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ツェルベラートヴルスト


ツェルベラートヴルスト

ドイツ発祥のドライソーセージの一種。
豚肉が主体で、豚の大腸に詰めて燻煙・乾燥したもの。
「ツェルベラート」はラテン語で脳を意味しますが、
現在は脳は使用されていません。

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