店舗紹介かたい信用やわらかい肉肉のいとう

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当店のご紹介

仙台牛とは

肉のいとうの知恵袋

仙台牛豪華セット（ローストビーフ・すき焼き煮・そぼろ煮・肉まん）

10,000円(税込)

牛たん三昧セット（肉厚牛たん塩味＆味噌味・牛たんソーセージ（黒胡椒）・牛たんソーセージ（3種）・ロースト牛たん）

10,000円(税込)

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2割り増し商品券創業50年、仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗「肉のいとう」（所在地：宮城県仙台市、代表：伊藤攻）では、2017年6月20日（火）より、2017年7月15日（土）まで、肉のいとう２割増しプレミアム商品券の販売を開始します。今回で4回目となる肉のいとう２割増しプレミアム商品券は、多くのお客様に大変ご好評いただいており、DM期間中のDM商品には使用できませんが、それ以外の肉のいとう店舗内の全商品にご利用いただける大変お買い得な商品券です。
仙台牛や牛タン、お惣菜、お弁当のほか、お歳暮などの各種ギフトにもご利用いただけます。
当商品券は、1,000円×12枚綴の商品券を1冊10,000円でご購入いただけます。ご注文は店頭にて承っておりますので、お気軽におたずねください。
■販売期間：平成29年6月20日（火）～平成29年7月15日（土）
■利用期間：平成29年7月17日（月）～平成29年12月30日（土）

■当商品券は、1,000円×12枚綴の商品券を1冊10,000円でご購入いただけるプレミアム商品券です。
■限定販売のため、ご購入はお一人様最大で10冊までとなります。
■当商品券は、大変人気の商品となります。無くなり次第終了となりますのでご了承ください。
■商品券には、おつりは出ませんのでご了承ください。
■この商品券は、肉のいとう店舗でご利用いただけます。

2017-06-24 15:02

肉のいとう２割増しプレミアム商品券販売開始のお知らせ

創業48年、仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗「肉のいとう」（所在地：宮城県仙台市、代表：伊藤攻）では、2015年12月21日（月）より、肉のいとう２割増しプレミアム商品券の販売を開始します。

肉のいとう２割増しプレミアム商品券は、肉のいとう店舗内の全商品にご利用いただける大変お買い得な商品券です。
当商品券は、1,000円×12枚綴の商品券を1冊10,000円でご購入いただけます。

ご注文は店頭にて承っておりますので、お気軽におたずねください。

販売期間：平成27年12月21日（月）～平成28年1月15日（金）

利用期間：平成28年1月4日（月）～平成28年6月30日（木）

※ 当商品券は、1,000円×12枚綴の商品券を1冊10,000円でご購入いただけるプレミアム商品券です。
※ 限定販売のため、ご購入はお一人様最大で15冊までとなります。
無くなり次第終了となりますのでご了承ください。
※ 商品券には、おつりは出ませんのでご了承ください。
※ この商品券は、肉のいとう店舗でご利用いただけます。

お弁当メニュー紹介

創業50年のお肉の老舗 「肉のいとう」 が、お肉にこだわった自慢の特製お弁当。
「最高級ブランド和牛仙台牛」、「杜の都仙台名物肉厚牛たん」を中心とした 15 種類をラインナップ！
　　

※お弁当は当サイトでは販売しておりません。肉のいとう店舗での販売となっております。

【杜の都仙台名物】肉厚牛たん弁当（並） \1,058
【杜の都仙台名物】肉厚牛たん弁当（上） \1,500
【最高級A5仙台牛】ハンバーグ弁当 \1,058
【最高級A5仙台牛】すき焼きサンド \1,058
【最高級A5仙台牛】すき焼き煮弁当 \1,280
【最高級A5仙台牛】霜降カルビ弁当 \2,160
【最高級A5仙台牛】小結弁当 \1,680
【最高級A5仙台牛】関脇弁当 \1,950
【最高級A5仙台牛】大関弁当 \2,160
【最高級A5仙台牛】横綱弁当 \3,240
【最高級A5仙台牛】サイコロ・ステーキ弁当 \2,700
【最高級A5仙台牛】サーロイン・ステーキ弁当 \4,104
【最高級A5仙台牛】壱萬円弁当 \10,800
【最高級A5仙台牛＆杜の都仙台名物】ぎゅうぎゅう弁当 \1,800
【肉のいとう特製】焼肉弁当 \1,296

