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最高級 A5ランク 仙台牛 ランプステーキ 6枚(100~120g/枚)
モモ肉の中で一番人気のランプ
ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。
ランプは肉と脂のバランスのとれた部位です。
最もステーキに適しているのがランプであり、風味にも優れ肉汁たっぷりのステーキをお楽しみいただけます。
ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。
ランプステーキは鉄分が多く含まれているので、貧血気味の方にもお勧めできるお肉です。
肉質は、赤身の中に適度な霜降りがあり、
柔らかくあっさりとしながら深く豊かな味わい
です。
脂身が少ない部位ですが、5等級なので霜降りが適度に入っています。
■手提げ袋(有料)をご用意しております■
毎年東京食肉市場で開催される
「全国肉用牛枝肉共励会」
において、全国各地の和牛の中で最高賞にあたる
「名誉賞」
を昭和58年、平成6年、平成13年、平成28年、平成29年の
5度受賞
しています。
「名誉賞」
を
5度受賞
しているのは全国の和牛の中でも宮城県の「仙台牛」だけです。
◆ お肉小話 ◆
真空パックされた
牛肉は色がくすんだり変色して見えることがあります。
これは牛肉の
ミオグロビン
という色素が関係しています。
もともと新鮮な牛肉の色は沈んだ色をしていますが、製造の過程で
空気中の酸素に触れると変色
し見慣れたお肉の色(鮮やかな赤色)になります。
真空パックされたお肉は直接酸素に触れないため、本来の色である少し沈んだ色になります。
真空パックを開封し
空気に触れるとまた徐々に色が戻っていきます。
部位によっては色が戻りにくい場合もありますが、
品質には全く問題ありません
ので安心してお召し上がりください。
※当店では鮮度に十分に注意してお送りしておりますが、解凍後、長時間放置した場合などは、
やはりお肉は劣化します。色だけではなく、匂いやドリップなどにも注意していただき、解凍後はすぐにお召し上がりください。
名称
牛肉(ランプ)
産地名
牛肉(宮城県産)
内容量
6枚(100~120g/枚)
賞味期限
冷凍:製造日より30日
保存方法
冷凍(-18℃以下)にて保存ください。
製造者
WIDEFOOD株式会社(肉のいとう) 〒980-0813宮城県仙台市青葉区米ケ袋1-6-8
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