め、これからもがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、「豚肉用途発表会」までいよいよあと1日ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「仙台牛ギフト」のページがあります。このページは、大切な方への贈り物として我が社の仙台牛をお選びいただく際に、お値段の比較等の参考になります。是非、ご活用いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/107.html

入学113日目(豚肉用途発表会まであと2日)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、昨日と同様に豚枝肉の脱骨・整形・小割・筋ひき作業を行いました。

本日も時間を計測しながらの作業でしたが、作業時間は135分程度で、昨日と比べ、5分短縮しましたが、ここから大幅に短縮していくことはなかなか難しいと思われます。

目標の90分までは、まだまだ遠いですが、自分のダメなところを先生や学生に聞いて、がんばっていますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、「豚肉用途発表会」まであと2日ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「お客様の声」というページがありますが、この頃、書き込みがありません・・・。お客様の意見は良くも悪くも私たちは知りたいと考えており、その意見を反映することでより良い商品を提供できると考えております。牛たんや仙台牛などの商品をご購入後には、是非、「お客様の声」というページにコメントをいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学112日目(豚肉用途発表会まであと3日)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚肉商品づくりを行いました。豚枝肉の脱骨・整形・小割・筋ひき作業を行いました。

本日も時間を計測しながらの作業でしたが、作業時間は140分程度かかってしまいました・・・。先週から比べれば、40分も短縮しましたが、学校からは90分で行うことと言われていますので、あと50分も短縮する必要があります・・・。

日々成長はしているものの、あと50分もの時間をどうやって短縮していくかは、全く想像できません・・・。正確に行えば、自ずとスピードは上がると言われているので、まずは正確に捌くことを意識します。

目標達成までまだまだ遠いですが、一生懸命がんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、「豚肉用途発表会」まであと3日ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、7月のお客様フェアを開催しており、今週木曜日までとなっております。今月は「仙台牛霜降り味付けカルビ」と「仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、大切な方への贈り物にいかかでしょうか。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/377.html

入学109日目(久しぶりの豚枝肉の実技)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚肉商品づくりを行いました。豚枝肉の脱骨・整形・小割・筋ひき作業を行いました。

久しぶりの豚枝肉半丸の作業だったので、作業工程を少し忘れている部分もあり、時間が掛かってしまいました・・・。来週はスピードを意識して作業していきます。特にまだ整形作業に時間を掛けすぎているので、注意します。

暑い日が続き、集中力が切れがちになりますが、メリハリをつけて集中していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の中に「プレミアムおためしセット」というページがあります。この商品は仙台牛のおいしさを二つの味でお試しいただこうということが趣旨です。是非、2種類の仙台牛のおいしさを確認いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/197.html

入学108日目(食鶏さばきの実技終了)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、食鶏の脱骨・整形の最終日でした。

本日も私の作業スピードは周りの学生よりは遅かったですが、時間内に脱骨・整形作業を5羽、きちんと終わらすことができました。3日間、食鶏の脱骨・整形を行ってきましたが、不器用な私でも日々成長していることが実感でき、一層やる気が沸きました。

明日からの実技は、豚肉商品づくりになります。また、豚枝肉の脱骨・整形・小割・筋ひき作業が行われます。今まで何度も行ってきた作業ですので、迅速に作業できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、明日は東北楽天ゴールデンイーグルスに星野仙一監督が復帰されるとのことですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の中に「取り扱い商品一覧・チラシダウンロード」というページがあり、チラシをダウンロードできます。チラシには、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や「最高級仙台牛サーロインステーキ」などの商品が記載されております。チラシをプリントアウトして、知人や友人に紹介していただき、みんなでWIDEFOODの輪を広げていただければと思います!!

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/148.html

入学107日目(食鶏捌きに奮闘中・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、食鶏の脱骨・整形及び鶏肉の調理について学びました。

食鶏の脱骨・整形は、昨日と同様の作業でしたので、作業にもだいぶ慣れてき来ましたが、まだ作業スピードが遅いので、明日はもっと早く捌けるように意識して作業します。

また、調理実習では鶏肉を使った料理を作りました。唐揚げ、棒々鶏、ローストチキンを作りました。ほとんど、講師の先生が作りましたが、とてもおいしくできました。今回学んだ知識を我が社のお惣菜にも活かしていきます。

明日で食鶏の捌きの実技が最後なので、明日こそ安全、正確に素早くできるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、関東の梅雨も明けましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の商品の中に「吟味造り商品」というものがあります。そこには、「特製吟味づくりロースハム」や「吟味造り本格ベーコン」などがあります。こちらも仙台牛や牛たん商品と同様に当社自慢の商品になっております。是非、ご賞味いいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/476884/list.html

入学106日目(食鶏さばき開始)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、食鶏の捌き工程及び商品づくりについて学びました。

食鶏の捌きは、豚肉、牛肉と比べて工程は少なく短時間で終わります。豚肉、牛肉の脱骨の時は、一度では覚えられませんでしたが、食鶏は本日だけで5羽捌くことができたので、だいぶ覚えることができました。

今回の実技でも私は周りの学生よりも作業スピードが遅かったです・・・。明日はもっと早く捌けるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、群馬県の暑さが猛威を振るい始めてきましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントにも記載がありますが、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」のコメントが多く見受けられます。どのコメントも美味しいと好評価をいただいており、リピーターも増え続けております。まだ、ご賞味いただいていない方は、是非、味わってみてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学105日目(豚肉用途発表会)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、先週に引き続き、豚肉の精肉商品づくりを行いました。

スライサーの使い方もトレイへの盛り付けも少しずつ慣れてきました。豚肉の精肉商品づくりの実技は本日で終了しますが、計4回の実技の中でお肉の切り方や並べ方によって、商品イメージが大きく変わるということを理解しました。

話は変わり、今月末には、「豚肉用途発表会」があります。先週から準備を進めてきましたが、今週から本腰を入れて準備をしていきます。発表会は今回で3回目ということで、今度こそ優勝をするようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、関東はそろそろ梅雨明けが近いようですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」には、「よくあるご質問」というページがあります。そこには、通販についてのお客様からの質問内容や仙台牛、牛たんについての説明が記載されておりますので、是非、ご確認ください。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/277.html

入学103日目(整形ナイフが良く切れる)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は、一昨日、昨日に引き続き、豚肉の精肉商品づくりを行いました。

トレイへの盛り付けは、まだなかなか上手くできませんが、きょうも何度も練習しました。精肉店の店長代理としてはこの辺を早く習得したいところです・・・。

話は変わりますが、実技中に私の整形ナイフを他の生徒にたまたま貸した際に、貸した生徒が「小野さんのナイフ結構切れますね」と言ってくれました。些細なできごとではありますが、自分のナイフが切れると言われたのは入学以来初めてのことで、自分のナイフの研ぎ方が少しずつ上手くなっていることを証明できたようで、とても嬉しくなりました。

今後も他の人が私を見た際に、以前よりも成長しているとわかるような行動ができるようにがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、今年は月〜土曜日まで授業で少しお疲れですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントにも記載がありますが、弊社は商品のラッピングも承っており、とても好評価をいただいております。大切な方への贈り物として、ご利用いただいてはいかがでしょうか。

入学102日目(盛り付けが難しい・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、昨日に引き続き、豚肉の精肉商品づくりを行いました。

豚肉1頭分の各部位(かた、ロース、ばら、ヒレ、もも)を様々な調理用途に使用できるように切り分け、トレイに盛り付ける作業を行いました。例えば、生姜焼き用なら4mmにスライスしたり、しゃぶしゃぶ用なら1.5mmスライスしたりしました。

また、盛り付け方次第で、美味しそうに見えたり、トレイにお肉がいっぱい入っているように見えたりととても勉強になりました。

私も盛り付けを行いましたが、いまいち上手くいきませんでした。自分が見ても美味しそうに見えないものをお客様が買うはずもないので、明日はもっと綺麗に盛り付けられるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、巷では明日から3連休ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「全国ウシマップ」というページがあり、各都道府県またはその地方の牛の名前や特徴を確認することができます。そこには、我が社一押しの仙台牛や仙台黒毛和牛も記載されており、とても勉強になりますので、是非、ご覧になってはいかがでしょうか。

入学101日目(豚肉商品づくり(精肉)が開始)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、豚肉商品づくり(精肉)の講師によるデモを見学し、実際に精肉商品づくりを行いました。

スライサーを使用し、薄くスライスした豚肉をトレイに盛り付けたり、豚肉を盛り付けたトレイをラッピングしたりしました。

どの作業もなかなか上手にできませんでしたが、たくさん練習したかったので積極的に作業をさせてもらいました。簡単に習得できる学生もいますが、私は人よりも不器用なため、本日だけでは習得できませんでした。明日も同様の実技があるので、習得できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、関東はまだ梅雨が明けない今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントにも記載がありますが、誕生日や記念日などの贈り物として、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や仙台牛・仙台黒毛和牛などの商品をご購入いただいている方がたくさんいらっしゃいます。そして、たくさんの方々に好評価をいただき、大変嬉しく思います。是非、大切な方への贈り物にご利用いただいてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

↓トレイにお肉を盛り付け中の写真。

入学100日目(祝・入学100日目!!)

