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米沢牛


米沢牛
(よねざわぎゅう)

山形県の銘柄牛の一種。
置賜地方で、認定された飼育者が認定された牛舎に置いて継続して
18ヶ月以上飼育した黒毛和種
肉質等級4以上、また月齢32ヶ月以上であれば3等級でも条件を満たすことができる。

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