※価格は全て税込です。

■各種お弁当チラシ・注文用紙ダウンロード

弁当チラシ（容量1.1MB）		注文用紙（容量0.2MB）
壱万円弁当お品書き・表（容量1.6MB）		壱万円弁当お品書き・裏（容量2.9MB）

肉のいとうA5ランク仙台牛「壱萬円弁当（一万円弁当）」販売開始

創業48年、仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗「肉のいとう」では、2015年6月10日（水）より、最高級A5ランクの仙台牛のすべてをお楽しみいただける究極のお弁当「壱萬円（一万円）弁当」（税込10,800円）の販売を開始しました。

仙台牛壱萬円弁当

■壱萬円弁当の開発ストーリー
■震災復興がすすむ宮城を代表する仙台牛の美味しさを多くの人に届けたい
仙台牛は、日本で唯一、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと呼称が許されない超高級ブランド和牛です。米どころ宮城の良質な水で育ったササニシキやひとめぼれなどの稲わらを贅沢に食べて育った仙台牛は、霜降りと赤身のバランスに優れ、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。

約50年にわたって仙台牛を中心に販売してきた「肉のいとう」は、2014年12月3日に店舗をリニューアルオープンしました。長年ご愛顧いただいてきた多くのお客様に感謝を表すとともに、2011年に起きた東日本大震災以来、様々な方のご協力をいただいて少しずつ復興してきた宮城の美味しい仙台牛とお米を使用したお弁当を消費者にお届けしたいとの想いから、「壱萬円弁当」を開発・販売することといたしました。

通常、レストランで仙台牛のヒレステーキを食べようとすると、それだけで1万円かかってしまう場合も少なくありません。「肉のいとう」では、“たくさんの種類を少しずつ食べたい”というご要望にお応えして、儲けは考えず、仙台牛のさまざまな美味しさを思う存分味わっていただける“お弁当”という形にこだわりました。

■仙台牛の人気5種を一度に味わえる豪華弁当
「壱萬円弁当」は、人気の高い仙台牛ヒレステーキ、仙台牛ローストビーフ、仙台牛サイコロステーキ、仙台牛ハンバーグ、仙台牛味付カルビの5種類と、宮城県産のひとめぼれ、サラダ、各種惣菜が入った、仙台牛を思う存分味わえる、見てもびっくり、食べてもびっくりのお弁当です。販売は事前予約制で、前日までに電話かFAXでのご予約が必要です。

ボリュームのあるお弁当なので、家族や友人など2、3 名でシェアしてお召し上がりいただけます。仙台観光の思い出として、また接待や大切な会議、パーティーなどのイベントや記念日のお祝いなど、様々なシーンでご利用いただけます。

＜「壱萬円弁当」内容詳細＞
●A5仙台牛ヒレステーキ
サーロイン・リブロースに並ぶ3大部位のヒレ肉を使ったステーキです。牛一頭からとれる量がきわめて少ない最高級の部位で、適度な霜降りが入ったヒレ肉は、余分な脂やスジがなく「極上の柔らかさ」を体験できます。贅沢で上質な味わいをお楽しみください。

●A5仙台牛ローストビーフ
1つ1つ手作業で丹念に味付けし、オーブンで時間をかけてじっくり焼き上げ、和牛本来の味がでてくるように仕上げた当店の自信作です。牛肉本来の“うま味”をより一層お楽しみいただけます。仙台牛の風味を存分に楽しめるよう、タレがなくてもお召し上がりいただけるように仕上げたプレミアムローストビーフです。