こんばんは。おのりもとです。

本日の授業は、食肉安全検査と食肉製品検査についての座学と実習でした

食肉製品検査の実習の中で、自分の手にどのくらい微生物がいるか検査しました。手洗い前と手洗い後で検査しましたが、手洗い後も少量の微生物がおり、うまく手が洗えていないことがわかりました。この結果から自分ではしっかり洗えているつもりでしたが、今後は作業前にもっとしっかり手を洗うようにします。

今日でこの学校に入学してから100日が経過しました。入学時よりは、お肉への関心、知識、技術などは上がっていると思われます。卒業するまでに、たくさんのことを吸収できるようにがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、暑くて喉が渇く今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「料理のレシピ」というページがあります。ここでは、牛肉や豚肉の各種部位を使用した様々な料理のレシピが記載されています。是非、お肉料理の参考に活用してみてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/35.html

入学99日目(加工品の実技終了)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、加工品作成の最終日ということで、加工品を包装後、これまでの実技をレポートにまとめて授業中に提出しました。午後にはまとめのテストを行い、加工品の実技の授業が一通り終了しました。

加工品の授業を振り返り、ベーコン、ハム、ソーセージなど、初めて作るものばかりでしたが、部分肉がいろいろな加工品になるおもしろさと、いろいろな味に変わる素晴らしさを学びました。

この加工品作りで得た知識・技能を会社に戻ってから活かし、より良い商品作りをしていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、群馬県玉村町も毎日暑い日が続きますが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「生産者のこだわり」というページがあります。仙台牛の生産者の一人である伊藤さんにインタビューをした内容が掲載されています。生産者の仕事内容や取り組みなどをご存知の方は少ないと思います。伊藤さんの仙台牛への想いが掲載されていますので、是非、ご覧いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/119.html

入学98日目(加工品の実技あと1回)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、ビーフジャーキー、ローストベリー、生ハム、チキンウィンナー、あらびきクラカウアーウィンナー、エマルジョンクラカウアーウィンナーを作りました。

加工品の工程である、原料処理→塩漬→チョッピング→カッティング→ミキシング→充填→加熱(熟成→乾燥→スモーク→ボイル→冷却)→冷却→包装→加熱殺菌→冷却→検品→計量・ラベル添付→保管を一通り、いろいろな加工品で体験することができました。

加工品の実技はあと1回で終わりですが、最後まで参考になるものはすべて吸収していきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、7月も中盤に差し掛かりましたが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内にも記載がありますが、7月のお客様フェアが開催中です。今月は「仙台牛霜降り味付けカルビ」と「仙台牛ランプステーキ」が20〜30%OFFとお買い得となっております。是非、大切な方へのお中元などにいかかでしょうか。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/377.html

入学95日目(試食祭り)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は、大葉とチーズ入り粗挽きウィンナーを作りました。また、昨日作ったサラミソーセージの温燻と冷燻の試食、ビアシンケンソーセージの試食を行いました。

今週はいろいろな加工品を作り、試食してきましたが、様々な製造方法があり、それぞれ特有の味の違いがあって、とても勉強になりました。自社でも参考にしたい味があったので、今後検討していきます。

この加工品の実技はあと2回あります。胃がもたれない程度にたくさん試食して、様々な加工品を体感したいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、ニューヨークヤンキースの田中将大投手の怪我が心配な今日この頃ですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、仙台、松島旅行のお土産にご利用いただいたお客様がいらっしゃいました。「杜の都仙台名物肉厚牛たん」をご購入いただき、「肉厚で味加減がとても美味しかった」との評価をいただきました。好評価をいただき、大変嬉しいです。是非、仙台または宮城のお土産に我が社の商品をご購入いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

入学94日目(結婚式の準備も大事)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は私事ではありますが、10月に行われる私の結婚式の打ち合わせのため、授業は終日欠席させていただきました。

寮に帰宅後、学生に本日の実技内容を聞いたところ、フランクフルトソーセージ、ビアシンケンソーセージ、クラカウアソーセージの充填・加熱、ビーフジャーキーの塩漬などを行ったようです。本日も実技で製作したいろいろな加工品の試食を行ったようで、私もいろいろと味わってみたかったです。

ソーセージなどはいつでも食べられますが、結婚式は一生に一度の大切な行事なので、こちらの準備も一生懸命行っていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

明日の朝に、台風8号が関東を直撃するようですが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内に「お肉良い肉ドットコムのこだわり5か条」というページがあります。このこだわり5か条を実現するために我が社は最大限の努力をしていきます。これからも牛たんや仙台牛などの商品を最高な形でご提供していきます。何卒よろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/64.html

入学93日目(ソーセージ作りが徐々に上達)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は一昨日、昨日に引き続き、加工品に関するもので、実際にソーセージとを作りました。

ボロニアソーセージとあら挽きウィンナーソーセージのチョッピング及びカッティング・充填・加熱作業を体験しました。

羊腸へのプレート(お肉)の充填作業は、昨日体験していたので、昨日よりは上手くできたと思います。

加工品の授業では、チョッパーやスタッファーなど、今まで使用したことの無い機械を使用することが多いですが、どの機械も使いこなせるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、関東はなかなか梅雨が明けませんが、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」をバーベキューにご利用いただいたお客様がいらっしゃいました。「柔らかくて肉厚で味付けも最高」との評価をいただき、大変光栄です。夏は屋外でバーベキューしたくなりますよね!!仲間や家族で楽しい時間を過ごすお供に我が社の商品をご活用いただいてはいかがでしょうか。是非ともよろしくお願いいたします。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

↓あら挽きウィンナーソーセージ充填後、加熱前写真。

入学92日目(加工品作りに熱中!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は昨日に引き続き、加工品に関するもので、実際にハム及びソーセージを作りました。

ロースハム及びベリーハムの充填及び糸巻き作業を体験しました。また、ボロニアソーセージと絹挽きウィンナーソーセージの原料処理・チョッピング・カッティング、充填、加熱作業を体験しました。

ハムの糸巻き作業は、お肉が丸くなるように縛ることがなかなか難しかったです。また、ソーセージの充填作業は、お肉を羊腸内に詰めすぎて破裂してしまったり、少なすぎて羊腸内に空気が入ってしまったりとこちらも難しかったです。

ハム作りやソーセージ作りなど、加工品の貴重な体験ができて、とても勉強になります。実技中には実際に作った加工品を試食できますので、いろいろ食べて、我が社で参考にできる味がないかなどを考えていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、大型で非常に強い台風8号が日本列島に接近中で、心配ですが、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」のコメントに、我が社の商品をお中元にご利用いただいたお客様がいらっしゃいました。大変光栄です。今年のお中元には、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や「最高級仙台牛サーロインステーキ」などの商品をお世話になった方々へ贈ってみてはいかがでしょうか。

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

↓ロースハム及びベリーハム完成写真。

入学91日目(ベーコン作りを体験)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は加工品に関するもので、実際にベーコンを作りました。

前もって塩漬(えんせき)しておいた、豚肉のロースとばらの部分肉を洗浄してから、スモークハウスという機械で、熟成、乾燥、スモークをさせて作りました。

塩漬とは、原料肉を食塩、発色剤、砂糖、香辛料と共に一定期間漬け込むことで、発色効果、保水性・決着性の向上、保存・防腐効果、風味熟成効果を引き出す重要な工程とのことです。

実際にこの塩漬剤を作成し、塩漬作業も体験でき、とても勉強になりました。

作ったベーコンは試食させてもらい、とてもおいしかったです。今週はたくさんの加工品を作り、勉強していきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

きょうは七夕ですが、願いをこめるように我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の中には「仙台牛とは?」というページがあります。日本一に3度も輝いた仙台牛の秘密について記載されています。私はこの仙台牛のおいしさを全世界に広め、より多くの人に味わっていただきたいと思っております。是非是非、一度、ご賞味ください!!

