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肉のいとうの商品が食べられるお店

肉のいとうの商品が食べられるお店 トップ

肉のいとうの商品が食べられるお店 トップ02


Vol.1 クロワッサンの店 仙台店 内野様
Vol.2 PIACEVOLE 今野様

肉のいとうの商品が食べられるお店Vol.1「クロワッサンの店 仙台店」

「肉のいとうのお肉やお弁当は、他のお店で食べられないの?」

「本店以外でも買える場所が知りたい!」

そんなお客様の声にお応えして、肉のいとうの商品が食べられるお店の情報をお届けします。

第一回目にご紹介するのは、「クロワッサンの店 仙台店様」。お店の魅力やコンセプトをはじめ、肉のいとうのお弁当販売に至ったきっかけや、お客様からの反応などのお話を伺いました。

「お客様の喜ぶ顔が見たくて」

【クロワッサンの店 仙台店】内野様

店舗

クロワッサンの店 仙台店様は、雑誌【クロワッサン】から生まれた生活雑貨の店。

“クロワッサンのお店”としては、日本で一番北の店舗で、「有限会社リディアル」が運営しています。

仙台中心部から少し離れた晩翠通り沿いに位置し、2階建ての白い建物が目印。

20年にわたってご近所の方や東北全域のファンから愛されています。

内野様

Q. 窓から見える景色がステキですね。

そうなんですよ!店舗前のいちょう並木が美しいので、特に秋にご来店いただくときれいな景色が楽しめます。

Q. こちらのクロワッサンのお店で売っている商品について教えてください。

雑誌【クロワッサン】に掲載されている商品と、当店で選定したオリジナル商品を取り揃えています。

1階は生活雑貨。2階はお取り寄せの食品などを300種類ほどご用意しています。

Q. 1階と2階のコンセプトがあれば教えてください。

1階というのはエコですとか、環境にやさしい、そういった生活用品を扱っています。

2階はお取り寄せの食品ですとか、おいしいなあって思えるもの・・・1階も2階も、生活にかかせない便利で、皆さんに喜んでもらえるものを揃えています。

店内の様子

Q. どのように店舗に出ている商品をお知らせしていますか?

お店から3ヶ月に1回「La lettre(ラ・レター)」という情報誌を発信して、そちらに商品情報を掲載しています。

登録していただいたお客様には無料でお届けしていて、現在3,200部発行しています。

La lettre(ラ・レター)を見て店舗に来られたり、電話でのお問い合わせも受付しています。

ラ・レター

Q. 雑貨・洋服などの商品選定は、どなたが行っているのでしょうか。

社長と、私、スタッフでそれぞれ決めています。

Q. 本部から”今ウリはこの商品だ”という指示はあるのでしょうか?

年に2回、「クロワッサンの店」の展示会があるんですね。

それを日本全国…といってもそんなにないんですけど(笑、みんなで情報収集、意見の交換などをして、全店で食品や雑貨を販売するようにしています。

内野様

Q. クロワッサンのお店ができてから、何年ぐらい経ちますか。

皆様のおかげさまで20周年です!

Q. お店で肉のいとうの商品を販売しようと思ったきっかけについて教えてください

以前から知っていまして。

ある日、バスに乗っていたら車内アナウンスで「かたい信用、やわらかい肉。肉のいとうにお越しの方はこちらでお降りください」と言ってるのを聞いて「え?かたい信用?なに言ってるの?」って一人で大笑いしちゃって。

これって大阪の笑いじゃない?「へえー、おもしろい企業さんが仙台にあるんだなあ!」って。それで印象に残って肉のいとうを知ったわけです。

その後たまたま大阪出張行ったときに、デパートの催事でおいしいものが売ってるというので行ってみたんですよ。

うわ!おいしいものが!あの(銀座)久兵衛まで来てる!なんて話していたら、”肉のいとう”が出店されていて。

大阪で、あの仙台の肉のいとうが?久兵衛と並んで?って驚いたのですが、そこでお弁当を購入して食べてみたら、おいしいじゃないですか!