●A5仙台牛サイコロステーキ
最高品質の美味しい牛肉を少量から気軽に食べたいというお客様の声にお応えしたサイコロ状のステーキです。一口、口に頬張れば、濃厚でやわらかくジューシーな仙台牛の味わいが広がる一品です。
仙台牛サイコロステーキ

●A5仙台牛ハンバーグ
A5ランクの仙台牛を贅沢にハンバーグにしました。じっくり煮込んだ「肉のいとう」の手造りハンバーグはやわらかくジューシーで、当店独自の味わいをお楽しみいただけます。

●A5仙台牛味付カルビ
最高級霜降りが入ったジューシーなカルビに、当店が独自開発した秘伝のタレで味付けをしています。この秘伝のタレにより、和牛本来の味・旨みがお楽しみいただけるようになっています。

●宮城県産ひとめぼれ
品質にこだわった宮城県産ひとめぼれを使用。「壱萬円弁当」にはひとめぼれを2人前分、分けて詰めています。

■ご予約・お問い合わせ先
・店名：かたい信用やわらかいお肉「肉のいとう」
・住所：〒980-0813 宮城県仙台市青葉区米ヶ袋1-6-8
・TEL：022-222-5647
・FAX：022-266-2476
・Email：shopmaster@oniku1129.com
・URL：//www.oniku1129.com
・営業時間：10:00～20:00（休日:日曜）
・担当者：蜂谷、伊藤

アンテナショップのお知らせ（池袋・宮城ふるさとプラザ内）

現在、東京・JR池袋駅東口から徒歩2分の場所にある「宮城ふるさとプラザ」内にて、肉のいとうの商品を9月末まで展示・販売しております。

出品商品は下記の4品になります。

１．最高級Ａ５ランク仙台牛すき焼き煮100g
２．最高級Ａ５ランク仙台牛ハンバーグ140g
３．最高級Ａ５ランク仙台牛味付霜降カルビ150g
４．仙台名物！肉厚牛タン300ｇ

仙台牛すき焼き煮や仙台牛ハンバーグは、お客様の家庭の一品として食卓を潤すべく、温めてすぐに食べることのできる商品となっております。

合わせて、9月24日～28日までイベント販売を開催いたします。
イベント販売中は、当店特製の仙台牛すき焼き煮やハンバーグなどをご試食いただけます。

肉のいとうの人気商品が通常よりもお安くお買い求めいただけますので、お近くにお立ち寄りの際は、ぜひお越し下さいませ。

>>池袋・宮城ふるさとプラザのホームページ

>>会場へのアクセス方法

■肉のいとう、「杜の都プレミアム商品券」（共通券・専用券）の利用を開始■

■杜の都プレミアム商品券利用開始
創業48年、仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗「肉のいとう」（所在地：宮城県仙台市、代表：伊藤攻）では、2015年7月11日（土）より、杜の都プレミアム商品券の利用を開始します。

杜の都プレミアム商品券には、共通券・専用券の2種類がありますが、「肉のいとう」では、その両方がご利用できお買い物をすることができます。※釣銭はお支払いいたしません。
さらにプレミアム商品券で購入した場合でもメンバーズカードで2.5％のポイント還元を実施しております。
150711_杜の都プレミアム商品券

■杜の都プレミアム商品券とは
杜の都プレミアム商品券は、国の交付金を活用し、地域の消費を喚起し地域経済の活性化を図ることを目的とし発行される地域消費喚起・生活支援型商品券です。