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/2.html

↓ベーコン完成写真。

入学89日目(スライサー&盛り付けが難しい・・・)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は豚肉用途別商品づくりの講師によるデモを見学しました。

豚枝肉を大分割及び脱骨し、部分肉を整形、小割を行い、スライサーでトレイに乗る大きさに切り、盛り付けていく作業を見学しました。

志願して、実際にスライサーを使わせてもらいましたが、初めてということもあり、出てくる肉をうまくつかめず、盛り付けもうまくできませんでした。それでもとても良い経験になりました。

トレイへの盛り付け方や商品の展示の仕方など、私が会社に戻って行う業務で利用できるものがたくさんあると思います。再来週から豚肉商品づくりの実技が始まりますので、たくさん吸収できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

懲りずに、きょうも我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の中には「お肉の豆知識」というページがあります。ここでは、お肉についての様々な知識を学ぶことができます。お肉をよく知りたい方、少しでもお肉に興味のある方は、是非是非ご活用ください。私も勉強になります(笑)

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/categories/55794.html

↓小野、スライサーに苦戦中写真・・・。

入学88日目(豚肉用途発表会もがんばります!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は一日中、座学でした。来週から実技が加工品作りになるので、加工品に関する座学でした。なかなか難しかったので、あとでテキストを見て復習します・・・。

話は変わりますが、今月末には「豚肉用途発表会」が開催されます。牛枝肉カッティング発表会は最下位という散々な結果が、まだ頭から離れません・・・。元楽天の監督だった野村克也氏が試合後によく言っていた、「勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負けなし。」、私は勝負事をした後はいつもこの言葉を思い出し、必ず反省するようにしています。次こそは優勝できるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうも我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の中には「店長日記」というものもあります。仙台牛の話やお店のお買い得情報など、随時アップされますので、そちらも合わせてご覧いただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/categories/48316.html

入学87日目(豚枝肉の脱骨急成長!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は昨日、一昨日と同様に、値付演習を行いました。自分や他の人が捌く前の豚枝肉を見て、部分肉歩留を予想しましたが、当てることはなかなか難しいということがわかりました。

脱骨作業は80分で終わりました。入学当初は180分も掛かっていたことを考えれば、確実に進歩しているとこの頃感じます!!しかし、周りの学生も成長しているので、なかなか差は縮まりませんが・・・。ちなみに私の脱骨・整形作業が終了するのは、31人の学生中、いつも30番目の遅さです・・・。

そして、整形作業は相変わらず遅く、この整形作業が上手くできるようになれば、だいぶ良いペースになると思います・・・。とりあえず、一つ一つクリアして、周りの学生に追いつけるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

ここで、きょうも我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」に記載がありますが、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や「仙台牛サーロインステーキ」などの商品は、結婚式の二次会の景品やゴルフコンペの景品にも大変喜ばれております。のしやラッピングも無料でサービスをいたしますので、是非是非、幹事の皆様はお買い求めいただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/238.html

入学86日目(整形作業に苦戦中・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は昨日に引き続き、値付演習を行いました。先日、市場購買で私が購買した豚枝肉を自分で捌き、部分肉歩留と適正価格を算出して、実際の購買価格と比べて、損をしたか得をしたかということを検証するということを行いました。

私が購買した豚枝肉は、購買価格よりも適正価格は低く、少し損をしているという結果になりました。市場購買で豚枝肉を見て、部分肉歩留を予想し、損得の判断をすることはなかなか難しいと感じました。

そして、昨日の教訓を活かして、豚枝肉の整形は、思い切って作業しましたが、脂肪を削り過ぎる部分もあり、時間が掛かってしまいました・・・。それでも明日も整形をスピィーディーにできるようにチャレンジしますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうも我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」の「お客様の声」にも記載がありますが、バーベキューに「杜の都仙台名物肉厚牛たん」などの商品をご利用いただいているお客様がたくさん見受けられます。夏なので川原やキャンプ場などでバーベキューもいいですよね。その際は、是非是非、我が社のお肉をお買い求めいただければと思います!!

http://www.oniku1129.com/SHOP/rating_list.html

最後に東北楽天ゴールデンイーグルスの松井裕樹選手、プロ初勝利おめでとう!!

入学85日目(本日誕生日です!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、値付演習という題目で豚枝肉の脱骨・整形・小割作業を行いました。この演習の目的は、事前に自分が捌く豚枝肉を見て予想した部分肉歩留りと、実際に自分が捌いた後の部分肉歩留りを比べて、どれくらい歩留りが違うかを知ることです。また、実際に捌いた後の部分肉歩留りから、豚枝肉の適正価格を算出し、購買価格と比べて購買した価格を評価することも目的です。

ということで、正確に比較するためには、豚枝肉を正確に脱骨・整形作業を行う必要があります。豚枝肉を脱骨するスピード及び正確性は以前よりも上がってきている気がします!!しかし、整形は相変わらず、スピードが遅く、うまく出来ません・・・。整形するときに脂を削り過ぎて、肉が見えてしまうことを恐れて、チマチマやってしまいます・・・。明日は失敗を恐れずにやりたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

7月初日ということで、我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載がありますが、「7月のお客様感謝フェア」が本日から始まりました。今月は、「最高級仙台牛味付け霜降りカルビ」、「最高級仙台牛ランプステーキ」が、標準価格より20〜30%OFFとお買い得になっております!!是非是非、この機会にお買い求めいただければと思います!!

最後に本日、7月1日で私、33歳になりました!!月日が経つのは早いものだとつくづく感じます。今後ともよろしくお願いいたします。

入学84日目(豚枝肉の実技再開!!)

こんばんは。おのりもとです。

本日は学校の隣にある(株)群馬県食肉卸売市場に豚枝肉の市場購買の買参人として参加しました。

他業者の買参人とまじり、実際に自分で金額ボタンを押して、豚枝肉を購買しました。購買条件があり、条件に合致した豚枝肉だけを購買する必要があるため、絶対に失敗してはいけない緊張感のある体験でした。

また、本日の実技は牛枝肉からまた豚枝肉に戻り、脱骨・整形・小割作業を行いました。1ヶ月前にあんなにたくさんやってきたのに、作業手順を結構忘れていました・・・。明日の実技も同様の作業なので、今までやってきたことの復習をしてから臨みたいと思いますので、うまく作業できるように皆さん応援をよろしくお願いいたします。

6月も最終日ですが、我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載がありますが、「6月のお客様感謝フェア」が本日で終了いたします。「最高級仙台牛焼肉用霜降りカルビ」、「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ」のどちらの商品もたくさんのご注文をいただき、大変ありがとうございます。来月もお得な商品をご提供する予定ですので、乞うご期待ください!!

入学81日目(食肉販売科の卒業式)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は午前中に調理理論の座学の後、食肉販売科20名の卒業式が行われました。

私は学生長として、生徒代表で卒業生に対して送辞を読み上げました。

3ヶ月間、寝食を共にし、お互いに切磋琢磨しながら勉強し合った仲間がいなくなるのはとても寂しいです。今後、同じ食肉業界で働いていくので、次回会うときはお互いに成長した姿で再会することを誓い合いました。

私も来年2月に卒業しますが、今よりも何倍もレベルアップして卒業できるように、日々勉学などに励んで行きたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

そんなこんなで、我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載がありますが、「肉のいとうの知恵袋」として、お肉のおいしい保存方法が掲載されています。「杜の都仙台名物肉厚牛たん」や「最高級仙台牛サーロインステーキ」などの商品のご購入後の保存方法の参考にしていただければと思います。

http://www.oniku1129.com/hpgen/HPB/entries/30.html

入学80日目(食肉販売科の卒業記念発表会)

こんばんは。おのまーくんです。

この全国食肉学校は、総合養成科と食肉販売科の2学科に分かれていて、本日は食肉販売科の卒業記念発表会がありました。

食肉販売科は企業派遣の学生がほとんどで、学生生活を通して、食肉に関する知識や技術をいろいろと学ばせていただきました。本日の発表会を聴講して、入学して3ヶ月間のそれぞれの学生の学んできたこと、今後の目標及び熱い思いを聞くことができました。

私も卒業する2月には同じように発表をしますが、それまでには今より何倍も成長している姿を見せたいと思いますので皆さん応援をよろしくお願いいたします。

最後に我が社の宣伝を。

現在、店舗である「肉のいとう」が改装中です。元々の店舗の近くに仮店舗で通常営業中です。仮店舗ですが、牛たん、仙台牛ローストビーフ、お惣菜など、変わらずに販売しておりますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

