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東京黒毛和牛


東京黒毛和牛
(とうきょうくろげわぎゅう)

東京都の銘柄牛の一種。
東京都下で肥育された黒毛和牛
肉はきめが細かく、柔らかく甘みがあり、さらっとした風味が特徴。
肉質等級3以上、歩留等級Aのものにこの名前が付けられる。

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