＜杜の都プレミアム商品券の概要＞
■名称：杜の都プレミアム商品券
■発行先：杜の都プレミアム商品券事業実行委員会
■発行額：48億円(うちプレミアム分8億円(20％))
■販売価格および発行内容：千円券12枚綴りの商品券を1セット１万円で販売(プレミアム分は2千円)。合計40万セット発行される。1セット千円券12枚のうち、半数の6枚は中小店舗のみで使用できる専用券、残りの6枚は大型店でも使用できる共通券。
■販売開始：平成27年7月11日(土)　※郵便局は、平成27年7月13日(月)から販売
■販売方法：事前に登録された商店街、郵便局等の販売窓口にて販売。
■商品券の取扱店：使える商品券の種類が識別できるステッカーを表示。
■商品券の購入限度：1取引あたり3セットまで。
■利用期間：平成27年7月11日(土)～平成27年12月31日（木）
■利用可能店舗：事前に取扱店として登録された仙台市内にある小売店、飲食店、大型店及びホテルなど。

店舗マップ

【かたい信用やわらかいお肉「肉のいとう」について】
住所：〒980-0813 宮城県仙台市青葉区米ヶ袋1-6-8
代表：伊藤攻（おさむ）
創業：1967年9月
TEL：022-222-5647
FAX：022-266-2476
URL： //www.oniku1129.com
営業時間：10:00～20:00（休日:日曜）
店舗駐車場：4台（店舗前2台、店舗そば2台）

2015-07-11 19:40

仙台肉のいとう店舗紹介

仙台で50年間愛されてきました。
みなさまのおかげです。
これからも肉の専門店ならではの
商品をお届けいたします。

肉のいとうスタッフ一同

●当店は、昭和42年創業以来、約50年間お客様一人ひとりを大切にして誠意ある接客を心がけてまいりました。お客様のおかげでこれまでやってこれました。ありがとうございます。

● 本格的な仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗店舗として広瀬川のほとりから仙台牛販売指定店No.55（現在は1000番台まで存在）として多くのお客様とお付き合いさせていただきました。

食肉技術専門士の資格を持ち、長年牛肉と向き合う店主伊藤攻

●食肉生活衛生同業組合様より食肉業界の振興と発展を長い間、食肉の需給ならびに品質と安全に細心の気を遣ってきたことから表彰状もいただきました。

●地元テレビ局で長年親しまれている放送番組さん、ラジオ局さんにご紹介・取材されたことも何度もございました。

●特に、安心、安全、美味しいものを提供することに従業員一同全力をつくしています。中でも食肉技術専門士として地域の皆様から長年信頼をいただいてきた店主は、卸供給業者と良好な関係を築きながら、こだわりの牛肉を揃えることに全神経を傾けています。

食肉生活衛生同業組合からの表彰状

こだわりの牛肉が店頭に並ぶ（写真はすき焼き用）

店頭での対面販売の様子

●お客様に安全かつ品質の良い商品をお召し上がり頂くために仕入れルート、個体識別番号等、トレーサビリティの管理を徹底しております。

● 「おいしい肉」、「やわらかい肉」、「キレイな肉」、「霜降りののった肉」、「あまい肉」、「噛めば噛むほど味がでる肉」・・・そんなお肉を皆様に知ってもらいたく、お客様に至高のお肉を提供したい！と良質吟味を追求し続けています。

●また、店内には最高のお肉のみならず合計で 100種類以上の手作り惣菜を作っていて、その中で毎日日替わりで提供しています。残念ながら、オンライン上では販売することはできませんがお肉屋さんコロッケ・手作りしゅうまい・オリジナルカツサンド・仙台牛のしぐれ煮・鳥そぼろ・仙台牛ハンバーグ・特製仙台牛タタキ等などの商品は昼食として、お弁当のおかずとして、食卓の味方として絶大な支持をいただいております。

お肉屋さんの特製オードブル（写真は一例）
ご予算に応じて店頭/電話での予約が可能（3,000～15,000円）

仙台肉のいとう　店舗横写真

●これからも美味しい仙台牛、肉厚牛タン、惣菜などを皆様にご提供していくため、創業約50年をもうすぐ迎えるにあたり、皆様のおかげで2014年12月3日に「仙台肉のいとう」の店舗をリニューアルオープンいたしました。