入学79日目(牛枝肉カッティング発表会終了・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は牛枝肉カッティング発表会の第2日目でした。発表内容は、牛枝肉カッティングについてのプレゼンテーション、実技はもも部位の小割・すじひき、かた部位の小割・すじひきを行い、発表内容、作業時間、仕上がり等を審査されます。私の実技担当部位は、左らんいちの小割・すじひき、左かたばらの小割・すじひきでした。

まず、プレゼンテーションは、発表時間、内容ともにうまく出来たと思います。実技は、私の作業スピードが遅く、班員に手伝ってもらいながら、行いましたが、制限時間をオーバーしてしまい、作業もうまく出来ませんでした。

そして、全作業終了後、講師による審査及び採点が行われ、結果がでました。

結果は、3グループ中、最下位でした・・・。くしくも本日、行われたワールドカップサッカー日本代表と同じ結果になってしましました・・・。

採点結果から、プレゼンテーションは多くの時間を割きながら準備した甲斐もあって、2点差で2位とほぼ僅差でした。しかし、実技は1位と40点も差がついていました・・・。

実技でこれほど差が付くとは思っていなかったので、班員全員がショックを受けています・・・。そして私もとてもとても悔しいです・・・。おそらく実技で足を引っ張っていたのは、私だとわかっているのでなおさらです・・・。一生懸命がんばった班員に申し訳ない気持ちでいっぱいです・・・。

この事実を受け止めて、また明日からがんばっていきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

きょうは我が社の宣伝をする気力がないのでやめておきます・・・。

入学78日目(牛枝肉カッティング発表会1日目)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は牛枝肉カッティング発表会の第1日目でした。発表会は2日間で行われます。発表会の内容は、牛枝肉1頭の大分割・脱骨・整形・小割・すじひき、計量、歩留計算、パワーポイントによる図解発表の合計点で競われます。

今回も以前の豚枝肉カッティング発表会と同様の3つのグループに分かれて、挑みました。

私の担当作業は、右ともばらの大分割、右かたばらの脱骨・整形作業を行いました。自分なりには、大分割はいままでの中で一番良くできたと思います。脱骨・整形作業も深メスに注意しながら、早い時間でできたと思います。残念ながら、私の班は、作業制限時間をオーバーしてしまいましたが、練習時よりも班員全員で効率よく作業できたと思います。

明日は本日の続きである各部位の小割・すじひき、計量、歩留計算、パワーポイントによる図解発表を行っていきます。本日の各グループの評価点数は僅差だと思いますので、明日も集中力を切らさずに、もう一踏ん張りがんばって、優勝を目指しますので、応援をよろしくお願いいたします。

最後に軽く、我が社の宣伝をします。

6月も早くも下旬に差し掛かり、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、「仙台牛お中元フェア」があと1週間になりました。「最高級仙台牛焼肉用霜降りカルビ」と「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ」が通常よりもお買い得な価格で販売しております。この機会に是非是非、お試しいただければと思います。

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入学77日目(牛枝肉カッティング発表会前日!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、明日、明後日に迫った牛枝肉カッティング発表会で実際に行う、牛枝肉一頭分の部分肉の小割、すじひき作業を行いました。本日も発表会で各自担当する部位に分かれて作業を行いました。

私の担当作業は、左らんいちの小割、すじひき。左かたばらの小割、すじひきを行いました。結果、時間内に終わらず、どちらの部位も小割、すじひきともにうまくできませんでした・・・。発表会で班員に迷惑をかけることは避けられず、申し訳ない気持ちです・・・。明日は自分が持てる力をすべて出し切ります!!

本日の最後に、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「小野正樹の食肉学校体験記」にコメントをいただけるようになってきました。特に応援コメントが多く、とても励みになります。これらもたくさんの食肉の知識、技能を一生懸命学んでいきますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

入学74日目(牛枝肉カッティング発表会迫る!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、来週の牛枝肉カッティング発表会を行うグループに分かれて、牛枝肉一頭を発表会で各自担当する部位ごとに大分割、脱骨、整形作業を行いました。

私はきのうに引き続き担当作業である、右ともばらの大分割、右かたばらの脱骨・整形を行いました。結果、大分割には時間がかかり、脱骨は肉への深メスと本日もうまく出来ませんでした・・・。今日の作業はもう本番まで練習できません・・・。あとは、教科書や先生のデモを撮影した動画などで復習するしかありませんが、もうここまで来たらやるしかありませんので、皆さん応援をよろしくお願いします。

きょうはあっさり我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内のそれぞれの商品には「お客様の声」の記載があり、どの商品もお客様から高評価をいただいております。そのおいしさを是非是非、ご確認いただければと思います。

入学73日目(発表会が迫る!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛枝肉一頭を来週の牛枝肉カッティング発表会のグループに分かれて、それぞれ発表会で担当する部位の大分割、脱骨、整形、小割作業を行いました。

私の担当は、右ともばらの大分割、右かたばらの脱骨・整形、らんいちの小割です。どの作業もうまく出来ませんでしたが、本番を意識した練習ができました。

明日も同じ実技がありますので、今日、うまく出来なかった箇所に気を付けながら、臨みたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

さて、きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」に記載がありますが、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000gセット」の次に人気のある商品が、「最高級仙台牛!サーロインステーキ2枚箱詰め」になります。こちらは、最高級の仙台牛をボリュームタップリの1枚200g以上でご提供しており、2枚セットなので若いご夫婦やカップルにギフトでお贈りする方にご好評です。是非是非、一度、お試しいただければと思います。

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入学72日目(牛肉の実技を無念の欠席・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は朝から原価計数管理の講義を受講後、牛枝肉脱骨・小割・すじひきの実技の予定でしたが、私用があり、実技は欠席しました。

貴重な実技の時間を欠席してしまいましたが、明日以降の実技で挽回していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

きょうもさらりと、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「人気ランキングTOP5」に記載がありますが、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん 1000gセット」が一番人気となっております。質が良く、ボリュームもあるのに、手ごろな値段という理由でお客様からの人気を集めております。牛たんをお探しという方は、是非是非、一度お試しください。

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入学71日目(牛肉実技は一休み)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は学校を離れ、群馬県高崎市にある高崎商工会議所でパソコンのパワーポイントの講習を受けました。

パワーポイントは、大学及び以前の会社でプレゼンテーション時に使用していたので慣れていますが、便利な機能などを覚えることができたので、とても勉強になりました。

来週には牛枝肉カッティング発表会があるので、そこで今回学んだ知識を活かして発表し、優勝を目指していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

きょうも、我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」内の「お客様の声」に記載がありますが、お祝い事や記念日の贈り物として、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」や「お肉屋さんの特製プレミアム仙台牛ローストビーフ!」などの商品がお客様から大変喜ばれております。お世話になった方や大切な人への贈り物におすすめです!!

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入学70日目(私は料理も下手でした・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日は調理実習があり、ハンバーグを作りました。もちろんお皿にはハンバーグだけではなく、キャベツやトマトなどの野菜も盛りつけますが、まず、私のキャベツの千切りがとても下手なことを知りました・・・。包丁、ナイフを使うことに関しては、すべて下手な現状です・・・。これから学ぶことは多いと改めて実感しました!!

先週からの風邪もだいぶ良くなったので、今週初めから全開で行きますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

さてきょうも、我が社の宣伝を。

6月も中盤に差し掛かりましたが、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、「仙台牛お中元フェア」をまだまだ開催しております。「最高級仙台牛焼肉用霜降りカルビ」と「お肉屋さんのプレミアム仙台牛サイコロステーキ」を6月中だけ、お買い得価格で販売しております。どちらもお客様からはご好評をいただいている商品になります。是非是非、この機会にお買い求めいただければと思います。

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入学69日目(体調を崩しました・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛枝肉の左かたの大分割、左うでの脱骨・小割・すじひき作業を行う、はず、でしたが・・・、実は昨日夕方から体調を崩し、体温は39度台まで上がり、完全に風邪を引いてしまいました・・・。

ということで、きょうは朝、先生に連れられて病院に行き、風邪と診断され、一日中部屋で寝てました・・・。休むことにより他の生徒と差がついてしまいそうで焦っています・・・。

皆さん応援をよろしくお願いします。

このような状況のなかでも、我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、お客様に安全かつ品質の良い商品をお召し上がりいただくために、当たり前のことではありますが、仕入れルート、個体識別番号等、トレーサビリティの管理を徹底しております。私もその重要性を学校で学びましたので、今後も徹底して行きます。

入学68日目(ついに風邪を引きました・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛枝肉の左かたの大分割、左うでの脱骨・小割・すじひき作業を行う、はず、でしたが・・・、実は昨日夕方から体調を崩し、体温は39度台まで上がり、完全に風邪を引いてしまいました・・・。