これをお店で扱ったらお客様に喜んでもらえるんじゃないか?と思い、肉のいとうの店舗の商品を・・・コロッケだったんですけど、お肉屋さんのコロッケっておいしいですよね。そこでコロッケを買ってきてスタッフのみんなに食べてもらったんですよ。まずは自分たちで食べようよ、と。

そしたらみんなが「おいしい」って。意見が一致したんです。で、そこから「さあ!」っとなって、お店に電話しました。

店内の様子

Q. 現在、お店で肉のいとうのどの商品を販売していますか?

小結弁当、すき焼き煮弁当、それから日替わり弁当。それとコロッケ、しゅうまい、鶏塩唐揚げ、メンチカツです。

Q. お客様からの反応はいかがですか。

ええ、喜んでくださっています。

ファンの方がいらっしゃいまして、すき焼き煮弁当とか、小結弁当とか。

販売日のたびに「今日ある?」と電話もきます。

Q. 月2回の限定販売をされていますが。

そうですね、現在隔週土曜日限定で販売していますが、今後は隔週じゃなくて毎週に増やしていけたらいいなあ、と。

Q. よく購入されるお客様の年代の方は?

60代、70代。あとは30代も。

30代の方なんて「今日お弁当売ってないんだって!」って、大声でおっしゃるの(笑)。

「すみません、早くに出てしまって」って謝るんですよ。

Q. お客様から商品について質問を受けたことはありますか。どのような内容でしたか。

みなさん、けっこう肉のいとうのことは知ってるんですよ。

店舗で出しているメニューもご存知で「あのお弁当は置いてないの?」って聞かれます。

リクエストがあるのは壱万円弁当。ぜひ食べてみたいって。

内野様

Q. 今後増やしていきたいメニューや肉のいとうへの要望などはありますか。

今申し上げた”壱万円弁当”は予約をもらって置かせていただけないでしょうか。

あとクリスマスらしいメニュー・・・御社でいえば、オードブルみたいなのはどうかなって思うんですけど。特別予約を承って。あとは、ローストビーフもぜひ扱いたいです。

たまに個人的に店舗で購入させていただくんですけど、肉のたたきが売ってるときは自分へのご褒美として必ず買います!笑。ほんと、とてもおいしいですね。

あとお肉ではないですけど、サラダが好きです。行ったら必ず野菜サラダを買います、たたきといっしょに。ついつい買っちゃって、けっこうお金使っちゃうのよね(笑

Q. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。

当店って、結局”ものづくり”なんですよね。展示されている服もデザイナーさんが作っているオリジナルもありますし、1階で販売しているものでは、最近すごい洗濯洗剤が出たんですよ。この洗剤は洗って、脱水。すすぎゼロ。肌と環境に優しい洗濯洗剤なんです。

パッチテストをどれだけ繰り返したかわからないくらい繰り返して、6年も7年もかけて、やっとできた洗剤なんです。そういったのってデジタルでは絶対ムリだと思うんです。

スタッフに紙やデータだけパーンと渡すのではなくて、しっかりとその人の目を見て、話しを通して、ちゃんと理解してるのかしてないのかを確かめて。

環境に優しい商品だとかは説明しなければ分からないですよね。

地域の年配の方が「ここじゃないとダメだ」って、仙台弁で聞き取りにくいこともあるのですが(笑、気軽に買いに来てくださるのがうれしいんです。

今後も地域の方々に喜んでいただけるお店でありたいです。

店舗情報

店舗外観

店舗名:クロワッサンの店 仙台店

住所:〒980-0801 宮城県仙台市青葉区木町通1-6-24

TEL :022-211-9683

FAX :022-721-9685

定休日:火曜日(12月は29日まで無休、12月30日~1月2日は休み)

ホームページ:https://lideal.net/croissant/

肉のいとうの商品が食べられるお店Vol.2「PIACEVOLE(ピアセボーレ)」

肉のいとうの商品が食べられるお店、第二回目の取材店舗は、「最高級A5ランク仙台牛」や「宮城ポーク」を使用したカツサンドが名物のカフェバー 「PIACEVOLE(ピアセボーレ)」。