● 壱萬円弁当、サーロインステーキ弁当、サイコロステーキ弁当、ハンバーグ弁当なども販売しております。

●牛肉、豚肉、鶏肉などの精肉や手作り惣菜をはじめとして、冷凍食品、保存食品、加工食品、ギフト商品など多数取り揃えて、皆様をお待ちしております。

●当店では、皆様が心から美味しいと思えるお肉を提供するために、仙台牛の中でも最高峰に位置するチャンピオン牛や最優秀賞の牛も購買を続けております。
当店では、長年の仕入れ業者との良好な関係から購買することが可能です。

● 仙台牛は、日本の和牛牛肉の最高級ランクである A5ランクのみを取り扱うブランド牛ですが、その中でもチャンピオン牛は卸売市場で日本格付協会の鑑定士が枝肉を見て、霜降りの度合い、きめ細かさなどあらゆる面を見て、その年のチャンピオン牛を決めます。繁殖農家、肥育農家の生産者が手塩にかけて育てた牛がせりにだされ、最高峰の牛肉が決定します。
●右上は 2013年のチャンピオン牛購買者に贈られた仙台牛像のレプリカで、右下は、 2014年のチャンピオン牛購買者に贈られた仙台牛の表彰たてです。仙台牛銘柄推進協議会から贈られました。これらは、店内で実際に触ったり見たりすることが可能です。

2013年仙台牛チャンピオン牛購買レプリカ

2014年仙台牛チャンピオン牛購買表彰たて

2015年仙台牛の集い「肉のいとう」表彰

●2015年12月2日、第23回仙台牛の集いにて、2015年に全国で一番仙台牛を販売した小売店舗として,「肉のいとう」が宮城県知事より表彰状を授与されました。

●2016年6月17日、公益社団法人宮城県物産振興協会より、食肉加工品製造工に係る優秀な技能をもって県産品の維持増進及び企業の発展に寄与したことが認められ、優秀技能賞を授与されました。

受賞者：伊藤貞子

● 「仙台牛のプロフェッショナルたち」インタビュー記事はこちらから

●「仙台肉のいとう」をもっと知ることのできる「店長日記」はこちらから
● 「お弁当メニュー紹介」はこちらから

●再生ボタンを押すとラジオ時報の視聴ができます。

●再生ボタンを押すと「肉のいとう」イメージソングの視聴ができます。

■店舗へのアクセス

大きな地図で見る

＜店舗データ＞

■かたい信用やわらかい肉仙台肉のいとう

■創業：1967年9月

■〒980-0813
宮城県仙台市青葉区米ヶ袋1－6－8

■営業時間：10:00-20:00(日曜定休)

■E-mail:shopmaster@oniku1129.com
■TEL：022-222-5647
■FAX：022-266-2476

＜アクセス＞

■バスでお越しの場合■

仙台市営バス仙台駅11番乗り場から「霊屋橋・瑞鳳殿入口」バス停下車（宮城交通バスは仙台駅8番乗り場から同バス停下車）徒歩1分

■地下鉄でお越しの場合■

仙台市営地下鉄五橋駅より徒歩12分または仙台駅よりバス乗車

■車でお越しの場合■

東北大正門を降りて、つきあたりが店舗です。駐車場を4台ご用意しております。（店舗前2台、店舗近くの契約駐車場2台。地図をご参照ください）

■全国へのオンライン販売でお届けできない商品が数多くございますが、宮城へ観光や仕事など、お近くをお立ち寄りの際は是非足をお運びいただけますことを心よりお待ちいたしております。

お肉のおいしい保存方法

このページではせっかく購入したお肉をおいしく召し上がるための冷蔵・冷凍のテクニックをご紹介いたします。

お肉をそのまま冷凍庫に放り込んでいる人はいないでしょうか？冷蔵はもちろん、冷凍も方法によっては保存可能期間が大きく変わりますので、まずはいくつかのポイントを確認してみましょう。

