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褐毛和種


褐毛和種
(あかげわしゅ)

肉牛として飼育されている和牛の品種のひとつ。
熊本県と高知県の在来種から、外国種との交配で改良を重ね誕生した種。
1944年(昭和19年)、黒毛和種無角和種短角和種、と同じく
日本固有の肉用品種和牛に認定された。
毛の色が黄褐色や赤褐色で、体格は黒毛和種よりやや大型。
成長が早く、肉質は黒毛和牛に近い。
肥後のあか牛と土佐のあか牛を代表として、飼育頭数は黒毛和種に次いで多く、
熊本、高知の他に東北、北海道でも飼育されている。

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