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ヘレフォード


ヘレフォード

肉牛として飼育されている外国種の品種のひとつ。
アバディーン・アンガスショートホーンと並ぶ世界三大肉用種と言われている。
1898年(明治31年)にアメリカで突然変異により角のない牛が生まれ、
ヘレフォードはこれを基に作られた無角種。
肉質は赤身が多いがスジが粗い。

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