◆お肉の保存・解凍のポイント◆

ポイント①使用までの期間

１ヶ月程度の長期なら冷凍保存、２～３日なら冷蔵保存をします。

ポイント②お肉の形・大きさ

お肉の形によって保存期間は変わります。一般的にブロック＞切り身＞角切り＞薄切り＞ひき肉、と小さくしていくごとに保存期間は短くなりますので、どの大きさかはチェック下さい。

ポイント③水分

お肉に含まれる水分が多いほど保存期間は短くなります。牛肉＜豚肉＜鶏肉の順で肉に含まれる水分は多くなっています。ですので、鶏肉は、水分が多いので保存期間は短くなります。

ポイント④保存期間

家庭の冷凍庫は何度も開閉する為、温度が上昇しやすく、十分な冷凍ができているとは言えません。お肉屋さんの冷凍庫は－40℃もの低温で冷凍しているのに対し、家庭用の冷凍庫は－10℃程度です。なので長くても１ヶ月以内にはお肉を使い切るようにしましょう。

ポイント⑤加熱調理後に保存

お肉の雑菌などは加熱調理すると死滅して変質を抑えられるので、できるだけ加熱調理した後に冷蔵・冷凍するようにしましょう。

◆お肉の保存方法◆

①お肉のおいしさをキープしたまま保存する方法は、なによりも空気に触れさせず、低温で保管することです。

②購入した後や届いたお肉はなるべく早くトレーや包装紙から出し、一回に使う量ごとに平らに並べて、ラップ材などで空気が入らぬようにピッチリ包んで下さい。

③それらを密封容器やジッパー付きのビニール袋などに入れるのがポイントです。このまま冷蔵庫で保管しなるべく早くお召し上がり下さい。

④長期保存する場合は冷凍庫で保管します。（ご家庭で冷凍した場合は、3週間～1ヶ月以内には使い切ってください。）

◆お肉の解凍方法◆

①一度冷凍したお肉を解凍する時は、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するのが一番です。

②急激に解凍しようとすると、ドリップ（肉汁）と一緒に旨味が逃げ出してしまいます。

③召し上がる前日あるいは当日の朝、冷蔵庫に移してください。

④ステーキ肉の場合は、調理の30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておくことを忘れずに！

⇒急速冷凍、自然解凍を心がけると風味の損失を抑えることができます。

◆急な解凍が必要な場合◆

①急なお客様などでどうしても急いで解凍したい場合は、ご家庭の電子レンジの解凍機能を使うのも有効です。

②この場合、お肉のラップを取って、ドリップ(肉汁)の流出を防ぐキッチンペーパーを敷いてください。

③解凍時間は機械ごとに異なりますが、ここでもこまめにお肉の解凍状況をチェックするようにしてください。

④短時間であっても、電子レンジの「温め機能」を使うのはお勧めできません。

⑤電子レンジを使わない場合は、お肉をラップしたままビニール袋と輪ゴムなどできっちり密封し、冷水解凍するのもよいですよ。

⑥ボールなどに密封したお肉を入れ、そのままお水を細く流し続けます。ちょっとお水がもったいないですが、いずれにせよ慌てて凍ったまま調理はお肉にとって厳禁です。

配送料

全商品送料は無料です。

※沖縄・離島は別途送料1,000円を頂戴しております。予めご了承ください。

お支払いについて

お支払いは以下の方法がご選択いただけます。

【お支払い時の注意事項】
・代引きの場合は手数料として、商品代金1万円未満…324円、1～3万円…432円、3～10万円…648円

※商品代金3万円以上のご利用で代金引換払いでのお支払いをご希望の場合、お電話にてご注文内容の確認を取らせていただいております。予めご了承ください。

・銀行振込,コンビニは前払いとなります。

納期について

定休日（日曜日）以外は毎日発送いたします。
※お盆・年末年始は除きます。

お客様のご希望の配送日がございましたらできる限り対応いたしますのでお気軽にお問合せ下さい。

商品の引き渡し

※ご入金確認後、ご指定がある場合は配達ご希望日に、ない場合は最短発送日で発送いたします。
商品の入荷が遅れた場合や予定販売数を超えてしまった場合は、ご注文確認後にメールにて予定出荷時期をご連絡致します。