ということで、きょうは朝、先生に連れられて病院に行き、風邪と診断され、一日中部屋で寝てました・・・。休むことにより他の生徒と差がついてしまいそうで焦っています・・・。

そして、明日は、サッカーワールドカップ日本代表とコートジボワール代表の試合があるというのになんという失態・・・。早く良くなって来週の月曜日からは完全復帰で臨めるように皆さん応援をよろしくお願いします。

このような状況のなかでも、我が社の宣伝を。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、お客様に安全かつ品質の良い商品をお召し上がりいただくために、当たり前のことではありますが、仕入れルート、個体識別番号等、トレーサビリティの管理を徹底しております。私もその重要性を学校で学びましたので、今後も徹底して行きます。

入学67日目(牛肉のすじひきが一歩前進!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、昨日に引き続き、牛枝肉の右ともばらの小割・すじひき作業を行いました。

きょうは作業時間を若干無視しながら、すじひきの練習をしました。休憩時間も練習し、周りが片付けを始めてもギリギリまで集中して練習をしました。できる生徒にやり方を聞いたりもしましたが、まだコツは掴めていません。

しかし、うまくできる時とできない時が出てきました。なぜ、そうなるかは理解していないので、もっと練習して原因を追究していきますので、みなさん応援をよろしくお願いいたします。

さて、きょうも我が社の宣伝です。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、我が社は「杜の都仙台名物肉厚牛たん」、「仙台牛ローストビーフ」などのお肉だけではなく、90種類以上の手作り惣菜も作っています。オンライン上では残念ながら販売してはおりませんが、お店には、手作りしゅうまい・オリジナルカツサンド・特製仙台牛タタキなどの商品を多数用意しており、お客様から大変ご好評をいただいております。

私は特に手作りしゅうまいがおすすめで、食べた時の味と香りが絶妙なんです!!是非是非、お店に足を運んでいただき、ご賞味いただければと思います!!

入学66日目(牛肉発表会への不安・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛枝肉の右ともばらの脱骨・整形作業を行いました。

きょうは時間の都合上、すじひき作業がありませんでした・・・。やる気満々だったのですが・・・。

また、今月24日、25日の2日間で豚枝肉の時と同様に、「牛枝肉カッティング発表会」が行われます。現在、毎日その準備を班員全員で行っています。

また、発表会内での実技審査で、班員の足を引っ張りそうで不安です・・・。いまからしっかり準備して、本番に臨みますので、みなさん応援をよろしくお願いいたします。

きょうも我が社の宣伝です。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にも記載のある通り、我が社は仙台牛、仙台黒毛和牛の老舗店舗としてお客様から40年以上愛され続けてきており、大変ありがたいことです。これからも、よりたくさんのお客様とお付き合いさせていただければと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

入学65日目(牛肉のすじひきをがんばる!!)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は無く、一日中、座学でした。

品質衛生管理システムについて学びました。以前に働いていた重電会社の現場代理人業務で習得した、安全衛生管理と似ている部分があり、理解し易かったです。どこの業界でも、品質・安全については、同じようなシステムで管理していることを学びました。

明日からまた実技が再開されます!!とにかく、すじひきをがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いいたします。

きょうも、我が社の宣伝です。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」でお買い物をすると、沖縄・離島以外のお客様は全商品送料でお届けしております。是非是非、気軽にお買い物をしていただければと思います。

ちなみに、きょうの東北楽天ゴールデンイーグルスは、東京ヤクルトスワローズに0対1で惜敗でした・・・。トホホ・・・。

入学64日目(牛肉すじひき、続々苦戦中・・・)

こんばんは。おのまーくんです。

本日の実技は、牛枝肉の右かたばらの脱骨・整形・小割・すじひき作業を行いました。

きょうもすじひき作業がありましたが、うまく出来ませんでした。先生からは、「小野のすじひきはすじひきとは言えないな〜。肉がすじに付きすぎ。」と指摘されました。その後、先生からやり方を教わり、その後も練習しましたが、うまく出来ず、とても悩んでいます・・・。

明日は実技はありませんが、明後日は実技がありますので、明日にすじひきナイフを研いで、道具を万全にして、実技に臨みたいと思います。まだまだ、意気込みだけは誰よりもありますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

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入学63日目(すじひき続・苦戦中・・・)

こんばんは。おのりもとです。

本日の実技は、牛枝肉の右かたばらの大分割、左ともばらの脱骨・整形・小割・すじひき作業を行いました。

やはり私はすじひきが苦手なようで、何回やってもうまくなりません。昔から自分が納得するまで、練習して覚える性格なので、限られた実技の時間の中で覚えることに苦戦しています・・・。

すじひきはどの部位でも行う作業なので、実技がある日は毎回行います。なんとか実技中に覚えられるようにがんばりますので、応援をよろしくお願いします。

話は変わり、きょうの東北楽天ゴールデンイーグルスの試合は、横浜DeNAベイスターズに10対0の圧勝でした!!投げては先発・則本投手の完投、打っては、ボウカー&A.Jのホームランなど、先制、中押し、ダメ押しととても良い勝ち方でした。そして、4連敗で止まって良かったです・・・。

私の夢について少々話ますが、我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」を東北楽天ゴールデンイーグルスの選手、監督、コーチに見てもらい、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」などを注文していただくことです。いつか叶うと良いんですけどね〜。

入学60日目(ナイフを入れる回数を少なく)

こんばんは。おのマーくんです。

本日は、牛枝肉の左ともロースの大分割、左かたばらの脱骨・整形・小割・すじひき作業を行いました。

このかたばらの脱骨は、胸骨、肋軟骨及び肋骨を外すだけなのでとても早く終わります。脱骨終了後に自分の脱骨した肉を観察した時に、肉がギザギザにカットされているのがわかりました。これはナイフを入れる回数が多いからです。少ない回数でナイフを捌けるようにもっと意識する必要があると思いました。

群馬県玉村町も今日は雨です。梅雨入りですかね。気温もぐっと下がり、洗濯物も乾きづらくなっています。まずは、温度差で体調を崩さないようにがんばりますので、応援をよろしくお願いします。

きょうも我が社の宣伝をします。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」にもありますが、人気No.1商品は、「杜の都仙台名物 肉厚牛たん」です!!肉が分厚いのに柔らかくておいしいと、お客様から評判をいただいております!!この機会にぜひぜひ、お買い上げいただければと思います。

入学59日目(すじひきが難しい・・・)

こんばんは。おのマーくんです。

本日は、牛枝肉の右うでの大分割、右ともロースの脱骨・整形・小割・すじひき作業を行いました。

大分割及び脱骨作業には慣れてきましたが、すじひき作業がとても難しい!!部分肉表面のすじを取る作業ですが、ナイフですじを引こうとすると、肉まで一緒に削ってしまい、歩留まりが悪くなってしまいます・・・。

現段階でとても苦手なこのすじひき作業。実技中に何回も練習して、技能を習得しますので、応援をよろしくお願いします。

最後にたまには我が社の宣伝を・・・。

我が社の通販サイトである「お肉良い肉ドットコム」では、今月は「仙台牛焼肉用霜降りカルビ」、「仙台牛サイコロステーキ」が大変お買得になっています。この機会にぜひぜひ、お買い上げいただければと思います。

入学58日目(かたロースの分割が難しい・・・)

こんばんは。おのマーくんです。

本日は、牛枝肉の右ともばらの大分割、右かたロースの脱骨・整形・小割作業を行いました。

右かたロースの脱骨は、そこそこうまくできましたが、脱骨後、かたロースとネックに分割後、かたロースの小割作業がうまくできませんでした・・・。明日から本格的に各部位で小割・整形・すじひき作業を行う予定なので、しっかり予習して取り組みます!!

きょうの東北楽天ゴールデンイーグルスは、1対9で阪神タイガースにあっさり敗れ、また連勝を逃しました・・・。皆さん、私と「楽天」の応援も合わせてよろしくお願いします。

入学57日目(弱者に優しくあれ!!)

こんばんは。おのりもとです(笑)

本日は、牛枝肉の右かたの大分割、左ともロースの脱骨・整形作業を行いました。

左ともロースの脱骨には、時間がかかってしまい、ちょっと苦手部位になりそうな予感もしますが、克服できるようにがんばります!!