食へのこだわりやオススメ商品、開店に至るまでのお話などをメニューや内装の写真と一緒にお届けします。

特別おいしいものを、特別な場所で。

【PIACEVOLE(ピアセボーレ)】今野様

PIACEVOLE店舗

PIACEVOLE(ピアセボーレ)様は、2019年6月に仙台の国分町にてオープンした、おいしいカツサンドとおしゃれな内装が魅力のカフェバー。

仙台フォーラス前の横断歩道を渡って、広瀬通り沿いを晩翠通りへ向かって進み、交差点の一つ手前の路地に位置する、こげ茶色のビルの2階に店をかまえています。

シンボルである鳥の形のライトが並ぶ落ち着いた空間は、接待や女子会、特別な日を過ごす場所として、幅広いお客様に人気のスポットです。

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Q. お店の名前「PIACEVOLE(ピアセボーレ)」の由来から教えてください。

“快適な”、“心地よい”──という意味のイタリア語からつけました。

Q. カウンター席や個室、トイレまで、内装がとてもおしゃれですよね。
どうしてここまで内装にこだわろうと思ったのでしょうか。

会社関係の接待などで、大切な方と落ち着いて話ができるように、内装は吟味してこだわろうと考えたんです。

商談や打ち上げの二次会などで気軽にお越しいただける場所、というイメージですね。

実際にオープンしてから、会社関係の方にも多く来ていただいています。

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Q. オープンまで、何が一番大変でしたか?

お店を開くのは初めてのことで、ゼロからのスタートだったので...
何から何まで、一人で考えなければいけなかったのが大変でしたね。

Q. オープンから一年が経って、外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、今、特に来てもらいたいお客様などはいますか?

そうですね…5月に緊急事態宣言が解除されて、人出が回復しつつありますが、まだ自粛ムードは続いているので、皆さんストレスが溜まっていると思います。

そういった方が気楽にまた飲みにいらしていただけたら、と。

それから女性のお客様が一人とか二人とかでも気軽に入れるような感じのお店になりたいですね。

お客様が安心してお越しいただけるように、感染症対策には十分気をつけています。

マスクや手袋、消毒のほか、今は一度に来店していただく組数を二組までにしています。人数が多いときは一組にしてもらう場合もあります。

PIACEVOLE 今野様01

Q. 先週は女性4人グループが来店されていましたが、とても楽しそうでしたね。

はい。女子会の場所としても、ぜひ使っていただきたいですね。

グループでお越しの場合は手前や奥の個室で美味しいメニューを囲んで楽しんでいただけます。

Q. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか。

パーティーコースは4,000円からあります。

当店では飲み物はショットなので、飲み物の値段も考慮していただいて、予算は5,000円程度を見てもらえればと。

── 5,000円くらいで飲み物も何杯か飲めるということですね。

はい。大人の男性でしたら、「6,000円~7,000円でお願いします」という方が多いです。

Q. “カツサンドにこだわったカフェバー”がお店のコンセプトですが、なぜカツサンドを全面に出そうと思ったのでしょうか。

接待でも使えるお店、ということは先ほど話しましたが、仕事から帰った後、奥様やお子さんにも渡していただけるおいしいものをメインにしたいと考えたんです。

会社関係の方と食べたものを、ご家族の方にも食べていただければ、“こんなお店に言ってきたんだよ”とアピールできて、家族とのコミュニケーションにもなりますし。

おいしさに定評のある“仙台牛”を使ったカツサンドなら、接待の相手方だけでなく、ご家族の方にも喜んでもらえると思います。

それから、今は昔のように国分町を夜歩いて2軒、3軒とはしごするような方がほとんどいなくなってきているんですよね。

お仕事が終わったあとに長居せずお帰りになる方にも、ぜひ立ち寄っていただいて美味しいカツサンドをお土産にお持ち帰りいただけたらと思っています。

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── 例えば突然、予約なしで来て、カツサンドのお持ち帰りをすることはできるのでしょうか。