※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。

遅延状況は、発送確認メールの伝票番号をご確認のうえ、運送会社にお問い合せ下さい。

返品交換について

【不良品】
商品状態には細心の注意を払っておりますが、万が一、不良品・誤品等がございましたら、商品代金のご返金、または当店の在庫状況を確認のうえ、同等品と交換させていただきます。不良品・誤品以外のご返品はご容赦ください。

【返品期限】
商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。

【返品送料】
返品送料は当社負担とさせていただきます。

配送時間指定について

ご指定の時間帯に配達時間指定いたします。

個人情報に関して

お客様からお預かりした大切な個人情報（情報・氏名・メールアドレスなど）を、裁判所・警察機関等・公共機関からの提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。

申込の有効期限

原則ご注文から3週間以内にお支払い下さい。 3週間を過ぎてご入金がない場合は、注文をキャンセルさせていただきます。

お荷物の同梱について

お届け日と配達先が同じ場合は商品を同梱してお荷物を発送いたします。常温品と冷凍品をご一緒にご注文いただいた場合は「冷蔵便」でお送りいたします。メールで予めご案内いたしますので、個別に発送ご希望の場合はご連絡ください。

お問い合わせ

かたい信用やわらかい肉　「仙台　肉のいとう」
〒980-0813 宮城県仙台市青葉区米ヶ袋1－6－8
E-mail:shopmaster@oniku1129.com　TEL: 022-222-5647　FAX: 022-266-2476

営業時間:10:00-20:00（休日:日曜）

仙台牛について

■日本一を4度受賞している仙台牛
全国のブランド牛が集まって、その年のチャンピオン牛を決める全国肉用牛枝肉共励会が毎年開催されます。仙台牛は、その中で昭和58年度、平成6年度、13年度、28年度と日本一を意味する名誉賞を通算4回受賞しています。
■仙台牛の美味しさの秘密
初めて味わった方は、その肉質のきめの細かさ、柔らかさ、牛の脂本来の甘さにきっと驚かれることでしょう。その理由は、脂の風味と融点（融ける温度）が抜群に良い牛肉だからです。
■仙台牛と他ブランド牛との違い
全国にブランド牛は300以上あると言われています。仙台牛はその中で最高等級の5等級に限定している唯一のブランド牛です。最高品質の5等級にも関わらず、年間出荷頭数は7000頭と安定しているため高価格にならずにいます。
安定した出荷数の秘密は、仙台牛の基幹種牛である茂洋（しげひろ）の存在です。通常、各ブランド牛の種牛であれば上物率（うわものりつ；4，5等級が発生する率）が60％いけば御の字と言われるところ、「茂洋」は上物率87％と驚異的な数値です。現在後継として好平茂（よしひらしげ）や勝洋（かつひろ）等の茂洋に負けず劣らずの種牛が登場しています。こうしたスーパー種牛の存在が良質な5等級の仙台牛を数多く生み出しています。
■良質な仙台牛を育てる3つの条件
良質な仙台牛を育てるには、3つの条件が必要です。1つ目は、厳選された飼料とおいしい水です。国内でも有数の良質米が獲れる自然環境と水に恵まれた宮城の地で、この良質な水とささにしきやひとめぼれなどの稲ワラが霜降りの肉を育てるのに適した環境を作り出しています。2つ目は、しっかりとした体調管理です。糞の色や体温管理等をしっかり行い、健康状態を保ちます。そして3つ目は、血統です。この3つがそろってはじめて、良質な仙台牛が出荷されます。