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■ 台風や大雨等の影響について

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ウルテ


ウルテ

ホルモンの一種で、別称フエガラミ。喉の気管にあたる軟骨。
内臓の中でもっとも硬い部位とされ、コリコリとした食感が特徴。
切り込みを入れてよく火を通して食べる。

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