話は変わり、生徒の中には実技や勉強の苦手な生徒もいます。実技では、私の近くにそのような生徒がいます。私はどうしてもその生徒を見過ごすことはできず、いつも手助けをするようにしています。もちろん、先生も気付いてはアドバイスをしてくれますが、その生徒も私の方が聞きやすいのかよく聞いてきます。

私は実技の腕前が下手な方なので、うまく教えられず、自分の実技の時間も短くなり、歯がゆい気持ちもあります。でも、弱い私が弱い者の気持ちをわかってあげられないようでは、誰がその人の気持ちをわかってあげられるのでしょうか・・・。という気持ちで毎日取り組んでいます。

結論としては、誰一人として遅れることなく、生徒同士で切磋琢磨して、技能を習得できればと思いますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

そして、本日の東北楽天ゴールデンイーグルスは、則本が先発でした。勝ち星は付きませんでしたが、本日誕生日の牧田が9回逆転サヨナラ2点タイムリー!!!0対3のビハインドから9回で一挙4点の逆転サヨナラ!!最高!!!

入学56日目(技能を吸収中!!)

こんばんは。小野マー君です。

本日は、牛枝肉の左かたロースの脱骨・整形作業を行いました。

頸椎・胸椎の脱骨には、豚の脱骨とは違い、ナイフ捌きに力を使います。私のナイフ捌きが下手なこともあるかもしれませんが、指が痛いです・・・。

また、実習後の清掃作業を毎日行っていますが、先生から清掃の仕方が甘いと全生徒が指摘を受けました。確かに先生に指摘を受けてから動くようでは、まだまだ私も気付きが足りないと実感しました。

清掃作業一つを取ってもとても勉強になることが多いです。これからもどんどん吸収していきますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学54日目(重要なポイントを復習)

こんばんは。小野マー君です。

本日は、牛枝肉の右ももの脱骨・整形作業を行いました。

前回、左ももの脱骨・整形作業を行っているので、思い出しながら作業を行うことができました。

現在は、先に豚の脱骨・整形作業を行っていることもあり、なんとなく分かっているような状態で牛の作業を行っています。

もちろん、豚と違う手順もたくさん出てきますので、まだまだ勉強が足りない状況です。

来週からは、苦手なポイントや重要なポイントを重点的に復習し、まとめていきます。

話は変わって、学校のある群馬県玉村町の今日の最高気温は34℃まで上がったとのことです。暑いのが苦手な小野はこれからやっていけるのでしょうか・・・。やっていけるように、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学53日目(怪我をする前に慎重な作業を)

こんばんは。小野マー君です。

本日は、牛枝肉の右うでの脱骨・整形作業を行いました。

難しかったのは整形作業です。牛のうで部の脂肪は、豚に比べて柔らかいので、整形作業がとても難しいです。脂肪がドロドロして、すじひきナイフが一層うまく使えません。

ナイフがうまく使えないと、無理に切ろうとして、指を切りそうになったことも何度もあります・・・。安全手袋の上にニトリル手袋をしていますが、何度もナイフでニトリル手袋を破っています・・・。

ということで、もう少し慎重にいかないと怪我につながるので、十分注意して作業に取り組みたいと思います。私が怪我をしないように、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学52日目(筋トレ量増量!!)

こんばんは。小野マー君です。

本日は、牛枝肉の右うでの大分割、左ももの脱骨・整形作業を行いました。

脱骨・整形作業は初めてですが、豚を経験しているせいか、思ったよりもスムーズに進めることができました。しかし、大分割作業は豚とは大きく工程が違うため、覚えられませんでした・・・。何度も復習をして覚えます!!

とにかく、部位の一つ一つが重くて、毎日両腕が痛いです・・・。こちらも腕の筋トレの量を増やして対応していきます(笑)ので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学51日目(学生長として・・・)

こんばんは。小野マー君です(笑)

本日は、実技はお休みで、テスト2科目、群馬県食肉衛生検査所の見学、講義1科目がありました。

群馬県食肉衛生検査所は学校から歩いて行ける場所にあり、食肉の検査を主に行っている機関で、実際に検査している光景も見学できたので、とても勉強になりました。

話は変わりますが、学校では学生長として生徒会の仕事もこなしている毎日です。気付けば、毎日消灯時間をかなり過ぎてから寝るときもあります。業務を淡々とこなすことは、以前に勤めていた電機メーカーで培われていますので、全く問題はありません。これからも学生長として、特に若い生徒達の手本となるような行動をしていきますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学50日目(牛の部分肉は重い・・・)

こんばんは。小野です。

本日は牛枝肉の左かたの脱骨・整形作業、左ともばらの大分割を行いました。

豚に比べて、牛の方が骨が大きく、大変だと思っていましたが、骨が大きい分だけ大きくナイフが使用できるので、やり易い部分もあります。ただ、一つ一つのパーツが重く、腕が疲れます・・・。豚同様に作業のポイントを捉えながら、学習していきます

学校では、インフルエンザ及びノロウィルスによる生徒の体調不良が続いています。私も体調管理に十分注意しながら勉強に励みたいと思いますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学49日目(牛枝肉がデカい!!)

こんばんは。小野です。

本日は牛枝肉・半丸の大分割・脱骨・整形作業を講師によるデモが行われました。また、実際に牛枝肉・半丸のかた切断を体験しました。

とにかく、牛枝肉はデカいです!!豚枝肉がとても可愛く感じてしまいます。骨も一本一本が大きく、豚枝肉を捌く手順と似ているのですが、とにかくパーツが大きいためかなり大変でした・・・。

明日から本格的に牛枝肉の実技が始まります。また、新たな領域に踏み込みますが、努力と根性で乗り越えていきたいと思いますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学47日目(気分転換)

こんばんは。小野です。

本日も学校を離れ、食肉の勉強も一休みして、「国立赤城青少年交流の家」という施設でアドベンチャープログラムというものを受けました。

このアドベンチャープログラムは設定された課題をグループで解決していく活動を通じ、人との関わりで大切なものに気づき、お互いの信頼関係を高めることが趣旨の活動です。

最初は正直、嫌々参加していましたが、自然の中に設置されたアスレチック的な設備を利用して、いろいろな課題を仲間とクリアしていくことで、最後はチームとしての達成感が得られ、とても充実した1日でした。

さて、一息着いたところで、来週から牛枝肉の脱骨作業が開始されます。牛は豚よりも大きいため、一層の苦戦を強いられると思いますが、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学46日目(種雄牛ってデカい・・・)

こんばんは。小野です。

本日は学校を離れ、「前橋種雄牛センター」、「家畜改良技術研究所」、「群馬県畜産試験場」、「群馬県家畜保健所」に研修及び見学に行きました。

実際に種雄牛を見たり、牛の生態を学習したりと、仙台牛を取り扱う私にとってはとても勉強になりました。特に種雄牛はとても大きくてびっくりしました・・・。

そして、本日は群馬県にある「国立赤城青年の家」という施設に一泊します。明日は同所でアドベンチャープログラムというものを行います。いったい何をやるのでしょうか・・・。今週は土曜日まで、内容の濃い一週間ですが、がんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学45日目(豚枝肉カッティングテストは惨敗・・・)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉のカッティングテストが行われました。

一人で豚枝肉半丸の大分割、脱骨、整形を行い、採点されるものです。制限時間は90分。正確性、スピード性、衛生面などいろいろとチェックされ、採点されます。

私は作業に150分程かかってしまい、焦りからかなかなかうまく捌けず、自分の力を充分に出し切れませんでした・・・。

例え、いまの自分の力を最大限に発揮しても正確に90分以内に終わらせることができません。このテストは、また後日実施されるということなので、その時まで勉強していまよりも正確に早く捌けるようにします!!

