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クラコウスカ


クラコウスカ

ポーランドの都市名から名前のついたポーランドのソーセージ
牛肉と豚の赤身肉を使い、牛の大腸などのケーシングに詰め加熱している。
牛肉の割合が多く、強く燻煙されているのが特徴。

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