はい。少しお時間をいただければ。

「カツサンドをお土産に持ち帰りたい」とお伝えください。

ただ、その日の状況によって、お肉とパンが残っていない場合もありますので、できれば事前にお電話で予約していただくのが良いかと思います。

Q. 肉のいとうを一番最初に知ったきっかけと、そのお肉を使おうと思った理由はなんでしょうか。

最初に知ったのは口コミですね。

お店の食材に使おうと思ったのは、やっぱりすごくおいしいので(笑

元々料理が好きで、子供には自分で作ったものを色々食べさせてきたのですが、特別なときには、肉のいとうさんに行って買っていたんです。

その特別な日のおいしいお肉を自分の料理にアレンジして、お客様に提供したいと思ったんです。

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Q. お店のオープンに至るまでのエピソードを教えてください。

私は以前、百貨店でイタリアのブランドのお店に20年、フランスのブランドのお店に10年勤めていました。

お客様や外商の方と接する際に、ただ販売するだけではなく、美味しい食べ物やお店の話をすることで会話が盛り上がって喜んでもらえた経験がありました。

食べることがとても好きで、こだわりもあったので、自分自身が良いものを食べるだけでなく、スタッフを良いお店に連れて行って食べさせたり、「ランチはどこで食べたらいいですか?」と聞かれたときに教えられるように、日頃からリサーチしていました。

そんな経験の中で、良いものはただ値段が高いだけでなく、それなりの理由があるし、価値があることを知りました。

自分が知った良いもの、美味しいものを、他の人にも教えてあげたい。

特別なときに食べるものを自分の店で出したい...そういった思いが積み重なっていったんです。

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店を始める前に、東京などの有名なところを巡ってカツサンドを食べてきましたが、肉のいとうさんの牛ランプステーキやポークのヒレカツを使って、自分で作ったカツサンドがどこのお店のものより美味しかったんです。このことがお店のオープンにあたっての大きな自信になりましたね。

お肉が良いのにパンがイマイチではいけないので、「ポンパドウル」さんの『男爵』というパンを使っています。

『男爵』の八枚切りは仙台の藤崎さんだけで作っていて、他のポンパドールさんにはないんです。

使うのは普通の食パンよりも大きいラージサイズ。耳を切っちゃうので。

色々なパンを試しましたが、サンドウィッチで使うなら『男爵』が最適だと思います。

独特の香ばしさと口に含んだ時の歯切れの良さ、食感はもっちりサクサクなので、カツサンドにして食べるのが本当においしいんですよ。

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Q. このお店のおすすめ商品ベスト3はなんですか?

1. カツサンド(牛・豚ミックス)

2. カツサンド(牛)

3. ローストビーフ

お客様に、牛・豚両方のカツサンドを食べたいと言われることが多かったので、牛3切れ、豚3切れのミックスでの提供もはじめたところ非常に好評で、当店定番の人気商品になっています。オススメ商品の1位はこれですね。

Q. 営業時間は何時から何時までですか?

通常営業時間は、18:00~23:00まで。ラストオーダーは22:30です。

日曜・月曜・祝日がお休みとなってます。

今はコロナ自粛の関係で予約をいただいた方のみ。先週のお昼にはお弁当を販売しました。

また、今後は11:30~14:00の時間帯でランチも始めたいと思っています。

Q. ランチではどんなメニューを予定していますか?

今のところは「ハンバーグランチ」「カレーハンバーグランチ」「焼肉ランチ」それから「すき焼き風ランチ」を考えています。

お肉が多いですね。(笑

Q. お弁当の予約はどのようにすれば良いのですか?

お電話で注文いただいています。

Q. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?

数日前に予約してもらえれば。

お店の電話番号にお気軽にお電話ください。

電話番号はホームページでも公開しています。

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店舗情報

ピアセボーレ店舗外観

店舗名:PIACEVOLE(ピアセボーレ)

住所:〒980-0801 仙台市青葉区国分町2-3-1泰華ビル2階

TEL:022-796-4688

定休日:日曜日・月曜日・祝日

営業時間:18:00~23:00(ラストオーダー:22:30)

ホームページ:https://piacevole0612.com/

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