本日で豚枝肉の実技は一通り終了です。来週からは牛枝肉の実技になり、豚よりも大きく、大変になりますが、がんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学44日目(発表会は惜しくも2位・・・)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉のカッティング発表会が行われました。

前半がプレゼンテーション、後半が実技に分かれていて、その両方の総合点で順位が付けられます。

実技は班員が各工程に分かれて作業を行う、リレー方式で行われました。

結果は、プレゼンテーション1位、実技2位で、総合はおしくも2位でした・・・。

はっきり言って悔しいです・・・。プレゼンテーションは私がほぼメインで作成していたので、1位に選ばれたのはうれしいですが、実技で私が足を引っ張ってしまったのは明確だったので、反省しています・・・。実技の私のパートは、ロース・ばらの整形作業でしたが、作業時間が大幅にオーバーしてしまい、大幅に減点されました・・・。

まぁ、明日は一人で豚枝肉を半丸捌くテストがあるので、落ち込んでいる暇はありません!!明日のテストもがんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学43日目(かけ離れた時間の差)

こんばんは。小野です。

本日の実技は豚枝肉右部位半丸(かた、ロースばら、もも)の大分割、脱骨・整形作業を行いました。

木曜日にこの部位のカッティングテストがあるのですが、全工程を90分以内に行う必要があります。本日の作業にかかった時間は180分・・・。ぜんぜん間に合いません・・・。ここまで、だいぶ捌けるようになりましたが、あまりにもかけ離れた時間の差・・・。

先生も正確さを重視するということで、テストでは自分の最大限のスピードで正確にできるところまで行おうと思います。

そして、明日は豚枝肉カッティング発表会というものがあり、グループによるプレゼンテーション及び実技があります。この2週間、空き時間はこの準備に時間を割いてきました。貴重な時間を使ったのだから、必ず優勝したいと思いますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学42日目(豚枝肉実技あと1回)

こんばんは。小野です。

本日の実技は豚枝肉左部位半丸(かた、ロースばら、もも)の大分割、脱骨・整形作業を行いました。

手順がだいぶ頭に入ってきました。うまくいく個所と行かない個所もわかってきました。うまくいかない個所を気をつけて作業すれば、スピードも上がると思います。

明日の豚枝肉右部位半丸で入学当初から行ってきた豚枝肉も最後です。一つ一つの工程を確認しながら作業したいと思います。

そして、明後日は豚枝肉カッティング発表会というものがあり、グループによるプレゼンテーション及び実技があります。これはグループごとに順位が決められ、学校から表彰されます。もちろん優勝を目指してがんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学40日目(体育祭は惨敗・・・)

こんばんは。小野です。

本日の実技は豚枝肉右部位半丸(かた、ロースばら、もも)の大分割、脱骨・整形作業を行いました。

まだ、手順、ナイフの握り方、立ち位置が所々間違ってしまい、先生に指摘されます・・・。まぁ、最初に比べればだいぶ上達したと思います。しかし、整形作業を習得するまでにはまだまだ時間がかかりそうです・・・。

午後は体育祭がありました。この学校はいろいろな行事があります。チーム一丸となってがんばりましたが、結果は最下位でした・・・。まぁ、皆さん楽しそうだったので良かったと思います。体育祭では負けてしまいましたが、来週に迫った発表会は他の班に負けないようにがんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学39日目(豚枝肉実技残り3回)

こんばんは。小野です。

本日の実技は豚枝肉左部位半丸(かた、ロースばら、もも)の大分割、脱骨・整形作業を行いました。

先生のデモや教科書を見なくても、徐々に自分で進められるようになってきました。たまにナイフの握り方、立ち位置、手順を先生に指摘されますが・・・。

豚枝肉の実技も残すところ、3回になってしまいました・・・。残りの実技で習得できるようにがんばりますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学38日目(グループ発表会の準備中)

こんばんは。小野です。

本日は実技はお休みで、一日中、食肉に関する法規の講義でした・・・。なので、コメントは少なめです。

現在、来週のグループ発表会に向けての準備に向けてがんばっています。3班に分かれて発表し、学校から順位が付けられるそうです。もちろん1位を狙いにいきますので、みなさん応援をよろしくお願いします。

入学37日目(得意部位!?)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉のロースばらの脱骨、整形作業を行いました。こちらの部位も入学当初から何度も何度もやっている部位です。

脱骨に関しては、ロースばら部位は、かた及びもも部位と違い、骨が肉に埋まっておらず、見えているので、比較的にスムーズにできていると思います。ロースばら部位は得意部位なのかな?あとは、いかに骨に肉を付けずに素早く作業を行えるかです。

そして、きょうも我らが東北楽天ゴールデンイーグルスは、オリックスバッファローズに敗れました・・・。これで同一カード、開幕から8連敗です・・・。皆さん、私の応援もお願いしますが、是非、イーグルスの応援もよろしくお願いします。

入学36日目(質とスピード)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の左右ももの大分割、脱骨、整形作業を行いました。こちらも入学当初から何度も何度もやっている部位です・・・。

こちらも勉強の成果なのか、GW前よりも作業工程や注意するポイントを押さえながら、出来ていると思います。あとは、質を落とさずスピードをあげることができれば良いのですが・・・。

きょう5月だというのにだいぶ暑い一日でした。急な温度変化で体調を崩してしまっては、1日でも後れを取ってしまいます。これからも体調管理にも努めていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学35日目(微かな希望の光)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の左右かたの大分割、脱骨、整形作業を行いました。入学当初から何度も何度もやっている部位です・・・。

GW中の学習の成果なのか、手順がやっと身に付き始めてきました!!あとは、作業精度とスピードが必要となり、とにかくナイフ捌きの上達が必要です。先生や上手な生徒をよく観察して、上達します!!

少しの希望が見えてきた本日ですが、今週はテストやグループ課題発表の準備など、タフな一週間ですが、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学32日目(課題発表会)

こんばんは。小野です。

本日は講義及びGW休暇中に作成した課題の発表会がありました。

私のテーマは食肉衛生管理でした。発表時間が5分しかないので、簡潔にまとめたものを発表しました。再来週にはもっと大がかりな発表会及び豚枝肉のカッティングテストがあります・・・(泣)

話は変わりますが、私の大好きな東北楽天ゴールデンイーグルスが、今日は勝ちました。特にA.Jが最近ホームランを量産し始め、上昇気流に乗り始めています。それにあやかって、私の実技レベルも上がっていくように努力していきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学31日目(学校が再開)

こんばんは。小野です。

学校がGW休暇に入り、実家の仙台に帰省していたこともあり、ご無沙汰しておりました。

本日は休み明け初日ということもあって、午前中は今まで行ってきた豚枝肉の大分割、脱骨、整形作業の講師によるデモが行われ、作業手順及び注意点を再確認することができました。

午後は食肉流通のテストと自己向上の座学がありました。

また、本日で食肉学校に入学してちょうど1ヶ月が経過しました。食肉の知識が皆無の状態でスタートしましたが、いろいろと学ぶことがあり、充実した1ヶ月を過ごせたと思います。今後は実技のテスト、発表会など、どんどん内容が濃くなっていきますのが、必死に喰らいついていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学24日目(見学研修2日目)

こんばんは。小野です。

本日も食肉学校を飛び出し、神奈川県川崎市にある(公財)日本食肉流通センターに見学研修に行きました。

牛・豚部分肉の保管及び管理状況を見学することができました。本日の見学研修は午前中で終わってしまい、短時間で物足りませんでしたが、とても勉強になりました。

明日、5月2日〜7日まで休暇になります。少し一息つくために実家のある宮城県仙台市に帰省しますが、勉強教材をいっぱい持って帰り、しっかり勉強したいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学23日目(見学研修1日目)

こんばんは。小野です。

本日は食肉学校を飛び出し、東京都港区にある東京食肉市場(株)に見学研修に行きました。

実際に牛・豚枝肉のせりをしているところを見ることができました。もちろん仙台牛の枝肉もありました。また、牛・豚枝肉の取引規格、食肉流通についての講義を受け、とても勉強になりました。

なお、本日は飯田橋にある東京セントラルユースホステルで一泊です。

明日は神奈川県川崎市にある(公財)日本食肉流通センターに見学研修に行ってきます。何が見られるのか楽しみです。せっかくの見学研修という貴重な体験のため、無駄にしないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学22日目(実習スピードについていけない・・・)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉右部位(右半丸)の大分割、脱骨、整形作業を行いました。実習時に与えられる作業時間が短くなり、作業部位も多いため、実習スピードについていけませんでした・・・。次第に周りの生徒に後れを取っている感じがします・・・。

明日から2日間は、東京と神奈川で研修があり、研修終了後、5月2日〜7日まで休暇になります。休暇とはいえ、課題もあり、休み明けには課題発表会及びテストとやることがいっぱい待ってます・・・。

休暇中は、実技の勉強を中心に復習して、周りの生徒に追いつけるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学21日目(学生長に任命!!)

