トップページ  お客様の声  カートをみる マイページ ご利用案内 実店舗紹介 サイトマップ FAQ お問い合せ


RSS
当店秘伝の熟成牛たんは厚切り 寒い時期にはやっぱりお鍋!オススメお肉 甘い脂のお肉は塩や醤油でもオススメです! 定番のサーロインはもちろん、赤身のランプやヒレもA5肉ならではの美味しさで柔らかい! 当店オリジナルのローストビーフ&すき焼き煮はお酒でもご飯でも美味い! 宮城の地酒と宮城のお肉はベストマッチ ギフトにおすすめセット&お肉が選べるギフト券 仙台牛や牛たんを使ったオリジナルレトルトがオススメ!

Vol.129【肉のいとう】ブランド牛の最高峰!優秀賞に輝いた仙台牛を購買!

7月8日に開催された食肉市場業務開始45周年記念枝肉共進会が行われました。

肉のいとうでは、最良の霜降り等級「BMS No.12」の「優秀賞」受賞の仙台牛を購買しました。

「BMS」(ビーフ・マーブリング・スタンダード)は、

お肉を評価するための基準のひとつで、

赤みの肉にどれだけのサシ(霜降り)が入っているかによって

No.1~No.12の12段階でランク付けされています。

同じ5等級でも、BMS8とBMS12とでは、サシの入り方、牛肉の旨味がやはり変わってきます。

生肉では、仙台牛サーロインステーキやヒレステーキ、霜降カルビ、すき焼きしゃぶしゃぶ用として、

加工品では、ローストビーフやすき焼き煮、ハンバーグなどに使用します。

皆様の通販、店舗でのご利用お待ちしています。

ページトップへ