こんばんは。小野です。

本日も食肉衛生のテストがあり、満点はまた取れませんでした・・・。限られた勉強時間の中で、細部まで覚えることはなかなか難しいですね。

また、本日は豚肉ロースばらの脱骨、整形作業を行いました。脱骨は慣れてきましたが、整形がまだまだという感じです。

話は変わり、忘れていましたが、先日、本学校長から学生長に任命されました!こんな私で良いのか不安ですが・・・、今後も他の生徒の見本となるような、行動をしていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学18日目(実技に苦戦中・・・)

こんばんは。小野です。

本日はテストがあり、満点!とはいかないものの、合格だと思われます。満点を取れなかったのは、勉強の詰めの甘さというところでしょうか・・・。まぁ、良しとしましょう。

また、本日は豚枝肉の左右ももの大分割、脱骨、整形作業を行いました。きょうもあまりうまくいきませんでした・・・。

実技が始まり、きょうで2週間が経過しましたが、なかなかうまくできません・・・。自分は人よりも不器用で、もの覚えが悪いのは把握しているつもりですが、どんどんうまくなる周りの学生を見ていると、さすがに焦ります・・・。来週から実技の勉強方法を改善して、ステップアップを図ろうと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学17日目(整形が難しい・・・)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の左右肩の大分割、脱骨、整形作業を行いました。実習のスピードも徐々に上がっていき、少し遅れを取ってしまいました・・・。仕上げの整形作業ではすじきりナイフの使い方がわからず、今回ではコツを掴めませんでした・・・。

とりあえず、明日はテスト!!満点を取れるように、今夜も勉強しますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学16日目(頭がいっぱい・・・)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の各部位の大分割及び脱骨作業を一通り終了したということで、再度、講師によるカットデモが行われました。また、今週から脱骨後の整形作業を行うので、そのカットデモを見学しました。

明日から大分割及び脱骨に加え、整形作業が行われます。作業工程が増えることになりますが、遅れないように手順通りに進めて行きたいです。

今週はテストのことで頭がすでにいっぱいですが、テストはテスト、実技は実技!うまく頭を切り替えながら、挑んでいきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学15日目(喰らいつく!!)

こんばんは。小野です。

本日は豚肉の左右ロースばらの脱骨作業を行いました。

限られた時間の中で左右の部位を行うことは、とても大変でした。次工程の手順を把握していないと、すぐに遅れてしまいます。

きょうで豚枝肉各部位の大分割及び脱骨作業は一通り終わりました。明日から整形作業も加わります。まだ、全体を把握していようが、いまいが、学校は待ったなしで進みます。乗り遅れないように喰らいついていきますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

ちなみにきょうの東北楽天ゴールデンイーグルスはアンドリュージョーンズのホームランでサヨナラ勝ちです!そういえば、A.Jの首の後ろに「牛」ってい入墨を見たような・・・。牛が好きなのかな?仙台牛もおいしいから食べてもらいたいところです!

入学14日目(テストに向けて勉強中)

こんばんは。小野です。

本日は豚肉の左ロースばらの脱骨作業を行いました。

週末に骨の名称や形、脱骨手順を復習したせいなのか、一番スムーズに作業が進んだと思います!

そして、今週金曜日と来週月曜日はテストがあります。現在、必死に勉強中です。満点を取れるようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学12日目(タフな一週間)

こんばんは。小野です。

本日は豚肉の右ロースばらの脱骨作業を行いました。

ロースばらは、胸膜をはがしたり、肋骨をボーントリマーで剥離する作業など、腕力を必要とするため、腕がすでに筋肉痛です・・。

来週から脱骨に加えて整形作業も始まります。まだすべてをマスターしていないのに、どんどん内容は進んでいきますが、遅れをとらないようにがんばりますので、皆さん応援をよろしくお願いします。

入学11日目(休日返上)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の左右ももの大分割及び左右ももの脱骨作業を行いました。

ナイフでただ肉をそぎ落とすだけではなく、骨にわざとキズを入れて、骨肌を肉に残すことで、骨に肉をつけずに脱骨できるようです。早くこの技法を身につけたいです。

明日がんばれば、日曜日は休みですが、来週末は骨学のテストと豚枝肉大分割、各部位捌き工程確認テストがあります(泣)

100点取れるようにがんまりますので、皆さん応援よろしくお願いします。

入学10日目(原価計算管理の授業スタート)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉のももの大分割及び左ももの脱骨作業を行いました。

先週から行ってきた、かたの脱骨よりは楽ですが、まだまだ骨に肉がついてしまい、うまくいかないのが実情です・・・(泣)

そして、本日の講義は私の苦手な原価計数管理でした。以前に勤めていた重電メーカーでも一番苦手な分野でした・・・。どこの業界でも必要な内容なので、しっかりと把握したいと思います。

明日は金曜日だからもう一日がんばれば、休みだ・・・、と思いますが、実は土曜日も今週は授業があります(泣)

こんなに勉強できる環境を提供していただき、ほんとありがたいです・・・(笑)

今週も一週間フルにがんばりますので、皆さん応援よろしくお願いします。

入学9日目(骨学が難しい)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉のももの大分割及び右ももの脱骨作業を行いました。

少しずつナイフの使い方は覚えてきましたが、まだまだ使いこなせていない気がします・・・。

さらに骨学の授業では、豚及び弊社いち押しの「仙台牛」である牛の骨の名前を学びました。この骨の名前をすべて覚えて、仕事に活かしていきたいと思います。この業界で働く人の中では常識みたいなので・・・。

さて話は変わって、我らが東北楽天ゴールデンイーグルスは、本日、今年のドラ1の松井が先発でしたが、負けてしまい、また借金生活になってしまいました。

まぁ、私の食肉の知識も他の人から比べてまだマイナスだと思うので、まずはほかの学生の皆さんに追いついて、どんどん追い越せるように努力しますので、皆さん応援よろしくお願いします。

入学2日目(決意表明)

こんばんは、小野です。

4月7日(月)に全国食肉学校の寮に入寮し、8日(火)に入学式を無事に終え、本日で入学2日目です。

本日は、包丁の研ぎ方を学びました。何事も初めての経験のため覚えるまで時間がかかりそうです・・・。

これからこの学校で食肉に関する知識及び技能を習得できるように努力していきます!

そして、WIDEFOOD株式会社の発展及び仙台牛というブランド牛を世界に知れ渡らせるために尽力していきます!

皆さん、応援よろしくお願いいたします。

入学3日目(未知の領域突入)

こんばんは、小野です。

本日は、講師による豚を枝肉から部分肉にする、ノーマルカットデモを見学しました。

枝肉を見るのも、部分肉にカットしていく作業を見るのも初めてのことで、すべてが未知の領域です。

明日は豚枝肉の脱骨の実技に入ります。

とにかくカットして、体で覚えたいと思います。

話は変わりますが、きょうの「近時の食品表示について」の授業で、和牛の表示の虚偽についての話がありました。「黒毛和種」、「褐毛和種」、「日本短角種」、「無角和種」の品種の牛、またこれら4品種間の交配により生産された牛以外の肉を「和牛」と表示した場合、不当表示になるそうです。

なるほど・・・、まず和牛の意味について理解しました(笑)

明日もがんばります。応援よろしくお願いいたいます。

入学4日目(脱骨作業開始)

こんばんは、小野です。

本日は半頭分の豚枝肉から右肩部分をカットし、右肩の脱骨作業を行いました。

講師の手本を見ながら行いましたが、骨に肉がたくさんついてしまい、歩留まりが悪いものになってしまいました・・・。

骨の位置を覚えていないことが一番の要因だと思われます。まずは、骨の名前、位置を正確に把握し、その骨に沿って肉をカットしていくことが必要と思われます。

来週もひたすら豚枝肉の脱骨です。かた、もも、ロースと3部位すべてのカット技術を予習&復習をしながら、習得したいと思います。

余談ですが、私の大好きな東北楽天ゴールデンイーグルスは、本日、エースの則本で、今日も負け、借金が1になってしまいました・・・(泣)

俺も楽天もまだまだこれからです!応援よろしくお願いします!

入学7日目(脱骨苦戦中)

こんばんは、小野です。

本日は半頭分の豚枝肉から左肩部分を大分割し、左肩の脱骨作業を行いました。

まだまだ骨に肉がたくさんついて、歩留まりが悪いです・・・。

今後は骨の形を覚え、骨に沿って肉をカットし、骨に肉が多くつかないようにする必要があります。

現在は豚ですが、牛はもっと大変になると思うので、早く豚の脱骨を習得できるようにがんばりますので、応援よろしくお願いします!

入学8日目(ナイフ研ぎの重要性)

こんばんは。小野です。

本日は豚枝肉の左右肩の大分割及び脱骨作業を行いました。

手順は覚えてきていますが、まだ技術がついてきません・・・。

また、きょうの実技で、「なんでこんなにきょうの豚肉は硬いんだろう・・・」と思っていたら、講師の先生から自分の使用しているナイフの切れ味が悪すぎると言われました。

これから頻繁にナイフ研ぎを行う必要があります。自分の道具はきちんと管理しなければいけませんね。

入学してあっという間に1週間が経過しました。まだまだ、知識も技能も未熟ですが、他の困っている学生にも教えてあげられるくらい勉強していきたいと思いますので、応援よろしくお願いします。

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